ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Хачапури видео (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Хачапури.

Хачапури – это грузнское блюдо, которое у них настолько популярное, как у нас пирожки с картошкой или вареники. Хачапури представляет собой лепёшку с начинкой из сыра, рыбы или мяса. Чаще всего мы встречаем в кафе и ресторанах хачапури с сыром. Лично мне по вкусу больше нравится хачапури с сыром. Условиях его готовить долго, но не сложно. В качестве начинки можно добавлять сыр сулугуни, творог, брынзу и так далее. Домашний вкус этого блюда невозможно сравнить с покупным и готовым хачапури. Потому что для себя мы готовим с вложением души, не жалеем количества начинки и уверенны в качестве кисломолочных продуктов. Существует огромное количество рецептов этого блюда, и даже такие, которые абсолютно не похожи на стандартную лепёшку , например – хачапури по –аджарски, представляет собой лодочку из теста , внутри которой находится сыр и сверху не допекшиеся яйцо.

изображение


Классическое хачапури.

Нам понадобиться для начинки сыр один килограмм, немного сливочного масла и одно яйцо. Для теста мы подготавливаем : муку, воду, дрожжи, соль, сахар. Ещё немного сыра потребуется для завершающей стадии, можно даже любого твёрдого сыра по типу российского. Первым делом надо заняться приготовлением теста. Потому что его готовить долго, оно у нас будет дрожжевое. А для этого в миску выливаем стакан тёплой воды, ложку сухих дрожжей, перемешиваем и через минут пять, можем добавлять соль, щепотку сахара, муку и вымешивать тесто. Консистенция его должна быть жидковатой, как тесто на оладьи. Потому что мы готовим опарное тесто. Сейчас время его накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте. Берём выбранный нами рассольный сыр. А ещё лучше несколько сортов сыра , например сулугуни и брынзу, сулугуни и творог растираем , можно на тёрке в глубокую миску, разбиваем туда яйцо, вливаем растопленное сливочное масло. Перемешиваем и наша начинка готова. Опять возвращаемся к тесту, его мы должны доготовить. Когда опара немного поднялась за час, пора добавлять ещё просеянной муки, перемешать тесто, добавить немного растительного масла и вымешивать тесто. При чём вымешивать его нужно очень долго, дрожжевое тесто того требует. Теперь можно разделять тесто на кусочки одинакового размера. Сколько кусочков вы наделите, столько лепешек хачапури и получим. Каждый такой комочек мы ж распластать. Сначала посыпаем мукой стол, что бы тесто не прилипло. Теперь в пласт теста , в середину налаживаем начинку, защепляем тесто со всех сторон к верху ( как манты, только крепко без зазоров). Вот этот шарик с начинкой раскатываем на столе до необходимого диаметра формы для выпекания. Кладём в форму хачапури, натираем сверху твёрдый сыр на тёрке и отправляем в духовку , минимум на пол часа. Такие действия проводим с каждой лепёшкой. Получаем примерно три хачапури. Остатки сыра можно приготовить в другом тесте.

изображение


быстрое тесто для хачапури.

вот для это теста нам понадобятся кисломолочные продукты, например у меня в доме почти все лето есть мацони, если вы такое не готовите, значит запаситесь сметаной и кефиром. Примерно по 150 грамм кефира и столько же сметаны, одно яйцо, 50 грамм сливочного масла, одна ложка соды, уксус, и пол килограмма муки. В миске смешиваем яйцо, кефир . Сметану и гасим соду уксусом, выливаем сразу сливочное масло ( прежде пусть растает), теперь все перемешаем до получения однородной массы. Теперь можно и муку добавлять. Тесто не должно быть тугим, поэтому больше указанного количества муки не надо добавлять. Мы получим эластичное тесто, которое должно отдохнуть мину десять перед приготовлением. Так же, его необходимо разделить на части, каждый кусочек раскатать немного или размять руками, как мини –лепёшку, положить внутрь сырную начинку. Собрать тесто со всех сторон, как бутон и закрыть его, плотно сжав пальцы, это комок с сыром надо раскатать, притрусить мукой , что бы не прилипал. После можно выкладывать на противень и выпекать в духовке. Но прежде посыпьте лепёшку сыром.

изображение




Вид кухни: Грузинская
Добавил: umnizamargo 30-06-2016, 16:59 Вернуться назад
Теги : хачапури

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Хачапури видео

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *