ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Песочные тарталетки (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

Тарталетки из песочного теста.

Тарталетки - это маленькие корзиночки из песочного теста, которые принято наполнять различными начинками, как сладкими, состоящими из крема и различных фруков и ягод, так и более сытными - мясными, рыбными или овощными. И если при добавлении сладкой начинки получится великолепный десерт, то во втором случае тарталетки смогут стать оригинальной и очень удобной закуской, которую можно есть без помощи вилки.

Мнения специалистов в области кулинарии относительно происхождения тарталеток расходятся. Одни считают их чисто французским изобретением, другие уверены, что родиной тарталеток стала Италия, и что именно там начали подавать закуски и десерты в удобных и аппетитных небольших тарелочках из теста.

В любом случае, тарталетки приобрели большую популярность, и на сегодняшний день активно используются при проведении фуршетов, дружеских вечеринок. Из тарталеток можно приготовить большое множество разнообразных закусок, наполняя их различными начинками.


изображение


Это зависит от фантазии хозяйки и наличия необходимых продуктов. Тарталетки можно купить в готовом виде - они продаются в упаковке по несколько штук во многих супермаркетах. Но гораздо проще приготовить эти маленькие тарелочки из теста самостоятельно, тем более, что это не очень сложно.

Лучше всего готовить тарталетки в специальных фигурных формочках для выпечки кексов. Это будет очень удобно, и тарталетки получатся красивыми и аккуратными. Изделия можно испечь из песочного теста, которое делается на основе кислого молока, кефира, сметаны, творога или сыворотки. Разнообразие рецептов очень большое, поэтому можно выбирать по своему вкусу и наличию необходимых продуктов.


изображение

Необходимые продукты.

- мука = 500 гр;

- сахар - песок = 50 гр;

- сливочное масло или маргарин = 200 гр;

- яйца куриные = 2 штуки;

- вода = 50 мл;

- соль - 1/3 чайной ложки.

Последовательность приготовления.

Муку просеять, высыпать в глубокую емкость и посыпать солью. Яйца взбить, а после постепенно добавить сахар и продолжать взбивать, чтобы масса приобрела однородную консистенцию и увеличилась в объеме. Охлажденное сливочное масло или маргарин порубить ножом до получения более мелкой крупичатой структуры.

В масло влить яично - сахарную смесь, и перемешать, а затем постепенно добавлять муку, высыпая ее тонкой струйкой при непрерывном помешивания, чтобы избежать образования комочков. При этом понемножку нужно добавлять количество воды, взятое по рецепту.

Продолжать вымешивать тесто, чтобы оно приобрело довольно плотную и эластичную консистенцию. После вымешивания готовое тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, и положить в холодильник минимум на 40 минут, но лучше оставить на 1 час.

После достаточного охлаждения тесто вытащить из холодильника, и раскатать с помощью скалки в тонкий пласт. При этом толщина теста не должна превышать 2 - 3 мм. Подготовленные металлические фомочки для выпекания кексов поставить рядом, прижимая друг к другу, а затем аккуратно накрыть пластом теста.

Немножко вдавить пласт теста в каждую формочку, а затем сверху аккуратно раскатать скалкой. Острые края формочек сами вырежут необходимые круги из песочного теста. Затем нужно убрать остатки теста, еще раз их замесить, раскатать и наполнить тестом еще несколько формочек.

Далее наполненные тестом формочки нужно опять поставить в холодильник на 40 - 50 минут. Затем вынуть из холодильника, наколоть тесто в нескольких местах перед выпеканием. В предварительно разогретую до температуры + 180* С поместить формочки с тестом и выпекать в течение 25 минут.

Как только тарелочки из теста будут готовы, формочки вынуть из духовки. Тарталетки необходимо достать из форм в горячем виде, а затем оставить до полного остывания. После этого можно их заполнять различными видами начинок для приготовления закусок и десертов.


изображение





Вид кухни: Итальянская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Песочные тарталетки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *