ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Венский штрудель (рецепт с фото)

Венский штрудель

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

изображение

Яблочный венский штрудель

Список требуемых продуктов для приготовления теста:

- три стакана просеянной пшеничной муки

- щепотка соли

- грамм 200 сливочного масла

- 2 столов. ложки столового 9% уксуса

- одно куриное яйцо

- 3 ложки столовые растительного масла (рафинированного)

Список необходимых продуктов для начинки:

- 1 кг кислых зелных яблок (можете взять семеринку)

- свежевыжатой сок одной половинки среднего лимона

- 80 гр светлого изюма без косточек

- пол стакана сухарей (хлебных крошек)

- грамм 150 сахара (при желании можете положить и немного больше)

- 50 гр ликера или рома для замачивания изюма

- молотая корица, ванильный сахар или цедра одной половины лимона (среднего) - берите на ваше усмотрение

- грам 50 мягкого сливочного масла для начинки + масло для смазывания

- один стакан обжаренных, измельченных грецких орехов

изображение

Процесс приготовления венского штруделя из яблок:

1. Приготовьте тесто. Сливочное масло охладите в холодильнике и нарежьте его небольшими кубиками.

2. Возьмите 200-грамовый стакан, затем разбейте в него сырое яйцо, добавьте уксус и растительное масло.

3. Налейте охлажденную воду прямо из холодильника до полного стакана. Теперь все тщательно размешайте все до получения однородной смеси.

4. Муку растерите руками вместе со сливочным маслом до состояния крошки и добавьте все содержимое стакана.

5. Замесите однородное тесто, разделите его на 6-8 частей. Накройте сверху пленкой и поставьте на 60 минут остывать в холодильник.

6. Приготовьте начинку для штруделя. Изюм хорошо ошпарьте кипятком, слейте с него воду и замочите его на 60 минут в роме или ликере. Я для этого использовала сливочный ликер.

7. Орехи заранее слегка обжарьте на сухой сковородке или в духовке, затем измельчите скалкой. Отмерьте один стакан.

8. Очистить подготовленные яблоки и нарежьте их мелким кубиком, сверху сбрызните свежим лимонным соком (где-то одной столовой ложкой) и перемешайте.Так они не потемнеют.

9. Приготовить хлебные крошки. Нагрейте сковороду, растопите в ней 50гр.сливочного масла, потом высыпьте туда хлебные крошки и немного их поджарьте, добавьте сахар и помешивая дайте сахару растаять наполовину. Дальше добавьте сок половины лимона, хорошо перемешайте и добавьте нарезанные яблоки. Дайте яблокам протушиться в течении 15 минут при постоянном помешивании до полумягкого состояния, затем добавьте подготовленный изюм и еще протушите не больше 3 минут. Выключите огонь и дайте остыть под крышкой.

10. Добавьте в начинку измельченные орехи, а также по желанию молотую корицу, ванильку или цедру лимона, хорошо вымешайте.

11. Теперь достаете охлажденное тесто из холодильника. Рабочую поверхность стола посыпьте мукой. Делаете руками лепешку.

12. Затем раскатываете тесто от середины к краям скалкой в тоненький прямоугольный коржик. Смазываете его поверхность растопленным сливочным маслом.

13. Выкладываете на тесто готовую начинку колбаской, при этом отступив от края теста около 5см. Очень аккуратно свертываете рулет.

14. Концы рулета закручиваете как конфету и обрезаете хвостики.

15. Рулеты выкладываете на противень хорошо выстланный бумагой для выпечки, всю поверхность рулетов смазываете топленым сливочным маслом.

16. Выпекаете до золотистой корочки при 180 градусах около 30 минут.

17. Готовые рулеты переложите на доску и смажьте поверхность штруделя растопленным сливочным маслом, или смажьте поверхность штруделя кисточкой смоченной простой водой и после этого накройте полотенцем, оставьте на 20 минут отдохнуть.

18. Затем посыпьте сахарной пудрой и можете пробовать.

изображениеПриятного вам чаепития!



Вид кухни: Русская
Добавил: aliska3007 11-06-2016, 19:33 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Венский штрудель

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *