ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Блины с куриной печенью (рецепт с фото)

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса. Подробнее...

Блинчики с начинкой из куриной печени.

Печень куриная относится к субпродуктам, получаемым из разделанной тушки курицы. Люди с удовольствием употребляют продукт, приготовленный множеством различных способов. Печень характеризуется наличием большого количества витаминов, а поэтому является полезной для применения в детском питании, и в рационе пожилых людей.

Одним из интересных блюд, приготовленных с использованием куриной печени будут блинчики с начинкой из жареной печени. Это блюдо отличается необыкновенным нежным вкусом, и наверняка понравится как членам Вашей семьи, так и гостям, если блюдо будет приготовлено для праздничного стола.

В рецептуре блинчиков с куриной печенью нет особо дорогостоящих или редких компонентов, все продукты являются доступными по цене и наверняка найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Куриная печень хоть и отличается нежным изысканным вкусом и обладает целым рядом полезных свойств, но тоже не является слишком дорогим продуктом, поэтому блинчики с таким видом начинки можно отнести к блюдам эконом - класса.


изображение


Необходимые продукты.

Для теста:

- яйца куриные = 4 штуки;

- мука пшеничная = 200 гр;

- молоко цельное = 1 литр;

- сахар - песок = 20 гр;

- соль - по вкусу;

- растительное масло = 50 мл;

- сода пищевая = 1/2 чайной ложки;

- уксус столовый 9% = 5 мл.

Для начинки:

- печень куриная = 1,5 кг;

- лук репчатый = 3 штуки;

- чеснок свежий = 4 - 5 зубков;

- соль по вкусу;

- растительное масло = 20 мл.

Последовательность приготовления.

Первым шагом в приготовлении блюда станет подготовка начинки для блинчиков. Куриную печень необходимо тщательно промыть под проточной водой, и очистить при необходимости от слишком грубых прожилок. Затем продукт необходимо нарезать на небольшие кубики.

Репчатый лук очистить от шелухи, тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать мелкими кубиками. Зубки чеснока очистить и приготовить пресс для выдавливания чеснока.

В глубокой сковороде с высокими бортиками необходимо разогреть растительное масло, а после этого выложить подготовленную нарезанную куриную печень. Сверху нее сразу же необходимо выложить мелко нарезанный лук, а затем туда же выдавить через пресс очищенные зубки чеснока. После этого все компоненты подсолить по вкусу и тщательно перемешать в сковороде.

Далее необходимо поджарить куриную печень с луком и чесноком до полной готовности. Печень имеет очень нежную структуру и готовится очень быстро, поэтому как только продукт изменит цвет, можно считать, что печень готова. В целом процесс может занять не более 12 - 15 минут.


изображение


Чтобы куриная печень получилась еще более мягкой и имела нежный вкус, ее можно перед жаркой предварительно замочить в молоке, и выдержать в течение 2 - 3 часов. Или же можно добавить молоко, сливки или сметану во время жарки. Это поможет придать продукту еще более деликатесный вкус.

Как только печень изменит цвет и хорошо протушится, плиту нужно выключать, а печень оставлять до полного остывания. Лучше сковороду прикрыть крышкой, чтобы жидкость не так быстро испарялась, и печень не подсыхала на открытом воздухе.


изображение


Можно оставить жаренную куриную печень в таком виде, как она поджарилась, то есть мелкими кусочками, которые еще немного уменьшились во время жарки. Но если хочется сделать консистенцию начинки уж совсем нежной, то нужно готовую печень измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Можно добавить в готовую, еще горячую поджаренную печень кусочек сливочного масла, это сделает начинку более сочной и немного повысит калорийность и сытность блюда. Если хочется чем - то оттенить вкус печени, то можно мелко нарезать вареное куриное яйцо, а затем добавить его в печеночную начинку.

После этого приступаем к замешиванию теста для блинов. Свежие яйца вбить в емкость и растереть с помощью венчика до однородного состояния, затем добавить к ним растительное масло и сахар, продолжая растирать. После этого необходимо тонкой струйкой добавить муку, а затем все компоненты тщательно перемешать.

В смесь из яиц и муки влить молоко, и аккуратно размешать жидкое тесто до однородной консистенции. Тесто должно получиться довольно жидким, но не водянистым. В конце необходимо соду погасить уксусом, добавить в тесто и перемешать.

Сковородку смазать растительным маслом и хорошо раскалить. А затем наливать на нее тесто и выпекать блинчики. Жарить их с обеих сторон. Блины готовятся быстро, поэтому за ними нужно следить.


изображение


Поджаренные блинчики остудить, а затем в каждый из них положить столовую ложку печеночной начинки и аккуратно свернуть в виде конвертов, заворачивая так, чтобы начинка не высыпалась. Сложить блинчики горкой на блюдо, и можно подавать на стол.





Вид кухни: Русская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Интоксик от паразитов

Интоксик от паразитов Интоксик - средство для борьбы с паразитами вызывающими усталость, апатию, и являющимися реальной...

Добавить комменентарий к Блины с куриной печенью

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *