ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Блины на сметане (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Кулинарные традиции славян

Блины - самое желанное блюда на какое - либо праздництво. Его приготовление связано с традицией провожать зиму, встечая весну и Новый год ( именно весной встречали Новый год), а форма блина круглая и символизирует солнце и всё самое хорошее, что ждут от следующего года. Ещё блины их называют налисниками. Готовят разными способами и кладут разные начинки. Секреты у каждой хозяйки свои, но конечно желательно чтобы блины получились тонкими и хорошо "спеченными". Принято считать, что блины пекут, а не жарят.

Даже гадают на блинах. И я пробовала. Довольно интересное развлечение получилось, хоть результат не такой как я хотела - дело в том , что вышло меньшее количество блинов чем предполагалось, но готовила я тесто несколько неправильно. Познакомившись с тестом для блинов на сметане , я получила прекрасный результат и хорошие отклики от знакомых и родственников, что их пробовали. Да и сама поняла разницу.

изображение


Способ приготовления блинчиков для сладкой начинки

Моя семья очень любит блины и не только к праздникам. Как правило делаю их я , в большей степени, отвечая за процесс приготовления теста и часто и за конечный результат. Должно получится невероятно нежные блины. Готовлю в основном сладкие блины. Для их приготовления необходимы такие компоненты :

1. Мука пшеничная в/с - 200 грамм;

2. яйца куринные - 2- 3 штуки;

3. сметана ( достаточно 15%-й) - 200 грамм;

4. сахар ванильный - 1 пакетик ( также можно добавить немного сахарной пудры);

5. молоко/вода - 50 мл;

6. соль - щепотка;

7. цедра лимона или апельсина;

8. масло растительное - 1 столовая ложка;

9. жир для жарки

Яйца соединить с ванильным сахаром и хорошенько взбить венчиком или даже миксером. В взбитую яичную массу добавить сметану, смешать. В муку добавить соль ( также соль можно добавить в яйца и не добавлять в муку) , подготовленную цедру цитрусовых и добавить в яично - сметанную смесь, немного подсолнечного масла . Долить до правильной консистенции молоко или воду.

изображение


Далее раскалить сковородку. Можно блины жарить на подсолнечном масле, а можно на жиру. Уверена и так и так получиться вкусно. При помощи ополоника наливать тесто на сковородку и несколько покрутить, чтобы получился круг и тесто равномерно распределилось на сковородке и в конечном итоге чтобы толстые блины не вышли. Жарить основным способом с двух сторон. Люблю несколько прижаренные, румяные и именно так приучилась их готовить.

Как видите нечего сложного, но нужна практика и "набитая рука". Если первый блин выйдет комом, то потом обязательно получиться.

В качестве начинки могу рекомендовать творог.

изображение


Рекомендации по приготовлению

Но также блины можно приготовить несладкие на сметане и применить самые разные начинки : мясные, печень, овощные и прочие. Стоит применить немного меньше сахара , исключить ванильный сахар.

Также чтобы тесто получилось невероятным, то лучше отделить белки от желтков куриных яиц. Иногда в блины входит сода, но я ее не добавляю, не хочу никакого привкуса, до и не особо нуждаюсь в этом виде разрыхления. Как и в дрожжах. Да и если готовить на дрожжах, то с таким тестом стоит обходиться аккуратно, лишний раз не размешивая его перед выпеканием.

В самой сметане весь секрет , если желаете, приготовить даже пышными. Как правило в рецептуру входит совместно со сметаной и молоко - это два гармоничных компонента в блинном тесте.

Муку следует всыпать в жидкую массу следует порциями , а также добавленное растительного исключает образование комков теста.

Каждый готовый верх блина смазываю сливочном маслом и буду уверена в том, что не готовые блины не получились сухими.

Стоит позаботиться о выборе правильной сковородки, чтобы блины получились такими как нужно. Я использую сковородку с толстым дном и всем рекомендую.




Вид кухни: Русская
Добавил: lulusa 4-06-2016, 20:51 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
Otp 3 июля 2016 13:03 Ответить
Интересные советы, не пробовала делать блины на сметане, надо рискнуть

Пользователь offline
lelik1972 23 августа 2016 13:34 Ответить
Очень вкусные блинчики получаются.Как то готовила такие.Семье понравились.

Добавить комменентарий к Блины на сметане

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *