ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Кулич пасхальный рецепт (рецепт с фото)

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Скоро наступить большой праздник для всех православных христиан - Пасха и главными пасхальными угощениями на каждом столе - это яйца, окрашены в различные цвета, творожная пасха и куличи.

Кулич - это особенный вид хлеба, который печется на Пасху, он получается очень вкусный и богатый по составу, ведь в нем всегда имеются яйца, сливочное масло и сахар.

изображение


СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧКЕ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ

Для того чтоб кулич поучился вкусным, пышным и ароматным нужно придерживаться некоторых правил:

- тесто не должно быть жидким, в таком случае вы получите не пасхальный кулич, а лепешку, но и сильно вымешивать и делать густым не следует, будут очень сбитым и тяжелым;

- месить тесто нужно долго, чтоб оно хорошо отставало от рук и стола;

- подходить тесто должно 3 раза, первый раз в виде опары, затем когда уже добавите все продукты и последний раз когда уже уложим тесто в формы;

- подходить тесто должно в теплом месте и без сквозняков;

- формы нужно заполнять наполовину, они в процессе приготовления увеличатся в два раза;

- выпекать кулич нужно в духовки с высокой влажностью,поэтомунужно вниз ставит емкость с водой и выпекать при высокой температуре в духовом шкафу.

изображение


КУЛИЧ

Для самого обыкновенного кулича нужны такие продукты:

- мука -7 ст.

- молок - 0.5 ст.

- дрожжи - 100 грамм

- яйца (желтки) - 20 шт.

- сахар - 1 ст.

- распущенное масло (топленое) - 2 ст.

- соль - щепотка

Муку хорошо просеиваем и смешаем ее с 0.5 ст. молока, добавляем дрожжи, которые предварительно разбавим в небольшом количестве молока, все смешает и поставим нашу опару для того, чтоб она подошла. После того как опара подымется добавляем в нее 20 желтков от яиц, которые предварительно хорошо разотрем с сахарным песком и добавим еще 2 ст. растопленного сливочного масла, всыпаем щепотку соли и все перемешаем, замешиваем тесто, если нужно то можно еще подсыпать муку во время вымешивания и даем тесту подняться во второй раз.

После этого разделяем тесто на порционные кусочки и выкладываем их в форму, даем еще подняться и отправляем их в духовой шкаф и выпекаем. Время выпечки зависит от вашей духовки, вынимать нужно когда куличподрумяниться, чтоб проверить испеклось ли внутри - проверить с помощью зубочистки, если она сухая, значит все пропеклось.

КУЛИЧ ЗАВАРНОЙ

Для него нам нужны такие продукты:

- мука - 9 ст.

- дрожжи - 0.5 пачки

- яйца - 10 шт.

- сахарный песок - 0.5 ст.

- топленое масло - 3/4ст.

- молоко - 1.5 ст.

- соль щепотка

Нужно вначале заварить 1.5 ст. просяную муки с 1.5 ст. молока, все хорошо размешать, после того как масса остынет вливаем в нее разведенные в теплом молоке 0.5 упаковки дрожжей и оставляем опару, чтоб она поднялась. Желтки отделяемот белка, желтки и мы их растираем с сахарным песком, а белки взбиваем в пышную пену. После в наше поднявшееся тесто добавляем и то и другое и оставим наше тесто еще раз подняться. После этого вливаем топленое маслоидобавляем остальную просеянную муку и все хорошо вымешиваем и тесто раскладываем по формочкам, которые предварительно промазываем сливочным маслом.

Отправляем в духовой шкаф для выпекания и ждем, чтобкорочка подрумянилась, и тесто пропеклось.

изображение


КУЛИЧ С ЦУКАТАМИ

Для него нужны такие продукты:

- мука - 4 ст.

- дрожжи - 70грамм

- молок - 1 ст.

- сливочное масло - 200 грамм

- яйца - 6 шт.

- сахарный песок - 0.5 ст.

- апельсиновые цукаты - 0.5 ст.

- изюм - 0.5 ст.

- ваниль

- соль щепотка

Разводим дрожжи в теплом молок и добавим к ним просеянную муку, замесим опару и отправим в теплое место на некоторое время. Затем к нему добавить остальную муку, яйца, сахар, промытые и высушенные цукаты и изюм, ваниль и щепотку соли. Все вымешиваем и снова оставим тесто постоять еще пару часов.

После тесто выкладываем по формочкам и даем им немного подняться и отправляем в духовку для выпекания.

Куличи покрываем глазурью и украшаем по вашему вкусу.



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 5-04-2016, 10:51 Вернуться назад

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Пластырь от диабета

Пластырь от диабета Самые надежные друзья всех, кто нуждается в грамотном лечении, - это витамины. С помощью сильных...

Добавить комменентарий к Кулич пасхальный рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *