ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Печенье грибочки рецепты (рецепт с фото)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого Подробнее...

Печенье "Грибочки"


Печенье "Грибочки" - это вкус детства. Помню как нам с братом пекли их мама и бабушка)). Как наперегонки мы гонялись за последним грибочком в общей тарелке) В общем это печенье не оставит равнодушными ни Вас ни Ваших деток, а если Вы их увлечёте в приготовление, то детки будут просто в восторге! Рецептов приготовления этого печенья множество, но наших любимых - два. Первый - классический, а второй очень интересный и необычный) Итак, записываем рецепт первого варианта:

Ингредиенты

Для приготовления нам понадобятся:

- сливочное масло - 120 грамм;

- мука пшеничная - 400 грамм;

- яйца куриные - 1 штука;

- сахар - 1,75 стакана;

- сметана - 0,5 стакана;

- соль - 1 щепотка;

- вода - 0,75 стакана;

- разрыхлитель - 1 чайная ложка;

- крахмал - 0,5 стакана;

- мак - 0,5 стакана;

- какао - 2 столовые ложки.


Способ приготовления


1) Растопить сливочное масло. В чаше взбиваем: 1 стакан сахара, яйцо, сметану, соль и собственно масло.

изображение

2) Добавляем крахмал и муку.

изображение

3) После замеса тесто формируем в шар, оборачиваем его пищевой пленкой и кладём в холодильник на 30 минут.

изображение

4) Тесто достать и разделить на 2 части. Из одной формируем ножки, из другой шляпки. Для удобства можно воспользоваться заранее приготовленными кулечками из пергаментной бумаги.

изображение


5) Наши заготовочки разлаживаем на пергамент, смазанный маслом, выпекать 20 минут при 180°

изображение

6) Достаем наши печеньки. Снизу на шляпках, пока они горячие, делаем небольшие отверстия для будущих ножек.

изображение

7) Варим сироп. Нам понадобятся: 0,5 стакана сахара и 2 ст. ложки воды.

изображение


8) Окунаем ножку в сироп, и "приклеиваем" её к шляпке. Так проделываем со всеми грибочками, оставляем застывать.

изображение


9) В остывшем сиропе, обмакиваем кончики ножек, обваливаем в маке, оставляем просушиться. Если сироп загустел, ставим на огонь, до растворения.

изображение


10) В оставшемся сиропе делаем а-ля глазурь. Добавляем 2 ст. ложки какао, тщательно перемешиваем.

изображение


11) Окунаем шляпки наших грибочков в какао-сироп, сушим. Для более интенсивного цвета, повторяем процедуру.

изображение

Для второго варианта печенья "Грибочки" Вам понадабятся:

Для теста:

- 200 грамм сливочного масла;

- 200 грамм сахара;

- 1 ч.л. ванильного сахара;

- 1/4 ч.л. соли;

- 1 ч.л. соды;

- 2 яйца (2 желтка и 1 белок);

- 400 грамм муки;

- 2 ст.л. крахмала;

- 125 мл. сметаны;

Для шляпок:

- 1,5 ст.л. грецких орехов;

Для ножек:

- 0,5 ч.л. тимьяна;

Для глазури:

- 25 грамм сливочного масла;

- 75 грамм сахара;

- 3 ст.л. молока;

- 1 шт. мятная конфетка;

Для сиропа:

- 150 грамм сахара;

- 4 ст. л. воды;

- 2 грамма лимонной кислоты;

- 1 ст.л. мёда.


Приготовление


Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты для теста, разотрите их с маслом, после добавьте сметану и яйца. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам, может понадобиться еще немного муки, но не забейте тесто, на такое количество ингредиентов, её может понадобиться максимум ещё 80 грамм. Готовое тесто разделите на 2 части. В одну добавьте грецкие орехи (измельченные), во вторую сухой тимьян. Скатайте половинки в шары, замотайте в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на пол часа.

Когда тесто отдохнет, с части в которой грецкие орехи сформируйте шляпки наших будущих грибочков, сделайте небольшие углубления для ножек. После этого выложите заготовки на пергамент и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течении 15 минут при 180°

Из второй части с тимьяном формируем ножки. Как и в первом рецепте, можно воспользоваться кульком из пергамента, или сформировать вручную. Концы ножек по желанию обмакиваем в маке. Выпекаем так же как и шляпки.

Сварите сироп. Ножки обмакиваем в сиропе и приклеиваем к шляпкам. Дать остыть и высохнуть.

Приготовьте глазурь. В сотейнике смешиваем сахар и какао, порционно добавляем молоко, в конце приготовления добавляем измельченную мятную конфету. Снять с плиты, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Готовые грибочки окунаем шляпками в глазурь, даем остыть и подсохнуть.

изображение


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!




Вид кухни: Русская
Добавил: Натка 24-07-2016, 07:46 Вернуться назад

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF

Ортопедический пластырь ZB PAIN RELIEF Перед критическими днями постоянно маюсь болями в пояснице. Явление хоть и естественное, но крайне...

Riddex

Riddex Если зимой я предпочитаю уют и тепло обжитой квартиры, то летом мне в городе тесно. Спешим всей...

Добавить комменентарий к Печенье грибочки рецепты

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *