ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Самый вкусный яблочный пирог (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Кулинария играет весомую роль в жизни человека. Ведь это и хобби, и строительный материал для жизнедеятельности человека и способ очаровать окружающих своими гастрономическими изысками. Еще на Руси в жены брали ту девушку, которая была хорошей хозяйкой и могла вкусно готовить. У многих в семье есть рецепты, которые мы передаем из поколения в поколение. В моей семье это всевозможные десерты. Да, у нас все жуткие сладкоежки…Один из наших фаворитов это вкуснейший яблочный пирог. Почему именно это блюдо? Просто оно сочетает в себе домашнюю, доступную кухню и аристократическую нотку. И я с удовольствием поделюсь с вами секретиками приготовления этого десерта.

изображение


История возникновения этого десерта.


Яблочный пирог очень часто называют шарлоткой. Согласно самой распространенной версии, название возникло от имени "Шарлотта".Но есть и другое мнение согласно которому это название десерта производное от слова charlyt. Классическую шарлотку придумали жители Англии в качестве вариации их любимого пудинга.А в США яблочный пирог так полюбился, что его считают национальным символом. Правда,на сегодняшний день, в связи с быстрым ритмом жизни, пирог готовят из замороженного теста.Также очень популярен пирог под названием тарт татен. По одной и версий этот пирог уронили и в итоге подали так как вышло.Сегодня этот пирог готовят не только с яблоками, но и с грушей либо даже с овощами.


Как правильно выбрать яблоки для пирога


От того какие яблоки вы выберите будет зависеть конечный результат.Прежде всего, нужно понять какие бывают яблок.Сладкие яблоки очень сочные и содержат мало кислоты. Из них хорошо делать фреш. А при приготовлении пирога нужно класть меньше сахара. Кисло-сладкие с ярко выраженным запахом и чудесно подходят для пирогов. А вот кислые яблоки содержат порой даже больше сахара, чем сладкие и они лидеры по содержанию кислоты. Что касается сортов то хороший выбор это антоновские яблоки. Оптимальное соотношение по цене и вкусовым качествам.

изображение


История появления этого пирога в моей семье


Эту историю мне рассказала моя мама одним зимним вечером за чашечкой имбирного чая.Однажды ,еще будучи студенткой, моя бабушка пришла в гости к своей одногруппнице( мама которой по долгу службы бывала во Франции) и там попробовала этот рецепт.Забыв о стеснении бабушка тут же спросила рецепт приготовления. И по приходу домой в тот же день, начала с энтузиазмом его готовить.Через несколько лет, пригласив своего парня на обед она подала к чаю этот десерт, а сейчас это наш семейный рецепт и мой дедушка просит его готовить чуть ли не каждую неделю.Этот рецепт несколько отличается от оригинала, потому что моя бабушка добавила некоторые ингредиенты от себя.

изображение


Сам рецептик:


Нам нужно для теста: 200 г муки, 1 куриное яйцо(или 2 перепелиных), 120 г сливочного масла, 20 г сахара, 1. ст. л воды щепотка соли и ваниль(по вкусу). Для начинки: палочка корицы, 5- 6 больших яблок, 30 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 мл воды, тертый имбирь(по вкусу).

Способ приготовления:

Сначала нам нужно приготовить наше песочное тесто. Смешиваем сливочное масло( холодное), муку, ваниль и сахар.Потом добавляем яйцо и воду и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто на стол и раскатываем до тех пор, пока оно не приобретет однородность. Отправляем тесто в холодильник на 10 минут.


Приступаем к начинке:


Очищаем яблоки от кожуры и семечек.

2 яблока нарезаем маленькими кубиками, как на винегрет, остальные 3 яблока откладываем.

В сотейник кладем масло, тертый имбирь, ваниль, сахар и полочку корицы, ставим на слабый огонь. Когда масло растопится, добавляем туда мелко нарезанные яблоки и воду. По желанию в начинку можно добавить коньяк. Держим на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими, а весь сок и вода выпаряться. Важно следить, чтобы яблоки сохранили свою структуру и не стали как каша.Оставшиеся яблоки нарезаем кольцами.

Готовим сам пирог:

В то время как готовится начинка, берем форму с невысокими бортами, посыпаем ее какао или смазываем ее сливочным маслом Раскатываем тесто и выкладываем на форму делаем подобие тарталетки. Прокалываем вилкой дно теста, чтобы оно деформировалось.

Выкладываем на тесто яблочную начинку, а поверх нее плотно яблочные полукольца максимально плотно(тут вся фишка в том, чтобы было как можно больше яблок). Поверх яблок кладем небольшие кусочки масла, посыпаем сверху сахаром.

Ставим пирог в разогретую заранее до 170°C духовку на 40-45 минут. Следим, чтобы яблоки не подгорели. После того как пирог остыл, достаем из формы.



Вид кухни: Русская
Добавил: Otzyv.pro 28-06-2016, 16:07 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Самый вкусный яблочный пирог

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *