ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Курник на кефире (рецепт с фото)

Курник на кефире

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Здравствуйте дорогие читатели сайта. Сегодня расскажу Вам рецепты курника на кефире. Делать тесто для курника очень просто. Тесто на кефире получается очень мягким, нежным и вкусным. Тесто можно положить в холодильник на несколько дней и оно не испортится и будет по вкусу такое же, как будто только, что его сделали.



Курник на кефире.

Ингредиенты:

Для теста:

- мука пшеничная 400 гр.

- сливочное масло 100 гр.

- куриное яйцо 1 шт.

- кефир с жирностью 2.5% 125 мл.

- сметана с жирность 20% 1 ст.л.

- сахар 0.5 ст.л.

- соль щепотка

- сода пищевая 1 ч.л.

- уксус 9 % 10 мл.

Для начинки:

- куриные яйца 3 шт.

- зеленый лук небольшой пучок

- рис 150 гр.

- куриное филе 700 гр.

- сметана с жирность 20% 5 ст.л.

- репчатый лук 1 шт.

- свежие шампиньоны 400 гр.

- свежий укроп 5 веточек

- подсолнечное масло 50 мл.

- черный молотый перец по вкусу

- соль по вкусу

Для блинов:

- куриное яйцо 2 шт.

- вода 250 мл.

- мука пшеничная 150 гр.

- сахар 2 ст.л.

- соль 1 ч.л.

- подсолнечное масло 1 ст.л.

Приготовление:

Перед тем, как сделать пирог курник, нужно приготовить все начинки. Сначала готовим начинку с курицей и луком. Нужно отварить куриное филе до полуготовности. Лук почистить и нарезать мелко. Лук немного пожарить на подсолнечном масле. Когда остынет филе порезать его на кубики. Добавить филе к луку, перемешать, посолить поперчить по вкусу и немного на маленьком огне потомить, минуты 3. Потом добавить туда 5 столовых ложек сметаны и перемешать. добавить туда мелко нарезанный укроп ,опять все перемешаем и убираем с огня. Начинка с филе курицы готова.

Дальше делаем начинку из риса, яиц и зеленого лука. Нужно промыть рис несколько раз, поставить воду на огонь, когда вода закипит немного посолить и закинуть рис в кипящую воду. Варить рис примерно 10 мин на медленном огне. Когда рис приготовится дать ему остыть. пока варится рис, нужно отварить куриные яйца вкрутую. Остудить, почистить и натереть на мелко терке. Когда остынет рис добавить туда яйца и перемешать. Еще нужно помыть и мелко порезать зеленый лук и тоже туда добавить и все хорошо перемешать. немного еще посолить. начинка с рисом ,яйцом и зеленым луком готова.

Потом делаем начинку грибную. Помыть шампиньоны и порезать на средние кусочки. На сковороду налить немного подсолнечного масла добавить грибы и пожарить их до полуготовности. Грибы должны быть немного золотистыми. Можно убирать с плиты и остужаем.

Дальше делаем блины для курника. Делаем блины на воде, так они получатся плотными, что бы не порвались. Нужно для пирога всего 4 блина, но все таки сделать нужно чуть больше блинов на запас. Сделаем тесто для блинов и спечь блинчики.

Наконец делаем тесто для курника. В глубокую миску просеять муку, сливочное масло порезать мелкие кубики и добавить к муке. Можно руками или вилкой потереть масло с мукой, что бы получилась как крошка. В другой мисочке нужно смешать кефир с куриным яйцом. Добавить туда столовую ложку сметаны, и добавим еще немного соли и сахара. Взбить эту смесь венчиком, что б все перемешалось. Теперь нужно погасить уксусом соду и добавить в эту смесь. Еще раз перемешать и добавить в муку с маслом. Замесить тесто, нужно хорошо помешать тесто минут 7-10. Если понадобится, то немного добавить муки, что бы не прилипало к рукам.

Теперь делаем пирог курник. Отрезать от готового теста 2/3 часть. Это будет главная часть пирога. Дно формы застеляем пергаментом. Выложить на дно раскатанное тесто и сделать бортики. положить на дно один блинчик, он поможет не пропитаться тесту соками от начинки и пирог хорошо спечется. Сверху блина кладем начинку с рисом и яйцом, немного придавить начинку. Дальше положить второй блин. А сверху положим начинку с курицы. и положим ее как горкой, что б в середине было больше начинки, а по краям меньше. Опять сверху кладем блинчик. Последняя начинка грибная, кладем ее на блинчик. Накрыть слой грибов блинчиком. Потом раскатаем вторую часть теста такого размера, какая у Вас форма. Накрываем пирог сверху тестом и защипить пальцами края. В середине сделать небольшую дырочку, что б пар выходил. Смазать пирог нужно взбитым желтком, что бы пирог румяным был. Поставить пирог в духовку примерно на 20-25 минут. Печь при температуре 200-220 градусов. Когда курник приготовится, достать его из духовки и накрыть полотенцем и подождать когда остынет. Когда остыл пирог достать его из формы. Курник с курицей, рисом и грибами можно кушать теплым. Приятного аппетита.
изображениеизображениеизображение



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Курник на кефире

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *