ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Черемша полезные свойства как приготовить (рецепт с фото)

Черемша полезные свойства как приготовить

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

изображение


Целебная трава


В этом году лето припоздало, но наконец-то разгорелось во всей красе. Пора покинуть унылые супермаркеты и отправиться на колхозный рынок за натуральными продуктами, столь полезными нашему организму и желанными нашим вкусовым рецепторам. Да и кошельку не обременительными в сезон.

Сегодня я хочу обратить ваше внимание на такую прекрасную травку как черемша. Не любите зелень? Зря! Вы просто не пробовали ее готовить!
А между тем черемшу люди ели еще десять тысяч лет назад. Ели, едят и будут есть. Тем более, что черемша, она же дикий чеснок, травка не только вкусная но и очень полезная. В средние века ее так и называли, не мудрствуя лукаво Целебная Трава (Herba Salutari) и считали, что она лечит чуть ли не все болезни, а уж нечистую силу, вурдалаков там всяких, отгоняет на сто процентов! Так или нет, но и сейчас ее рекомендуют применять при кишечных расстройствах, поскольку она обладает несомненными антибактериальными свойствами, а так же содержит эфирные масла способствующие пищеварению и оказывающие положительное действие на печень, желчный пузырь, желудок и кишечник.

Разумеется, в сыром виде любая зелень полезнее, но иногда хочется чего-нибудь вкусненького и новенького. А всяких рецептов салатов с черемшой в интернете и так пруд пруди. Поэтому сегодня я хочу вам рассказать один, можно сказать, секретный рецепт, который очень любят в нашей семье.

В бытность свою моя бабушка жила в Восточной Германии и Польше, где дедушка проходил военную службу. И оттуда она привезла много чудесных рецептов, которые в нашей семье теперь передаются из поколения в поколение. Одним из этих семейных рецептов я сегодня хочу поделиться с вам.

изображение


Штрудель с картофелем и черемшой.


На четыре порции нам понадобится:

- упаковка слоеного теста (ну да, по хорошему надо готовить самой, но я вечно не успеваю)

- 3 средних картофелины

- большой пучок черемши

- 125 г сметаны (пол стакана)

- 50 г сливочного масла

- соль, перец, мускатный орех

Приготовление. Картофель надо очистить и нарезать мелкими кубиками или потереть на терке. Черемшу нашинковать и пассеровать в небольшом количестве растительного масла.

Затем смешайте картофель, черемшу, соль и специи. Добавьте ложку растопленного сливочного масла.

Тесто раскатайте очень тонко, как положено для штруделя. На нижнюю треть получившегося листа положите начинку из картофеля и черемши. Обильно смажьте весь лист теста сливочным маслом и аккуратно заверните начинку в тесто. Обычно для изготовления штруделя рекомендуют выкладывать тесто на салфетку или полотенце и сворачивать вместе с ним, чтобы тесто не разорвалось. Но я справляюсь просто ручками.

Аккуратно переложите штрудель на противень или форму для выпечки и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 20 минут.

Я подаю с натуральным йогуртом или домашней сметаной, как делала моя бабушка. Просто пальчики оближешь!

изображение


Зеленое масло


Кстати, для этого рецепта подойдет черемша, сохраненная при помощи сливочного масла. Я так храню многие виды сезонной зелени, в том числе и черемшу.

Нам понадобится пачка нежирного сливочного масла, лучше взять бутербродное 61% жирности. Большой пучок (60 г) черемши и небольшой пучок (25 г) рукколы, 1 лайм, 1 ч.л. соли можно с небольшой горкой. Зелень надо промыть, обсушить и крупно нашинковать. Масло размягчить при комнатной температуры, летом, правда, надо следить чтобы вовсе не растеклось от жары. С лайма натереть немножечко, чайную ложечку, цедры и отжать столько же сока в порубленную зелень. Все смешать с маслом в высокой посуде и тщательно перемешать ложкой до получения однородной массы. Не используйте миксер, он может превратить все это в пасту, а нам нужно, чтобы листочки оставались цельными, чтобы содержащиеся в них полезные вещества сохранились в большем количестве.

Дальше обычно советуют разложить масло в формочки для льда, красиво заморозить и переложить в пластиковый контейнер для хранения в морозилке. Воля ваша, но я человек ленивый, поэтому просто заворачиваю в пищевую пленку брикетом и отправляю замораживаться. А по мере необходимости отрезаю от бруска столько, сколько мне нужно.

Такое масло с зеленью можно использовать и как обычное, для намазывания бутербродов. У него получается пикантный, чуть остренький, вкус и приятый цитрусово-чесночный аромат. Ну и конечно я использую эту заготовку в различных рецептах, во время долгой зимы.
Попробуйте, и поделитесь вашим мнением. Мне очень интересно!




Вид кухни: Русская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Черемша полезные свойства как приготовить

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *