ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Начинка для пиццы без дрожжей (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Начинка для пиццы без дрожжей


Ни для кого не секрет что такое пицца и откуда она пошла. Скорее всего в мире не найдутся людей которые не пробовали пиццу и котором она совершенно не нравится. Пиццу обожают многие, а за ее разновидность она стала кулинарным шедевром Италии если можно ее так назвать.

изображение

Пицца это целое искусство

Для пиццы готовиться специальное тесто из смеси муки, с натуральными дождями или же без них с простой закваской, воды, соли и конечно же оливкового масла, как же без него. Обязательно тесто на пиццу замешивается именно в ручную, после чего раскатывается примерно полу сантиметровым слоем. Первым чем покрывают небольшой слой теста это томатный соус, а после этого возможно добавление практически любых начинок, тут уже включается фантазия, которая может быть просто безгранична. Пицца под названием Помпейская, это классическая и она специально выпекается в специальной дровяной печке, и имеет форму свода в виде полусферы. Существуют разные виды специальных печь для пиццы такие как: поддонные печи и конвейерные печи. Настоящая пицца как в Италии готовиться на очень высоких температурах. В наших домашних духовках это примерно 250 -275 градусов. Но когда Вы побываете в Италии то скорее удивитесь, ведь там градусы в духовке никто не отмеривает так как духовки могут быть самыми обычными, не поверите, на дровах. При таких температурах пицца готовится просто мгновенно, время приготовления этого изумительного Итальянского блюда становит 90 секунд, и не более того.

изображение

Для теста на пиццу без дрожжей необходимо:

  • Пшеничная мука - 500 г.

  • Вода - 200 г.

  • Оливковое масло - 5 столовых ложек

  • Соль - 1 чайная ложка

  • Прованские травы на ваше усмотрение, по вкусу


Способ приготовления теста

  1. Муку нужно обязательно просеять чтобы не было никаких комочков, а то не очень приятно есть пиццу с кусочками муки. Муку не стоит высыпать в миску всю сразу, нужно высыпать для начала только часть муки, остальную добавите немного позже.

  2. Добавить оливковое масло, соль и перец. Для того чтобы получилось все тесто нужно замешивать обязательно деревянной ложкой тогда совершенно другой привкус появляется.

  3. В тесто добавляйте понемногу воду и помешивайте. Затем постепенно добавляйте в тесто муку. По началу тесто будет немного липкое, но потом оно обретет правильную консистенцию.

  4. Не совсем готовое тесто нужно замесить. немного помесив его нужно раскатать, затем сложить и немного легонько побросать на стол, затем опять месить.

  5. Готовое тесто должно быть охлажденным, для этого его нужно обвернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник примерно на 20-30 минут.

  6. После этого тесто нужно еще раз месить и затем раскатать.

  7. Противень нужно заранее застелить пергаментной бумагой, на нее выкладываете готовое тесто. Но прежде чем выкладывать начинку нужно проткнуть тесто вилкой. С верху тесто нужно смазать маслом, даже не то что смазать, а просто сбрызнуть. Такое тесто нужно поместить в духовку предварительно разогретой до 200-230 градусов не больше 5-ти минут. После чего нужно вынуть ее из духовки намазать тесто соусом и поставить еще на минутки 3 не больше. Такое тесто запекается не больше 10 минут.

изображение


Начинка для грибной пиццы

  • лук репчатый - 1 штука

  • оливковое или растительное масло для жарки

  • грибы (можно взять любые, какие вам больше нравятся) - 500 г.

  • твердый сыр - 200 г.

  • перец и соль по вкусу

  • майонеза, кетчупа или можно добавить соуса песто - 4 столовые ложки

Лук репчатый нужно поджарить на сковородке вместе с грибами. Сыр нужно потереть на терке но бросать его нужно когда пицца будет уже совсем готова и когда он расплавиться можно будет вынимать из духовки.

Начинка с овощами

  • Майонез - 4 столовые ложки

  • Томатный соус - 4 столовые ложки

  • Лук репчатый - 1 штука

  • Помидоры - 2 штуки

  • Грибы (по желанию) - 100 г.

  • Маслины или оливки - 50 г.

  • Сыр - 50 г.

  • Приправы - прованские травы, базилик, орегано - 1 столовая ложка

Надеюсь Вам понравилось, приятного аппетита!!!!



Вид кухни: Русская
Добавил: Наталия Федоровна Чечко 5-07-2016, 22:32 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Начинка для пиццы без дрожжей

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *