ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Ватрушка фото (рецепт с фото)

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Ватрушка с творогом.

вкусное, сочное блюдо. Для приготовления большой ватрушки нам надо приобрести пять яиц, стакан сахара, один стакан муки, две ложки растопленного сливочного масла, пол килограмма творога, ванилин, одна ложка манки с горкой. Взбиваем два яйца с половиной стакана сахара ,добавляем соду, сметану и растопленное масло. Масло можно растопить в обычном ковшике на огне. Смешиваем ингредиенты, муку добавлять аккуратно и предварительно просеять. Смешиваем и получаем не густое тесто .приступаем к приготовлению начинки из творога, кстати он не должен быть влажным. Не надо покупать очень жирный творог и с остатками сыворотки. Если он у вас жидковатый, высыпьте его в марлю и выдавливайте излишки влаги. Перетереть его через сито и добавить в него ванилин., три яйца, сахар. Смешивать лучше с помощью блендера или миксера, тогда творог будет более воздушным и однородной консистенции. Теперь вынимаем форму для выпекания, смазываем её сливочным маслом или можно накрыть пергаментной бумагой и потом смазать. Выливаем жидкое тесто равномерно распределяя его. В середину теста высыпаем начинку, до краёв теста распределять её не надо. Когда она будет выпекаться, края теста поднимутся и образуют бортики самостоятельно. Теперь когда форма готова, её можно ставить в духовой шкаф, который нагрели до температуры в 200 градусов. Процесс выпекания займёт не более 40 минут. В принципе я отключаю духовку через пол часа и потом просто оставляю противень внутри. После чего вынимаю, даю остыть в форме и вынимаю аккуратно, что бы не разломить середину на блюдо. Режим его на кусочки, как пирог. Очень удобно делать большие ватрушки, потому что не надо формировать на противне кружочки.

изображение


Маленькие ватрушки с творогом.

вы знали, что ватрушки – национальное мучное сдобное изделие древнеславянской и русской кухни. Тесто для них никогда не бывает опарным. Но это не означает, что мы не будем готовить тесто с добавлением дрожжей. В этом варианте ватрушек, тесто будет воздушным, как сдобная булочка. Для него нам надо подготовить два стакана муки, одно яйцо, ложку сахара, полторы ложки сухих дрожжей, соль, пол стакана молока, ванилин.

изображение


Приступим к приготовлению теста, а потом я объясню как сделать начинку .время для её приготовления у нас будет много. И так приступим к тесту. В миску блендера или для миксера наливаем половину стакана тепловатого молока, добавляем полторы чайной ложки дрожжей и размешиваем до растворения дрожжей. Теперь добавляем ложку сахара и одно яйцо, смешиваем с солью( буквально щепотку), постоянно перемешиваем и добавляем просеянную муку. Вымешивать тесто надо хотя бы пять минут, с ложкой молока . В конце замеса добавляем слегка подогретый маргарин, тщательно всё перемешиваем. Тесто дрожжевое всегда надо долго вымешивать, что бы получить желаемый результат воздушного теста. Теперь кладём в миску. Накрываем полотенцем, оставляем в тёплом месте на сам или полтора. Как раз за это время мы сделаем начинку для ватрушек. Для начинки нам потребуется творог в количестве полтора стакана. Одно яйцо, сахар полторы ложки, одна ложка с горкой муки, ванильный сахар и щепотка соли.. В миске смешиваем наши ингредиенты и имеем сладкую творожную массу, в которую желательно добавить изюм. Предварительно изюм надо запарить в горячей воде, что бы он напитался и набух. Теперь вынимает тесто и формируем из него одинаковые кусочки ( шарики) противень смазываем сливочным маслом и кладём шарики на него с расстоянием, чтобы не прикасались. Не забываем , что тесто увеличится в размере и шарики надо на большом расстоянии класть. Делаем углубления в каждой лепёшке, разминая их руками. Выкладываем в середину каждой по несколько ложек творожной массы. Края ватрушки надо смазать белком яйца., что бы они были блестящими и мягкими. Отправляем противень на пол часа в духовку и ждём появления румяного цвета на тесте. Приятного аппетита, мои хорошие любители сладкой выпечки.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 8-07-2016, 12:05 Вернуться назад

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Добавить комменентарий к Ватрушка фото

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *