ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Учпочмак (рецепт с фото)

Учпочмак

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

изображение

Здравствуйте уважаемые гости нашего полезного сайта. В данном материале я бы хотела рассказать вам рецепт приготовления учпочмак.

Для того, кто не знает что это такое, отмечу, учпочмак - традиционные пирожки,которые готовят татары. Я долгое время прожила в Узбекистане, где большую часть населения составляют как узбеки, так и татары. Это можно сказать родственные народы. Поэтому Учпочмак в Ташкенте я кушала и готовила очень часто. Кстати, если научиться их готовить, это блюдо станет отличной альтернативой чебурекам, беляшам, традиционным пирожкам с картошкой.

Используют для их приготовления как пресное так и дрожжевое тесто. Начинка измельчается до размера крупной изюминки (лук,картофель, мясо). Если вы будете готовить небольшую порцию пирожков, начинку делайте тоже в небольшом колличестве, чтобы мясо не пустило сок, а картофель не потемнел.

изображение

Рецепт приготовления учпочмака:

Какие продукты нужны для приготовления татарских пирожков?

  1. 600 граммов муки;

  2. 200 граммов маргарина в тесто.

  3. Одно куриное яйцо, чтобы смазывать готовые изделия;

  4. 15 граммов сахарного песка в тесто.

  5. Соль по вкусу, ее добавляют в тесто и начинку.

  6. Сухие дрожжи саф момент - одна пачка.

  7. Говяжье, свинное или куриное мясо для начинки на ваше усмотрение.

  8. Картофель берется в таком же количестве что и мясо, то есть пропорция 1:1.

  9. Репчатый лук.

  10. Измельченный черный перец.

Пошаговое приготовление татарских пирожков:

Сначала начнем готовить начинку. Ее количество зависит от того, насколько насыщенные пироги вы любите.Я сделала примерно 0,8 кг начинки, потому что не люблю кушать одно тесто.

Мясо нарезаем кубиками. Лично я использовала говядину, но как вариант в нее можно добавить свинину или курятину, чтобы фарш получился более сочным. Мелко нарезаем луковицу. Добавляем к измельченному мясу лук. Все тщательно перемешиваем.

Очищенная картошка нарезается мелкими кубиками. Количество картошки примерно равняется количеству мяса. Добавляем картошку в мясную начинку. Все тщательно перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец. Ставим на некоторое время в холодильник.

Теперь приступим к замешиванию теста. Разрезаем накусочки маргарин. Теперь его нужно перетереть руками в крошку с мучной смесью.

Замесите тесто. В глубокую посуду добавьте дрожжи и всыпьте муку. Насыпьте соль и сахар в стакан. Добавьте куриное яйцо.

изображение

Все взбейте. Доверху долейте в стакан воду. Перемешайте и частями влейте в мучную смесь.

Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Заверните его в пленку и отправьте в морозильную камеру на тридцать минут.

Тесто разрежьте на тридцать частей, если желаете, можно и на больше, если хотите чтобы пирожки получились маленькие.

Тонко раскатайте тесто скалкой. Выложите начинку, повторюсь снова, я ложу ее в обильном количестве. Защипните края и сформируйте пирожки в виде треугольника.

Затем нужно их защипнуть "веревочкой". Работать с таким тестом достаточно просто.
Теперь выложите на противень пирожки и оставьте на двадцать минут.

Духовой шкаф разогрейте до температуры двести градусов и выпекайте в течение получаса. За десять минут до окончания приготовления смажьте пирожки взбитым яйцом. Когда они подрумянятся, достаньте из духовки. Выложите и накройте салфеткой приблизительно на пятнадцать минут. Получатся очень красивые и вкусные пирожочки.

Надеюсь вы по достоинству оцените мой рецепт приготовления учпочмак и это блюдо станет традиционным и в вашей семье.
Готовьте своим домочадцам вкусные и полезные блюда и они несомненно будут благодарны вам за это.

Приятного аппетита!





Вид кухни: Русская
Добавил: viktory1988 24-06-2016, 01:41 Вернуться назад
Теги : Учпочмак

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Учпочмак

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *