ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Лепешки с творогом (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Плачинда - лепешки с творогом.

Это блюдо пришло на наш стол из молдавской традиционной кухни. С давних пор молдаване готовили вкуснейшие лепешки с прослойкой из творога и зелени. Это очень вкусное, недорогое и простое блюдо, поэтому с его приготовлением справится каждая, даже совсем неопытная хозяйка.

По вкусу лепешки с творогом напоминают пирожки с начинкой из творога, но только они значительно вкуснее, потому что слои теста несколько раз промазываются сливочным маслом, а потом снова складываются и прокатываются скалкой, из - за чего тесто получается нежным, а готовая лепешка так и тает во рту.

Творожная прослойка в таких лепешках не слишком толстая, но вкус и аромат творога чувствуется сразу. Иногда лепешки делали с брынзой, и в этом случае они тоже получаются очень вкусными. Так что, каждый может попробовать это замечательное блюдо молдавской кухни, приготовив его самостоятельно.


изображение


Необходимые продукты.

Для теста:

- масло сливочное = 60 гр;

- мука пшеничная = 600 гр;

- вода холодная = 300 мл;

- яйца куриные = 5 штук;

- соль - по вкусу.

Для начинки:

- масло сливочное ( или маргарин) = 150 гр;

- яйца куриные = 2 штуки;

- творог домашний = 0,5 кг;

- зелень укропа = 1 пучок;

- зелень петрушки = 1 пучок.


изображение

Способ приготовления.

В глубокую емкость разбить куриные яйца, а затем влить воду и тщательно размешать яйца с водой до однородности. После этого смесь посолить, и начинать понемногу добавлять муку, непрерывно помешивая тесто. После того, как оно станет уже более плотным, тесто выложить из миски на стол и продолжать месить вручную.

При этом очень важно не переусердствовать, чтобы тесто не получилось слишком крутым - иначе в таком случае лепешки получатся жесткими. Далее скатать из теста шар, прикрыть его бумажным полотенцем или льняной салфеткой и оставить на столе, чтобы оно немного подошло и приобрело более однородную консистенцию.



изображение

Тем временем можно приступать к приготовлению творожной начинки. Свежий домашний творог тщательно размять с помощью вилки, чтобы не было довольно крупных комков. Зелень укропа и петрушки промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарезать.

В размятый творог добавить яйца, и тщательно размешать. А затем добавить размягченное сливочное масло или маргарин, и снова хорошо размешать массу до однородной консистенции. В уже готовую начинку добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки и окончательно тщательно вымешать. Начинка должна получиться достаточно пластичной.

Тесто разделить на 5 - 6 равных частей, и каждую из них раскатать с помощью скалки в круг толщиной не более 1 см. Затем поверхность лепешки смазать растопленным сливочным маслом, свернуть пополам, и снова раскатать скалкой. Далее опять смазать лепешку маслом, свернуть пополам и раскатать. Это действие продолжать три раза.



изображение

После последнего прокатывания скалкой свернуть тесто и слепить из него шарик. Следующим шагом необходимо раскатать шарик в лепешку толщиной не более 1 см, и смазать всю поверхность лепешки приготовленной творожной начинкой.


изображение

Затем свернуть лепешку в виде конверта. С каждой из лепешек повторить те же действия с самого начала. В результате должно получиться 5 - 6 одинаковых конвертов из теста с творожной начинкой внутри. После этого обжаривать готовые лепешки на сковороде в небольшом количестве разогретого растительного масла.


изображение

Лепешки нужно жарить с двух сторон до появления золотистого цвета и образования румяной корочки. После того, как лепешка поджарится, ее нужно снимать и укладывать на блюдо горкой. Лепешки с творогом подаются к столу теплыми. Прекрасным дополнением будет служить сметана или кисломолочные продукты - кефир, ряженка или простокваша.






Вид кухни: Молдавская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Шоколад Слим для похудения

Шоколад Слим для похудения Эффективнейший комплекс для похудения....

Добавить комменентарий к Лепешки с творогом

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *