ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Татин (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Татин (от французкого Tarte Tatin) - пирог "наизнанку". При его приготовлении яблоки (груши, персики и др.) поджариваются в масле и сахаре, затем накрываются тестом. история создания берет свое начало еще в 1880 году. Существует легенда, что кондитер при приготовлении пирога уронила его, а потом быстро собрала, как смогла. Как бы там нибыло на сегодняшний день пирог Татин фирменным блюдом Отеля-ресторана "Татен". Это очень простой и бюджетный пирог, так использовать можно любые фрукты по вкусу, и готовится очень быстро. Татин можно делать и с овощами, например с бакдажаном или луком.

Татин с яблоками

Ингредиенты:

Мука - 1 стакан

Сахар - 6 столовых ложек

Масло сливочное - 120 грамм

Яйцо - 1 шт

Белое вино - 2 столовые ложки

Мускатный орех - по вкусу

Для начинки:

Яблоки - 2 кг

Сахар - 1 стакан

Корица - 1 столовая ложка

Сливочное масло - 100 грамм

Сначала готовим тесто. Муку, сахар, мускатный орех смешать в миске. Добавить сливочное масло кубиками. Вбить яйцо, добавить вино, замесить тесто. Оно должно быть достаточно густое. Придать ему форму шара и завернуть в пищевую пленку. Придавить его так, чтобы оно приняло форму лепешки и отправить на 30 минут в холодильник.

Теперь займемся начинкой. Яблоки очистить от кажуры, удалить сердцевину. Каждое яблоко разрезать на дольки. Масло слегка нагреть на сковороде. положить яблоки и посыпать сахаром. Обжарить на сильном огне, пока яблоки не покроются карамельной корочкой. Раскатанное тесто положить поверх яблок. Оно должно полностью их покрыть. Поставить в разогретую духовку на 30 минут. Готовность теста проверьте зубочисткой. Достаньте из духовки и положите на блюдо яблоками вверх.

изображение

Татен с ананасом

Ингредиенты:

Ананас, порезанный кольцами - 0.5-1 шт

Коричневый сахар - 1 стакан

Яйца - 3 шт

засахаренные вишни - 3шт

Цедра 1 лимона

Мука просеянная - 180 грамм

Сливочное масло - 150 грамм

В сковороде довести до кипения 4 столовые ложки воды, всыпать 3 ложки сахара, положить кольца ананаса. Обжарить на медленном огне на протяжении 5-6 минут, перевернув один раз. Форум для выпекания смазать маслом и застелить пергаментом. Выложить кольца ананаса, середину каждого кольца украсить половинкой вишни. В блендере взбить масло, сахар, яйца, муку, цедру и разрыхлитель. Покрыть тестом ананасы. выпекать 30 минут при 180 градусах. Пирог достать и перевернуть на блюдо. оставшийся в сковороде сироп смешать с лимонным соком и пропитать им пирог.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: superholly 12-07-2016, 17:00 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Татин

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *