ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Тесто для оладьев на кефире (рецепт с фото)

Тесто для оладьев на кефире

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Доброго времени суток всем пишущим на этом замечательном и интересном сайте самых правдивых отзывов и статей.

Приветствую всех ,кто не остается равнодушным к отзывам и кулинарным рецептам и оставляет комментарии к нив.в которых высказывает свое личное мнение,которое иногда значительно отличается от авторского.

изображение Оладьи это достаточно старинное и многими любимое блюдо.Оно отлично подойдет и для завтрака ,да и на десерт парочка вкусных оладьев со сметаной или с вареньем будет очень вкусно.



изображение

изображение


В этом своем отзыве - кулинарном рецепте я хочу с вами поделится своим рецептом приготовления теста для

оладьев на кефире.

Существует великое множество таких рецептов,но я расскажу вам именно свой любимый,который использую чаще всего для выпечки вкусных и пышных оладьев.

Для их приготовления нам потребуется.

Один литр кефира.Желательно что бы кефир был не из холодильника,а как минимум комнатной температуры.Тогда тесто лучше будет "гулять" и оладьи будут более пышными.

Естественно .как и для любого теста нам потребуется мука.Это будет примерно один килограмм.Но мука бывает совершенно разной,поэтому может потребоваться чуть больше или чуть меньше.Советую вам просеять муку через сито.Так вы избавитесь от различных не нужный примесей которые могут быть в муке и она насытится кислородом и станет более пышной.

Два яйца.Нам необходимо аккуратно отделить желтки от белков.Их мы будем использовать отдельно.Белки советую вам пока поставить в холодильник.Пока мы будем заниматься основным тестом.

Соль.

Сахар.сахар можно добавить по вкусу .Я вот не очень то люблю сладкие оладьи и поэтому добавляю на литр кефира примерно три столовые ложки.Вы можете добавить больше разумеется.Но с вареньем или со сгущенным молоком и так вкусно получается.

Масло растительное.Оно нам потребуется и для выпечки оладьев и для теста.

В тесто необходимо добавить пятьдесят грамм.

Теперь будем заводить тесто.Я использую на начальной стадии миксер.

В большую миску выльем белки от яиц и добавим к ним соль и сахар.Все хорошо перемешаем до получения однородной массы,что бы соль и сахар практически растворились.

Теперь добавим кефир и опять все перемешаем до однородной массы.

После этого по не многу будем добавлять в кефирно яичную смесь муку.Всыпать ее будем постепенно постоянно перемешивая,что бы не было ни каких комочков.

После того как мы введем необходимое нам количество муки ,тесто должно получится гладким эластичным не иметь не промесов ,комочков и быть достаточно густым ,добавим в него растительное масло.Оставим его пока в теплом месте ,что бы оно начало "гулять",подходить,клейковина муки набухать.

Пока тесто расстаиваеться взобьем при помощи миксера яичные белки.Для того,что бы они легче и лучше взбивались.мы их и ставили в холодное место.Взбить их надо до устойчивой крепкой пены.Это можно проверить так.переверните миску со взбитыми белками в верх ногами.Белки должны крепко держатся в миске и не стекать по ее краям.Но взбивайте белки аккуратно.С их вбиванием легко переусердствовать и перебить их и они превратятся просто в жидкость.

Теперь аккуратно вводите белки в тесто при помощи лопаточки или ложки.Как бы закапывайте белки в тесто.Перемешивайте аккуратно.они очень быстро оседают и тогда нужного нам эффекта не получится.

Пусть теперь тесто немного постоит и можно будет выпекать оладьи на кефире без соды и дрожжей.

Если вы любите оладьи с какими либо добавками,например с изюмом или яблоками,то их необходимо вводить в тесто до белков.то есть белки всегда будут последними из всех присутствующих ингридиентов.

Надеюсь ,что вам понравится мой рецепт теста .

Приятного вам аппетита.







Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
fktrcfylhf 6 декабря 2016 21:35 Ответить
Вкусный рецепт оладьев, но я делаю тесто на молоке, обычно............

Добавить комменентарий к Тесто для оладьев на кефире

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *