ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как приготовить булочки (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

изображение В интернете есть много рецептов приготовления булочек. В основном все рецепты идут для сладкой выпечки, такие как рецепт булочек с изюмом, маком, творогом и просто булочек присыпаных сахаром. Но сегодня мы будем готовить не сладкие булочки, их можно кушать с супом или борщем вместо хлеба, а также можно с них делать бутерброды. Такие булочки в народе называют венские булочки и сегодня мы будем готовить именно их.

Для приготовления венских булочек нам понадобится:

  • 550 грамм муки

  • 300 миллилитров воды

  • Дрожжи свежие прессованные 15 грамм

  • 2 яйца

  • Сок лимонный свежевыжатый 0,5 чайной ложки

  • Сахара столовая ложка

  • Соль 1,5 чайные ложки

  • Масло растительное

1. Готовим тесто:

Наши булочки должны получится мягкими и воздушными для этого выбирайте муку высшего сорта. Затем возьмите необходимое количество муки и просейте ее через сито несколько раз, таким образом у нас останутся в сите комочки которые могут быть в муке и еще за счет просеивания муки-она насытится кислородом.

Теперь возьмите яйца и взбейте их отделив желтки от белков. Желтки пересыпьте в небольшую мисочку и добавьте к ним немного воды, все тщательно перемешайте и пока отставьте в сторону, а белки переложите в глубокую миску.

Теперь в белки нам нужно добавить немного лимонного сока(для этого промойте лимон и разрежьте его на пополам, затем с помощью вилки выдавите сок и затем процедите его, чтобы сок был чистым без косточек.

Ставим миску с белками и соком и начинаем миксером взбивать до того пока белки не превратятся в густую пену. Взбиваем сначала на маленькой скорости миксера затем на средней и уже потом постепенно повышаем скорость до максимальной. Взбиваем белки в густую пышную пену.

Теперь нам необходимо развести дрожжи в воде. Для этого подогреваем необходимое количество воды до температуры где то 37 градусов и растворяем в ней кусочек дрожжей. Перемешиваем все до тог момента пока все дрожжи не растают в воде. Затем дайте постоять смеши из воды и дрожжей минут пять.

Через 5 минут добавляем в тесто немного сахара и половину нашей муки, муку всыпайте по-тихоньку и перемешивайте постоянно. Затем когда вся мука будет введена добавьте щепотку соли и влейте в тесто немного растительного масла. Все тщательно перемешиваем и вводим аккуратно взбитые яичные белки(делать это аккуратно как вводятся белки в бисквитное тесто). Добавляем сюда же остатки муки и замешиваем тесто руками. Вымешивайте тесто не долго чтобы оно не стало тугим. Тесто для наших булочек должно быть воздушным и мягким.

изображение

Теперь возьмите глубокую миску и смазав ее растительным маслом уложите в нее тесто, накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 1,5-2 часа в теплом месте.

2. Готовим венские булочки:

Через два часа когда наше тесто уже увеличится в объеме в несколько раз достаем его с тарелки и выкладываем на столешницу присыпанную мукой. Отделяем от теста небольшой кусочек и раскатываем его в виде колбаски. Затем берем нож и режем тесто в виде колбасы на небольшие кусочки.

изображение

Теперь необходимо каждый кусочек теста взять в руку и скатать с него кружок.

Берем противень и накрываем его пергаментной бумагой. Теперь на бумагу на большом расстоянии друг от друга выкладываем наши кружочки с теста.

Затем включаем духовку и греем ее до температуры 220 градусов. Пока духовка греется накройте наши шарики с теста полотенцем пусть еще немного подрастут.изображение

Затем когда булочки еще немного увеличатся в объеме смазываем каждую булку яичным желтком с водой(то что мы приготовили в начале) и поставьте в духовку на 20 минут.

Когда булочки подрумянятся и станут золотистого цвета-выключайте духовку, наши булочки готовы.

Остывшие булочки подавайте к столу. Они получились не сладкие, так что их смело можно кушать с первыми блюдами вместо хлеба.





Вид кухни: Русская
Добавил: yana35161 8-04-2016, 10:22 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить булочки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *