ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как приготовить самсу в домашних условиях (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...

Я, как человек родившийся и выросший в России, довольно долгое время имела слабое представление об Узбекской кухне. Но однажды, по долгу службы, а работаю я парикмахером, познакомилась с клиенткой, которая приехала из Узбекистана. Вот она то и поделилась со мной рецептом этого чудесного блюда – слоёная узбекская самса. Рассказала она так же, что начинкой для самсы может служить практически что угодно – кабачки с луком, рубленное мясо (или фарш), тыква с луком и зеленью, картофель с фаршем или кусочками мяса. Всё зависит только от вашей фантазии. Но в данном рецепте мы рассмотрим рецепт самсы с мясным фаршем.

изображение


Что нам понадобится для узбекской слоёной самсы с мясом


  1. Пятьсот грамм любого фарша, на ваш вкус

  2. Один килограмм теста для пельменей

  3. Шесть луковиц, нарезанных кубиками или полукольцами

  4. Двести пятьдесят грамм маргарина

  5. Пятьдесят грамм подсолнечного масла

  6. Душистый перец

  7. Зира

  8. Соль

Сразу уточню, что бы не было вопросов, рецепт теста для пельменей:

  1. Три стакана муки

  2. Одно яйцо

  3. Две третьих стакана воды

  4. Одна чайная ложка соли (можно чуть меньше, на вас вкус)

Муку просеиваем на стол, горкой. В её верхушке делаем углубление и разбиваем туда яйцо, вливаем тёплую воду, солим и замешиваем плотное тесто. Накрыв тесто тряпичной салфеткой, даём ему постоять около сорока минут. Тесто готово.

изображение


Приготовление узбекской слоёной самсы


Если наше тесто для пельменей уже готово, то переходим у приготовлению начинки. Лук, нарезанный кубиками или полукольцами (чем его больше, тем лучше и сочнее) и бараний курдюк (если он конечно есть) смешиваем с мясным фаршем. После этого солим, перчим и добавляем зиру в нашу начинку. С ней мы закончили.

Теперь следует раскатать тесто тонким, равномерным пластом.

Растапливаем на плите маргарин, добавляем к нему подсолнечное масло, после этого даём смеси остынуть.

Когда масло с маргарином станут достаточно прохладными, смазываем ими раскатанное тесто. Не жалеем, промазываем всё качественно. Скатываем смазанное тесто в тонкий рулетик-улитку и отправляем в холодильник приблизительно на один час.

Достаём рулетик из холодильника и режем его на некрупные цилиндрики, которые слегка разминаем в лепёшки.

Раскатываем скалкой (а можно и растянуть немного руками) тесто, после ложкой выкладываем начинку в середину кружков.

Затем соединяем края кружков так, что бы получились треугольники.

Застилаем противень пергаментной бумагой, а на него выкладываем получившуюся самсу, обязательно швами вниз. Сверху смазываем её желтком и отправляем в духовку.

Духовка должна быть заранее разогрета до двухсот градусов. Выпекать в ней самсу надо до готовности, это минут тридцать пять – сорок.

А в то время, пока самса запекается, можно приготовить к ней соус.

Для соуса:

  1. Помидоры

  2. Чеснок

  3. Зелень

  4. Жгучий перец

  5. Соль

Помидоры натираем на очень мелкой тёрке, добавляем к ним чеснок, зелень, жгучий перец и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем и соус готов.

Все мои родные и я, до сих пор очень благодарны той клиентке, за такой чудесный рецепт. Ну а теперь настала моя очередь делиться им и советовать приготовить самсу именно таким способом. Вы удивитесь, какой она имеет замечательный вкус, а уж аромат сведёт с ума любого. Все дети в нашей семье так же очень любят такую самсу.

Кстати, я была очень удивлена такому простому рецепту для слоёного теста, когда его не надо складывать многочисленными конвертиками, а можно просто свернуть рулетиком и подождать час. Тесто выходит лёгкое, слоистое и не жирное, в общем объедение.

Не бойтесь экспериментировать и готовить по рецептам разных народов. Ведь если вы будете стараться и готовить с любовью, непременно выйдет замечательное, вкусное и полезное домашнее блюдо. Удачи вам в кулинарии и всех начинаниях!

изображение




Вид кухни: Узбекская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Как приготовить самсу в домашних условиях

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *