ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Аджарские хачапури (рецепт с фото)

Аджарские хачапури

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

О грузинской кухне,да и вообще о грузии я могу разговаривать бесконечно.Вот буквально закрываю глаза и вижу седые горы, плодотворные долины, поспевшие гроздья сладкого винограда, слышу шум бескрайнего моря. Грузия моя вторая родина! Это не только красивая, гостеприимная страна с богатой историей, но и еще Грузия знаменита богатым разнообразием своей кухни. В Грузии есть такая поговорка : Квели да пури — кетели гули» — «сыр да хлеб — доброе сердце»! И сегодня я поделюсь рецептом хлеба с сыром,именно так с грузинского переводится хачапури.

В грузии хачапури так же популярен как в италии пицца,единого рецепта для приготовления хачапури не существует, хачапури имеет множество видов: имеретинские хачапури, мегрельские , аджарские хачапури пекут в форме лодочки и заливают яйцом,рачинские хачапури которые круглые по форме.

Раньше для приготовления хачапури использовали только пресное тесто, последнее время нововведением стало то что тесто делают как слоенное так и дрожжевое.Сегодня я поделюсь с вами рецептом моего любимого аджарского хачапури. Его можно готовить не только на завтрак а еще он будет прекрасным дополнением к блюдам на праздничном столе.

Для аджарского хачапури нам понадобится:

200-250 мл теплого молока

1 ч.л. сухих дрожжей,если не любите сухие,можно заменить свежими,тогда вам понадобится приблизительно 20-30 г свежих

3 ст.л подсолнечного масла ( на 1 порцию хачапури получается одна столовая ложка масла)

500 гр муки ( с такого количества муки получается 3 порции хачапури)

Для теста 1 яйцо

Для начинки:

На 1 порцию хачапури 350 гр сыра имеретинского и сулугуни

На 1 порцию хачапури 1 яйцо для начинки.

Берем миску и наливаем теплое молоко где то 200- 250 мл, я уже делаю это на глаз.

Добавляем 1 ч.л.сухих дрожжей. Хорошенько все размешиваем столовой ложкой, чтобы дрожжи растворились в молоке. После этого солим по вкусу.

Добавляю подсолнечное масло. На три порции хачапури 3 ст.л подсолнечного масла, тщательно все перемешиваем.

Берем яйцо отделяем желток от белка, для теста нам потребуется только желток,белок мы отставляем, позже он нам понадобится для фарша.

Опять тщательно перемешиваем тесто,постепенно добавляем 500 гр муки,все опять хорошенько размешиваем и рукой приводим к нужной консистенции,тесто отставляем в теплое место чтобы подошло.

Приступим к приготовлению фарша:

берем сыр имеретинский и сулугуни трем на крупной терке, если сыр жирный можно сливочное масло не добавлять,обычно жирный сыр имеретинский.

Добавляем яичный белок,перемешиваем,добавляем немного молока.

Приступаем к тесту.

Рабочую поверхность присыпаем мукой берем тесто,которое уже подошло,обваляем немного в муке тесто раскатываем в большой блин,стараемся придать красивую форму.изображение

Берем начинку и аккуратно ложечкой выкладываем по всех поверхности блина аккуратно разравниваем. Теперь начинаем заворачивать.

Секрет заворачивания: заворачиваем по форме трубочки с одной стороны,затем разворачиваем и скручиваем с другой стороны,после этого концы защипываем с двух сторон,чтобы получилась лодочка.Центр раскрываем.изображение

Ставим хачапури в печь и выпекаем 10 минут при температуре 220 градусов. Вытаскиваем хачапури,разбиваем яйцо и заливаем в центр, ставим опять в духовку на 2 минуты чтобы яйцо не спеклось.Пока хачапури горячее положим в средину немного сливочного масла,когда масло растопиться можно кушать. изображение

Как вы видите ничего сложного в приготовлении хачапури нет. С тестом может справится любая хозяйка. С помощью такого не сложного рецепта можно не только внести разнообразие в свой привычный рацион, а и порадовать своих гостей,ведь как говорят в Грузии: Гость посланник Бога! Приятного вам аппетита!



Вид кухни: Грузинская
Добавил: Orchid 19-06-2016, 12:21 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Аджарские хачапури

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *