ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рыбный пирог рецепт (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Рыбный пирог рецепт


изображение

Сегодня мы рассмотрим это замечательное лакомство, которое подойдет по вкусу каждому. Для рыбного пирога подойдет абсолютно любое тесто, это может быть и слоенное, и дрожжевое, любое, которое вы можете хорошо готовить - отлично подойдет, в данном случае, тесто роль не играет, ну естественно, оно должно быть очень вкусным, без этого никак. В основном рыбные пироги готовятся закрытыми, что бы начинки не было видно, но все же, дырочки или открытое место оставляют для того, что бы начинка хорошо пропиталась в тесто и пропеклась, но все же и бывают открытые пироги, один из таких - рыбник. Для рыбника необходимо выбирать жирную рыбу, мясистую, мясо должно быть плотным, для этого пирога хорошо пойдет семга, палтус, осетрина, форель. Что бы пирог получился отменным - необходимо знать, как правильно подготавливать рыбу до ее приготовления в пироге. Для начала, вам необходимо будет залить рыбу холодной водой и оставить ее на 30 минут как минимум, лучше на час. Далее необходимо очистить рыбу от чешуи, после необходимо разрезать брюшко, делать это нужно очень аккуратно, дабы не повредить желчный пузырь, после разреза брюха- очищайте от внутренностей, которые вам не понадобятся, обрезают голову, плавники и хвост. После очистки рыбы вам нужно хорошо ее промыть, убрать внутренние кости и нарезать на куски. Далее, когда рыба порезана на куски- заливаем опять водой на 1-2 часа. Все, все что необходимо было знать о приготовлении рыбы я вам написала, дальше смотрим рецепт приготовления. Кстати, в рыбный пирог могут добавлять консервированную рыбу, а так же рис и картофель.


изображение


Пирог с рыбными консервами и яично-сметанной заливкой


Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко - 150 миллилитров.

  • Сливочное масло - 100 грамм.

  • Мука - 2 стакана, это примерно 400-500 грамм.

Для начинки:

  • Рыбные консервы в масле - 1 банка.

  • Репчатый лук (средний) - 4-5 штук.

Для заливки:

  • Яйцо - 4 штуки

  • Сметана 20 % жирности - 4 столовые ложки.

  • Мука - 1 столовая ложка.

  • Зелень ( укроп, петрушка) - 1 пучок. Добавляете по вкусу.

  • Соль и перец - по вкусу


Способ приготовления

Самое первое, что нам необходимо сделать - это приготовить тесто. Для этого нужно взять масло и муку, и хорошо порубить их вместе. Если вам неудобно так, то масло можно просто взбить блендером или миксером постепенно добавляю муку, пожалуй этот вариант будет гораздо проще. После того, как вы смешали масло и муку- добавляем холодное молоко и начинаем замешивать тесто. Замешиваем до тех пор, пока оно не станет крутым, затем ставим его в холодильник примерно на 20-30 минут. Пока тесто в холодильнике - подготовьте форму или противень, для этого вам нужно взять масло и смазать низ и края им, так же можно взять пергаментную бумагу и просто застелить низ, без масла, только смазывая бока. Вынимаем застывшее тесто из холодильника и выливаем на противень или форму. Аккуратно формируйте "тарелочку" из теста, это для того, что бы начинка не вылилась за края.

Готовим начинку:

Мелко нарезаем репчатый лук и хорошо прожариваем его. Далее выкладываем в отдельную посуду рыбные консервы ( я брала сардины) и хорошенько разминаем вилкой. После того, как лук прожарился - добавляем его в рыбу и перемешиваем. Для заливки в отдельной мисочке взбиваем яйца( это желательно делать блендером или миксером) добавляем к ним сметану, рубленную зелень( если вы решили ее добавить) солим и перчим ( по желанию) солите аккуратней, вед рыбная консерва уже посоленная, добавляем муку и опять все перемешиваем.

Далее поступаем так, в тесто выкладываем нашу начинку, все равномерно
разравниваем, а после выливаем заливку. Выпекаем пирог около 40 минут при 180-200 градусах.


Пирог готов! Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: viola94 16-06-2016, 19:45 Вернуться назад
Теги : пирог

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Рыбный пирог рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *