ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепт рыбного пирога (рецепт с фото)

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин. Подробнее...

Рыбный пирог.

Рыбный пирог готовят из любых видов теста – дрожжевого, пресного, слоеного и песочного. Это исконно русское блюдо, называют рыбник. Пироги мы печь все любим, так же как и кушать. Конечно повозится надо долго с рыбным пирогом. Но сделать его реально. Особенно легко его готовить из покупного слоённого теста и консервированной рыбы. Это пирог пятиминутка, потому что не надо убивать время на подготовку рыбы к приготовлению и готовить тесто не надо. Сегодня я напишу несколько рецептов пирогов из рыбы. Чаще всего такие пироги делают закрытыми, потому что начинка может быть сухой в духовке. Очень редко рыбные пироги делают открытыми, можно делать рыбный пирог в виде рыбы и чешуёй из теста. Для начинки рыбного пирога используют не только рыбу, но чаще всего добавляют отварной рис, овощи, картофель, яйца, даже есть пироги с добавлением капусты или грибов. Хотя я считаю, что лучшим вариантом является рис, картофель и яйца – они идеально сочетаются с рыбой.

изображение


Правильно приготовить рыбу для начинки.

нам надо максимально тщательно подходить к этому вопросу. Не должно оставаться костей. Перед тем как чистить рыбу залейте её водой и оставьте на полчаса. Теперь нам будет легче чистить чешую, потом разрезаем живот и вынимаем внутренности, когда разрезаем нам надо не задеть желчный пузырь. Конечно отрезаем голову, хвост и плавники .рыбу в процессе разделки надо мыть периодически, потом вырезаем хребтовые кости и вынимаем все кости, которые видим, после чего нарезаем филе рыбы на мелкие кусочки. Конечно проще всего купить уже готовое филе рыбы. Рыбу нашу солим и оставляем на час. Ещё раз напоминаю, что кости надо вынимать все. Теперь давайте разберёмся с тестом. Его можно делать любым , как я говорила, мне нравится дрожжевое тесто. Собственно давайте сейчас подробно разберём рецепт такого рыбника.

изображение


рецепт рыбного пирога с треской и яйцами.

Для приготовления рыбника нам надо иметь полтора килограмма трески, пучок зелени , например лука, 5 яиц, прежде их отварить. Специи и пряности кладём по вкусу и по желанию. И надо конечно дрожжевое тесто. Теперь нам надо почистить яйца, порезать их, и перемешать с рубленным зелёным луком. Рыбу тем временем надо освободить от костей и порезать на мелкие кусочки, теперь замариновать с лимонным соком. Пока рыба будет мариноваться , мы успеем приготовить дрожжевое тесто. На одну кружку тёплой воды кладём полторы маленьких ложек сухих дрожжей. Теперь пусть минут пять постоит, пока дрожжи начнут работать. После добавим щепотку сахара и соли, размешаем, добавляем муку. Когда тесто уже будет плотнее , чем на оладьи, добавим несколько ложек растительного масла и опять добавляем муку. Теперь, когда тесто не прилипает к рукам, нужно его укутать, накрыть чистым полотенцем и поставить в тёплое место, где нет сквозняков. Через час тесто наше поднимется и можно с ним работать. Разделим его на две неровные части.. Ту часть , которая больше укладываем на наш противень и раскатываем его по всей поверхности, пальцами по бортику поднимите его. Форму перед этим не смазывайте смазать растительным маслом. Теперь на тесто выкладываем нашу начинку. Сверху накрыть раскатанным слоем теста и взять в руки вилку, сделайте проколы по поверхности пирога, тогда уйдёт лишняя влага из него при выпекании. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим противень. Через 40 минут мы получаем вкусное блюдо, отлично подходит и к праздничному столу и к повседневному обеду. Таким же образом можно сделать начинку из консервированной рыбы. например открыть банку сардины, перемешать её с отварным до полу готовности рисом, смешать с зеленью. получиться очень сочный пирог без костей и готовится он будет намного меньше по времени.

изображение




Вид кухни: Русская

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Нано Ботокс

Нано Ботокс Эффективное средство от морщин....

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Рецепт рыбного пирога

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *