ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Заливка для пирога (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Заливка для пирога

Заливной пирог - это так называемый в народе пироги с своеобразной начинкой которая готовится совершенно по разному и на вкус отличается. У одних хозяек такой пирог готовится на подобие как шарлотка и они его именно из-за этого называют заливным потому что тесто у такого пирога жидкое и выливается в формочку жидким без ничего, другие же наоборот имеют твердую основу из теста и в его середину заливается жидкая начинка, потому именно эта начинка и дала названия пирогу заливной, так как она действительно заливается в сам пирог. Но у каждого свое виденье пирога заливного. Лично у меня то видения такого пирога по принципу два мне больше подходит. Остальные же я просто называю пирог из жидкого теста и даже никогда в голову не приходило что кто-то считает это заливным пирогом.

изображение

Этот рецепт я случайно нашла в одном из глянцевых журналов, но если честно то даже не припомню в каком именно. Рецепт этого пирога действительно очень удачный, вкусный, а это главное для нас. Ведь каждая женщина хочет побаловать кого-то вкусностями. Время приготовления такого пирога приблизительно минут 150, не больше. Да он долгий знаю, но вкусный то какой.

Для приготовления нам понадобится:

  • Сливочное масло немного подтаявшее - 100 грамм

  • Мука - 200 грамм (это один граненный стакан)

  • Яйцо куриное 2 штуки + нам необходим один желток для теста.

  • Пудра сахарная - 2/№ стакана ( нам понадобиться 1/3 стакана для теста и 1/3 стакана для заливки)

  • Вышня, предварительно очищенная от косточек - 400 грамм ( можно брать любые ягоды или фрукты)

  • Сметана для заливки - 250 грамм

  • Картофельный крохмаль - 1 столовая ложка но без горочки

  • Ванилин или ванильный сахар - 2 чайные ложки, по ложке в тесто и в заливку

изображение

Способ приготовления чудо пирога

Масло должно быть слегка подтаявшим или же вовсе можно его растопить, возьмите приблизительно 100 грамм, его нужно будет растереть с сахарной пудрой, или же залить пудру растопленным маслом, но ни в коем случаи не горячим и хорошо перемешать. Добавить в эту смесь один желток хорошенечко перемешать, и потом медленно постепенно высыпаете муку, параллельно помешивая тесто. Когда оно станет густым его нужно хорошенько вымесить. Затем берем тесто и раскатываем его толщиной примерно от 0,5 до 0,7 сантиметров. Хорошо будет если вы будете раскатывать тесто сразу на пергаментной бумаге, так как потом легко можно будет перенести пирог на противень.

Тесто нужно укласть или в форму для выпечки или в противень и поколоть вилочкой, потом нужно его поставить остыть в морозильник минуточек на 10. После этого нужно достать тесто из морозиловки и поставить печься в духовку при температуре 180- 220 градусов на 10 -15 минуточек, до его полу готовности.

Для нашей заливочки необходимо 200 -250 грамм сметаны, 2 куриный яйца, сахарная пудра, можно добавить еще сахара по вкусу и ванилин. Заливку нужно хорошенько перемешать чтобы масса стала однородной и взбивать ничего не нужно. Мы же не крем делаем. Затем нужно добавить крахмал и опять хорошенечко вымешать.

Тесто которое приготовилось лишь на половину нужно достать из духовки, выложить на него вишню и вылить на верх всю нашу заливочку. Затем необходимо поставить дальше выпекаться при температуре от 160 до 180 градусов примерно от 35 до 45 минут. Когда начинка застынет пирог будет полностью уже готов.

Затем работа у вас не заканчивается. Нужно остудить пирог и поставить его минимум на часик в холодильник. Это делается для того чтобы начинка стала плотнее и не рассыпалась при нарезке пирога.

изображение

Я надеюсь Вам понравилось то что получилось. Буду очень рада услышать отзывы о рецепте. Приятного Вам аппетита!!!



Вид кухни: Русская
Добавил: Наталия Федоровна Чечко 13-07-2016, 10:57 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Заливка для пирога

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *