ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Шоколадный кекс с вишней (рецепт с фото)

Лида для похудения

Лида для похудения Зная о моей надомной работе, все мне начинают тут же завидовать. Мол, не надо каждое утро...

Благодаря несложному рецепту и доступности ингредиентов кексы стали самым популярным десертом во всем мире. Иногда так хочется побаловать детишек да и приготовить чего нибудь простого и не сложного к чаю. Простота рецепта в том что не нужно делать несколько замесов,тесто не должно настаиваться, все ингредиенты быстро смешиваются ставите тесто в духовку и просто на 40 минут о нем забываете. Рецепта теста для кексов достаточно много, в некоторых используют кефир, взбитые белки, творог,манку. Сегодня я поделюсь самым простым и не сложным рецептом кексов.

Главным составляющим десерта является тесто,оно должно быть пористым и воздушным. Я расскажу сегодня секрет как добиться идеального теста для кекса и поделюсь непосредственно рецептом самого кекса с вишней. Начинка может быть абсолютно разнообразная,можно добавить и смородину и чернику,клубнику,малину, любую ягоду на ваш вкус. По вашему желанию можете добавить к начинке с вишней немного изюма или перетертого мака. Кексы могут быть абсолютно любой формы.изображение

Главным секретом как я уже писала выше является идеальное пористое тесто, такого теста обычно добиваются при помощи масла и яиц.

Первый совет:

Перед замешиванием теста муку следует просеять несколько раз. При просеивании мука впитывает больше воздуха, благодаря чему тесто становится пушистым и нежным.

Второй совет:

Чтобы сохранилась пористая, воздушная текстура у теста,само тесто следует очень быстро замешивать, перемешивать само тесто лучше с низу в верх. Чтобы кекс был мягким одно яйцо можно заменить двумя желтками. Если вы вводите взбитые белки для теста то их нужно добавлять в последний момент и после этого осторожно перемешивать.

Хорошо выпеченный кекс должен иметь темно- золотой оттенок. Если кекс перепеченный особенно если в начинке есть ягоды или фрукты кекс будет жесткий и горький.

При выпекании теста желательно дверцу духовки вообще не открывать, минут через 40 можно попробовать готовность кекса зубочисткой.

Выпеченному кексу нужно дать остыть в форме,только после этого доставать.

Нам понадобится

  • 3 яйца

  • 200- 250 г муки

  • 150 г сахара

  • 150 г сливочного масла

  • 2 ч.л ванильного сахара

  • 2 ч.л разрыхлителя

  • 500 г вишен

  • 100 г шоколада или же 3 ст. л какао

  1. Муку следует обязательно просеять.

  2. Шоколад растопить на водяной бане.

  3. Масло смешать с сахаром и ванилином ,добавить яйца и хорошенько все перемешать,затем ложим шоколад или какао и все хорошо перемешиваем.изображение

  4. После этого в тесто добавить вишню. Если вы используете замороженную вишню, ее следует разморозить.

  5. Теперь добавляем муку и разрыхлитель, тесто не должно получиться очень густым .изображение

  6. Полученную смесь выложить в форму смазанную сливочным маслом и поставим кекс в разогретую духовку при температуре 180 градусов.

  7. Выпекать следует минут 40-45.

  8. Полученный готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой либо взбитыми сливками,присыпать белым или коричневым шоколадом и украсить вишней либо же коктейльной вишенкой. Так же кекс можно покрыть шоколадной глазурью или украсить мастикой,все зависит от вашей фантазии и умений. изображение

Для шоколадной глазури:

  • молоко 2 ст. л

  • 50 г сливочного масла

  • 3 ст.л сахара

  • 2 ст. л какао

Нагреваем молоко, растворяем в нем сахар,добавляем какао хорошенько все перемешиваем, добавляем сливочное масло и еще раз все хорошенько перемешиваем. Когда кексы остынут,поливаем их полученной глазурью.

При подаче тарелочку можно украсить малиной,клубникой,вишней, лепестками мяты и сахарной пудры,или же вишневым сиропом. Также вы можете просто пропитать тесто вишневым сиропом или любым другим,не используя при этом начинку. Приятного вам аппетита!





Вид кухни: Английская
Добавил: Orchid 23-06-2016, 12:25 Вернуться назад

Отбеливающий крем Miracle Glow

Отбеливающий крем Miracle Glow Все больше салонных процедур становятся доступными в домашних условиях. Вот и от пигментных пятен и...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Добавить комменентарий к Шоколадный кекс с вишней

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *