ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как приготовить ватрушки с творогом (рецепт с фото)

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать Подробнее...

Я уже лет 10 готовлю ватрушки с творогом. И даже могу похвастаться, что таких ватрушек я никогда не ела. И не только я это заметила но и все кто их пробовал. Надеюсь после того как я поделюсь с вами этим рецептом, вы так же полюбите готовить выпечку.

Ингредиенты

Молоко 300 грамм

маргарин 250 грамм

сахар 5 столовых ложек

соль чайная ложка

яйца 3 штуки

мука сколько возьмет тесто ( тесто не должно липнуть к рукам и быть эластичным )

масло подсолнечное для смазки

сахар для сиропа 4 столовых ложки

пол лимона

творог пол килограмма

яйца для смазки 2 шт

Яйца для творога 2 шт

изюм, ванилин

пергамент

дрожжи 50 грамм

Приготовление теста

Молоко вылить в эмалированную миску и поставить на огонь, в молоко сразу положить маргарин для того, что бы он полностью растопился. Когда молоко остынет до 45 градусов, можно класть дрожжи. Их нужно тщательно размять руками до однородной массы. Всыпать сахар, соль и половину муки. Накрыть теплым полотенцем и отставить для опары на 20 минут. Когда опара подошла. Мы замешиваем тесто. После того как тесто уже не липнет к рукам, его оставить подходить на 40 минут в теплое место. изображение

Вот такое пористое тесто должно у вас получиться.

Пока месть у вас подходит тесто мы займемся творогом.

Приготовление творога

В творог вбиваем яйца и сыпим стакан сахара. Для того, что бы творог отдал всю воду, его нужно поместить в дуршлаг. И только после того как творог освободился от лишней жидкости, кладём в него ванилин и изюм. перемешиваем и ставим в холодильник.

Теперь займемся сиропом.

Приготовление сиропа

Сахар который нужен для сиропа залить кипятком 100 грамм воды и положить в стакан лимон. Не много придавить лимон, что бы он пустил сок и отставить остывать.

Яйца для смазки

Отделить желток от белка. Белок нам не нужен. Желток взбить венчиком и отставить ждать свой черед.

Тем временем духовка у нас должна быть включена постоянно. Для того, что бы в том помещении, где будит делаться выпечка, было тепло. Когда у нас взошло тесто, мы отрываем не большие кусочки грамм по 50, скатываем шарики об стол, складываем их на стол с мукой и накрываем для того, что бы они не много поднялись.

После того как поднялись наши колобки. Берём по одному и раскатываем круг. делаем в середине выемку и кладем в эту выемку творог.изображение

Вот такими они должны быть. Края ватрушек смазываем яйцом и ставим в духовку разогретую до 220 градусов, на 40 минут. После того как прошло 40 минут, ватрушки на вид должны быть коричневые. Ну естественно слегка. Тогда они будут мягкие и сочные. Когда ватрушки вытяните, их сразу же в горячем состоянии нужно смазать сиропом. Я мажу кисточкой прорезиненной специально для выпечки. Но если у вас нет возможности приобрести такую кисточку, можно новой строительной. Раньше я так делала.

Можно импровизировать. Ватрушки не обязательно смазывать сиропом. Для ватрушки можно сделать сметанный соус. Ингредиентов много не нужно.

Ингредиенты для соуса

Сметана густая. У меня 27% 400 грамм

Ванилин

Сахар песок 4 столовых ложки

Смешать все ингредиенты и смазать ватрушки. Только в остывшем состоянии. Ватрушки очень вкусные, их сьедают в моей семье очень быстро. изображение

Форма ватрушки может быть не обязательно круглой. Поэтому если по фантазировать, можно скрутить её как захотите. Кроглая форма просто самая лучшая из за того, что творог не вываливается а остаётся внутри.

Хочу раскрыть вам не большой секрет идеально ровной формы ватрушки. Когда вы рассказываете тесто. Внутрь можно поставить двухсотграммовый стакан и не много придавив его прокрутить. И тогда форма ватрушки будит такая, будто циркулем прокрутили.

Надеюсь вы рады будите моему рецепту. Всем хозяюшкам приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: terra9 29-06-2016, 19:45 Вернуться назад
Теги :

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Добавить комменентарий к Как приготовить ватрушки с творогом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *