ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Дамские пальчики печенье (рецепт с фото)

Bactefort

Bactefort Перебрала, пожалуй, всех косметологов в городе, прежде чем добилась какого-то внятного вердикта по...

"Дамские пальчики"

изображение

Вы думали что "дамские пальчики"-это всего лишь сорт винограда?!Спешу вас обрадовать,что продолговатое бисквитное печенье тоже называют "Дамские пальчики".А получило оно такое название из за своей продолговатой формы.Столько же времени сколько вы ходите в поисках этого печенья по магазинам,чтоб купить его повысокой цене,столько же времени у вас займет и приготовление этого чудесного печенья дома своими руками.Вы наверняка слышали про знаменитое бисквитное печенье-савоярди!Так вот,это название наших дамских пальчиков по европейски.Это печенье широко используют в приготовлении десертов во всем мире,потому что благодаря своей воздушности оно хорошо впитывает влагу,крема и после становиться очень нежным.Так что дорогие мои хозяюшки,вместо того чтоб искать по магазинам дорогостоющий продукт,лучше сделайте его дома сами,так вы сэкономите и время и финансы. Тем более,что это печенье может быть основой для тортов с кремами и мороженым,для изысканных десертов,таких как всеми любимый тирамису,и его остатки вы даже можете использовать для приготовления шоколадной колбаски,можно сложить из него домик как в "МОНАСТЫРСКОЙ ИЗБЕ" или перемазать сливочным кремом вылаживая как в "ЧЕРЕПАХЕ,так же можно склеить по две печеньки маслянным кремом или варенной сгущенкой и как пироженное подать к чаю.изображение

Приготовление печенья

Для приготовления бисквитного печенья понадобиться минимум времени и ингредиентов.

Ингредиенты:

150 грамм муки

6 штук яиц куриных

4 столовые ложки сахара

3 столовые ложки сахарной пудры (для украшения).

Требующийся инвентарь:

Сито,миксер или блендер,кухонные прихватки,духовка,бумажные кухонные полотенца,миска,бумага для выпекания,духовка для випикания,плотный полиетиленовый пакет,тарелки,холодильник.

Рецепт:

1.Подготавливаем куринные яйца.Для этого их нужно промыть от разных загрязнений под проточной водой и насухо вытереть кухонным полотенцом.После чего берем две чистые и сухие миски и разделяем яйцо на две части:желтки в одну посуду,белки в другую.Когда вы разделили все яйца,посуду с чистыми белками нужно поставить в холодильную камеру.А желтки просто оставляем на время в сторонке.

2.Теперь разбираемся с мукой.Для того чтоб мука была без комочков и хорошеничко насытилась кислородом,нужно высыпать ее в тарелку и просеять через сито в другую тарелку.Так как мы готовим очень нежное печенье.

3.Теперь нам нужно смешать сахар с желтками.В посуду с желтками добавляем сахар и взбиваем венчиком 6-8 минут,если вы пользуетесь блендером то силиваете к чашу миксера желтки и всыпаете сахар,включаете блендер и взбиваете такое же количество времени.

Все крупинки сахара должни раствориться,а масса стать одного почти белого цвета.Для того чтоб быстрей добиться конечной цели иногда выключайте миксер и ложкой убирайте вашу смесь со стенок посуды в которой сбиваете.

когда вы добились нужного результата установите, над посудой в которой находиться ваша смесь сито,и высыпаем просеяную муку,тем самым просеивая ее еще раз.Мука должна покрыть ровным слоем жидкость.Не перемешивая отставите эту посудину.

4.Теперь нужно взбить белки.Достаем белки из холодильника и взбиваем их пока они еще холодные.Белки нужно взбить до тех пор пока они не приобретут белый цвет.Далее нужко потихоничку добавлять сахарную пудру и продолжать взбивать.Белки нужно взбить до устойчивых пиков у которых должна быть глянцевая поверхность.Готовность можно опредилить на глаз,но для уверенности попробуйте перевернуть вашу миску в которой находятся белки,если они не выливаются,а держаться в миске,значит они готовы.

5.Приступаем к приготовлению теста.В миску с желтками на просеяную муку выкладываем наши белки и осторожно перемешиваем силиконовой лопаткой так,чтоб воздушная масса из белков не осела.И опять же течто отставляем на время.

6.Застилаем противень пекарской бумагой.Тесто перелаживаем в кондитерский мешок или пакет с прорезанной дыркой и выдавливаем на противень печенье.Делать его нужно продолговатым как пальчики.Разогреваем духовку до 175С и отправляем туда противени на 8-10 минут пока они не покроются золотистой корочкой.Достаем из духовки и вуаля!наше печенье готово!

изображение




Вид кухни: Русская

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Добавить комменентарий к Дамские пальчики печенье

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *