ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Чем можно заменить ванильный сахар (рецепт с фото)

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Помощник для кондитера

Ни один кондитер не представляет свою работу с выпечкой или десертами без такого замечательного помощника как ванилный сахар.Так же как и любая домохозяйка или женщина которая часто любит побаловать свою семью различными вкусностями и десертами тоже не представлет своих творений без него.Казалось бы такой маленький и недорогой пакетик вкусно пахнущего порошка а столько пользы и восхвалений в его адрес.

Но покарабкавшись по просторам интернета я выяснила что он не только придает каждому десерту аромат и пикантность но еще и является полезным и питательным и еще несет пользу нашему дорогому организму.Для того что бы выяснить в чем заключается его польза давайте разберемся из чего егоделают и какие свойсва имеет основной ингредиент данного порошка.изображение


Источник ванильного сахара

Как уже становится ясно из названия ванильний сахар делается из ванили.А ваниль это такое растение которое можно отнести к орхидеям которые вьются, именно их стручки продолговатые палочки(которые совсем не вызывают аппетита) и используются как специя и как основная пряность в кондитерском деле.На данное время самыми крупными производителями данной специи или приправы можно назвать Индонезию,Китай и Мадагаскар.

Теперь собственно и о ванильном сахаре.Ванильный сахар это сахарная пудра смешанная с ванилью или проще говоря сахар с запахом ванили.Часто для упращения производства и более дешевой цены с сахаром смешивают ванилин( искуственный заменитель ванили),так выходит что по запаху все также и остается только произхводство проще и цена себестоимости выходит значительно дешевле.

Ваниль считается самой дорогой пряностью в мире так как для ее выращивания необходимо искуственное опыление,а это достаточно затратно и требует немалых усилий.Натуральная ваниль в наше время практически не применима из за своей дороговизны.А ванилин используют скажем так ,везде и всюду.И в кондитерском деле и в парфюмерном и при приготовлении разлчных медицинских препаратов.Но к сожалению ванилин не раскрывает аромат ванили полностью,он имееттолько базовые нотки и раскрывается не полностью,то есть запах можно назвать ровным или однотонным.изображение


Свойства и заменители ванильного сахара

Ванильный сахар имеет достаточную каллорийность и она составляет 394 килокаллории на 100 грамм.Но все мы знаем что используется она по минимуму изза своих сильных эфирных свойств.В химический состав данного продукта даже входят белки ,жири и углеводы а также такие минералы как медь,кальциий,натрий и калий.опять же все для здоровья нашего организма.Самая применимая область как ванили так и ванильного сахара это кулинария.Ее широко используют при приготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий.На это как правило уходит 1/5 всей вванильной палочки.Так же сами поалочки ванили могут использоваться для придания аромата и украшения тортов,молочных или алкогольных коктейлей.изображение

Также ваниль используется и в косметологии.Часто из нее делаются эфирное масло и уже оно может добавляться в различные маски ,средства для увлажнения и питания кожи,Средства для омоложения и восстановления.Часто применяют именно ванильный сахар для проведения различных масок для тела,скрабов для тела и обертываний.Своими свойствами ваниль увлажняяет и восстанавливает кожу,обладает антицеллюлитными и подтягивающими действиями, питательными и ухаживающими.Кроме того ваниль как пряность часто используют для релаксирующих ванн,при борьбе с бессоницей и различными стрессовыми состояниями.

Заменить ванильный сахар полностью невозможно,можно только в кондитерском деле заменить запах но не свойства.



Вид кухни: Русская
Добавил: Sashaparulava 28-06-2016, 15:53 Вернуться назад

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Black Mask от прыщей и точек

Black Mask от прыщей и точек Чудо маска от прыщей и точек!...

Добавить комменентарий к Чем можно заменить ванильный сахар

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *