ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Приготовление бисквита (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Бисквит является основной для приготовления тортиков, пирожных и различных других бисквитов. Выпечь бисквит - иногда сродни искусству, ведь не всегда получается испечь пышный корж, а не в непонятный резиновый кусок теста, все же бисквит очень капризный и требует к себе бережного отношения и соблюдения некоторых правил.

Приготовления бисквита простой процесс и ингредиенты доступные, ведь для него вамтолькопотребуются яйца, мука и сахар, и вродепростоделаешь все в соответствии с рецептом, но все оказывается не такпростои есть некоторые особенности, при соблюдении которых, у вас точно получится пышный бисквит.

изображение


КЛАССИЧЕСКИЙ БИСКВИТ

Самый популярный вариант бисквита, который используют многие и практически всегда получается пышным и хорошо пропеченным, высоким. Вам затем просто нужно будут его промазать кремом или сиропом, красиво украсить и подавать к столу.

Итак, для него вам понадобятся такие простые продукты:

- яйца - 4 шт.

- сахарный песок - 150 грамм

- мука - 100 грамм

- ваниль - щепотка

изображение


Вначале нужно просеивать муку для того чтоб она настилать кислородом и тесто получилось пышнее, лучше повторить данную процедуру несколько раз. Так же нужно сразу подготовить форму, в которой будут выпекать бисквит, лучше если она будут разъемная, так легче извлечется бисквит. Смазываем ее сливочным маслом и сверху при трусить мукой или манкой.

Готовим тесто

Отделяем белки от желтков, важно, чтоб в белки не попало и капельки желтка, так они хорошо взобьются в пышную пену, она должна увеличиться в 5 раз.

Желтки так же нужно отдельно взбить, чтоб они увеличились в объеме, затем постепенно в половину желтков соединяем с сахарным песком и продолжаем взбивать, чтоб получилась однородная масса.

Вторую половину желтков добавим в белки и снова все взбиваем на очень большой скорости.

После соединяем белковую массу и желтковую, аккуратно их смешиваем с помощью лопатки, потом постепенно добавляем просеянную муку и так же все хорошо перемешиваем.

изображение


Получается очень нежное и пышное тесто, его далее перекладываем в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 около 30 минут. Во время выпекания не заглядывайте во внутрь, чтоб бисквит не упал, после истечения времени оставьте его в духовке и пусть он там и остывает. Когда он остынет, тогда и извлекаем его с формы и может приступать к дальнейшему украшению, а можно кушать просто так присыпав сахарной пудрой. Для того чтоб готовый бисквит не слипался, его нужно накрыть чистым полотенцем и оставить его "отдыхать" часов на 10-12 и после этого можно уже кушать.

СЕКРЕТЫ ХОРОШЕГО БИСКВИТА

Для того чтоб бисквит получился хорошим, важно соблюдать все шаги в его приготовлении, вначале нужно взбить яйца и они должны быть комнатной температуры, после уже засыпаем сахарный песок и когда же все эти ингредиенты взобьем, добавляем муку. Делать все это нужно аккуратно и плавно.

При этом вымешивать очень тесто не нужно, чтоб оно не было плотным, ведь оно должно быть воздушным и легким.

Некоторые повара рекомендуют в муку добавить еще и крахмал, в итоге бисквит получается воздушным и пористым, при этом еще и меньше крошится.

Когда готовите тесто, нужно делать все быстро и не оставлять его ни на минуту, чтоб оно стояло иначе оно может просто "опасть", ведь малейший громкий звук может повлиять на бисквит и он осядет.

Во время приготовления в первые 25 минут не заглядывайте в духовой шкаф, ведь так вы рискуете все испортить.

Чтоб бисквит не пригорел, лучше внизу духовки поставить емкость с водой, а сверху можно подложить еще один противень, так бисквит будут пропекаться равномерно со всех сторон.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: 7SETTER7 13-04-2016, 15:14 Вернуться назад
Теги : бисквит

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Приготовление бисквита

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *