ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Пахлава армянская (рецепт с фото)

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения Подробнее...

Пахлава-очень нежная и ароматная выпечка.Её сладкий.но мягкий и вовсе не приторный вкус и аппетитный вид покоряет.

Я расскажу о своей вариации приготовления именно армянской версии пахлавы.

Пахлава армянская.Рецепт приготовления.

изображение


Для приготовления пахлавы армянской,нам необходимы такие ингредиенты,как:

для приготовления теста:

  • мука пшеничная,высшего сорта - три с половиной стакана.

  • сметана домашняя или высокого процента жирности - 200 грамм.

  • масло сливочное либо высококачественный маргарин - 200 грамм.

  • яйцо куриное,желательно домашнее - одна штука.

  • сода - половинка чайной ложки.

для приготовления начинки:

  • сахар - 150 грамм.

  • сахар ванильный - один пакетик.

  • орех грецкий- два стакана(имеется в виду уже очищенных и измельчённых орехов).

  • корица молотая - одна чайная ложка.

  • орех мускатный в молотом виде - половинка чайной ложки.

для приготовления пропитки:

  • вода питьевая очищенная - 150 мл.

  • сахар - один стандартный стакан.

  • масло сливочное - 100 грамм.

  • яйцо куриное,желательно домашнее - одна штука.

  • мёд жидкий,натуральный - две столовые ложки.

Как приготовить настоящую армянскую пахлаву по данному рецепту приготовления:

изображение


  1. Масло сливочное необходимо заранее достать из холодильника ,что бы оно стало мягким и немного растаяло.Отправляем его в чашу блендера и взбиваем к нему одно свежее куриное яйцо и добавляем домашнюю сметану.Тщательно взбиваем содержимое при помощи блендера в однородную по структуре без грудок и комков массу.

  2. Орехи грецкие перебить,очистить.Немного орехов оставить в крупном виде для декора,остальные же необходимо измельчить,можно это сделать накрыв полотенцем и разбить на мелкие части с помощью молотка,а можно и раздробить с помощью блендера.

  3. Муку пшеничную просеять и добавить в неё соду.перемешать между собой.

  4. Массу из чаши блендера перелить в удобную миску,добавлять в неё постепенно муку с содой,замешивая тесто.

  5. Тщательно замешиваем наше тесто руками,оно должно быть нежным.мягким,эластичным и не в коем случае не прилипать к рукам.

  6. Займёмся приготовлением начинки для пахлавы армянской,для этого соединяем такие вот продукты:раздробленные.измельчённые грецкие орехи.сахар(150 грамм),ванильный сахар,корица молотая.Тщательно перемешиваем между собой.что бы начинка была равномерной.

  7. Возвращаемся к нашему тесту.Делим его на четыре равные,одинаковые части.Каждую часть раскатываем с помощью качалки/скалки максимально тонко-это будут наши коржи.

  8. Противень застелить пергаментной бумагой и уложить туда один пласт теста-корж.Равномерно выкладываем по всей поверхности коржа ореховую начинку,затем выкладываем сверху второй корж,его мы также посыпаем равномерно и аккуратно ореховой массой и снова накрываем коржом,также поступаем вновь,то есть остатки ореховой массы равномерно посыпаем по поверхности пласта и накрываем последним слоем теста.

  9. Делаем по пахлаве диагональные надрезы в одну сторону и в другу,что получились как бы ромбы.Смазываем кухонной кисточкой взбитым куриным желтком всю поверхность и украшаем отложенными целыми грецкими орешками.

  10. Отправляем пахлаву выпекаться на десять-пятнадцать минут в предварительно разогретый до температуры в 180 градусов духовой шкаф.

  11. Вытащить пахлаву и полить маслом сливочным(я отправляю его в микроволновую печь и нагреваю.пока полностью не растает).Теперь отправляем в духовой шкаф на 40-50 минут.

  12. Делаем пропитку.Ставим на огонь питьевую воду,добавляем сахар,мешаем ложкой.даём сахару полностью растворится в воде.(огонь должен быть небольшим,бурлить не должно).Доводим до закипания и снимаем с огня.Вливаем жидкий мёд,перемешиваем.

  13. Когда пахлава запечётся ,достать из духового шкафа и влить в надрезы пропитку.при необходимости надрезы повторить ножом.

  14. Даём пахлаве настояться и пропитаться.Готово,можно подавать к столу и наслаждаться,приятной трапезы и чаепития!

изображение




Вид кухни: Армянская

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Пахлава армянская

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *