ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепты кулебяки (рецепт с фото)

Китайские тампоны Clean Point

Китайские тампоны Clean Point Как ни уговаривала меня мама беречь себя от холода и носить зимой не то, что красивое, а то, что...

Кулебяка - традиционное русское блюдо; закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой. Этот пирог описывали в своих произведениях великие писатели, в частности Николай Гоголь в "Мертвых душах".

Что это за зверь такой, кулебяка, мы выяснили. Так как же приготовить эту кулебяку? Сегодня мы предложим вам два рецепта кулебяки: кулебяка с мясом и кулебяка с капустой.

А пока прочитайте хитрости, которые помогут облегчат вам процесс приготовления кулебяки!

Хитрости, которые облегчат процесс приготовления кулебяки

- Если хотите, чтобы ваше тесто на дрожжах подошло быстрее, можете увеличить количество дрожжей в полтора раза. Но не переборщите, иначе будет чувствоваться дрожжевой вкус.

- Не забывайте, что с помощью сахара можно ускорить процесс брожения дрожжей.

- Не подсыпайте муку, когда раскатываете тесто. Если оно липнет, просто нужно раскатывать тесто через пергаментную бумагу, или же при помощи бутылки, в которую перед тем нужно налить холодную воду.

- Смажьте руки растительным маслом, чтобы к ним не липло дрожжевое тесто.

- Если не можете вынуть из формы дрожжевое изделие, нужно перевернуть форму вверх дном, поставив на блюдо и положить сверху на неё мокрое полотенце. Пусть постоит так пару минут. Потом вы легко достанете выпечку из формы.

А теперь перейдем к непосредственному приготовлению кулебяки!

изображение

Кулебяка с мясом

Для приготовления кулебяки с мясом нам понадобятся такие ингредиенты:

  • мука - 1200 грамм;

  • молоко - 1 литр;

  • сахар - 2 столовые ложки;

  • яйца - 4 штуки;

  • говяжий фарш - 1 килограмм

  • дрожжи- 40 грамм;

  • лук - 2 штуки;

  • растительное масло (для жарки) - 50 грамм;

  • соль, черный молотый перец.

Такое количество ингредиентов рассчитано прямо таки на "богатырскую" версию кулебяки, по-этому по желанию можете сократить все вдвое.

Процесс приготовления:

1. Замешиваем дрожжевое тесто из муки, 2 яиц, сахара, молока и дрожжей.

2. Готовим начинку. Для этого чистим лук, нарезаем и жарим его на растительном масле. Добавляем его в говяжий фарш, после чего солим, перчим и вымешиваем.

3. Раскатываем готовое тесто в прямоугольник толщиной в 0,5 сантиметра и разрезаем его на полоски, 13-15 сантиметров шириной каждая.

4. Выкладываем нашу мясную начинку на тесто, далее соединяем края, выкладываем кулебяку на противень стыком вниз, а сверху смазываем взбитым яйцом.

5. Выпекаем кулебяку в духовке в течение 35-40 минут.

6. Подаем кулебяку горячей, предварительно нарезав порционными кусочками.

Вот и готова кулебяка с мясом. Теперь предлагаем вашему внимаю рецепт кулебяки с капустой.

изображение

Рецепт кулебяки с капустой

Для теста нам понадобятся такие ингредиенты:

  • мука - 1 килограмм;

  • молоко - 1 стакан и еще 3/4 стакана;

  • сливочное масло - 100-125 грамм;

  • дрожжи - 50 грамм;

  • желтки - 4-5;

  • сахар - 2 столовые ложки;

  • соль - 1 чайная ложка.

Для начинки понадобятся:

  • капуста свежая - 500 грамм;

  • масло - 2 столовые ложки;

  • варенные яйца - 2 штуки;

  • соль.

Процесс приготовления:

1. Готовим тесто безопарным способом. В нашем случае, но получится более крутое, нежели обычно.

2. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 сантиметр, кладем его на полотенце, слегка присыпанное мукой.

3. Готовим начинку. Для этого нарезаем капусту мелко-мелко и немного обжариваем её с маслом, солим и смешиваем капусту с нарезанными вареными яйцами.

4. Выкладываем на середину нашего теста по всей длине начинку, поднимаем края теста, после чего соединяем их и сразу защипываем.

5. Приподнимая полотенце, перекладываем кулебяку швом вниз на смазанный маслом противень.

6. Ставим кулебяку в теплое место и даем немного расстояться.

7. Теперь смазываем кулебяку яйцом, делаем в нескольких местах проколы зубочисткой или вилкой. Выпекаем в духовке в течение 40 минут.

Вот и готова наша кулебяка. Приятного аппетита!изображение



Вид кухни: Русская

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Muscleman для роста мышц

Muscleman для роста мышц Препарат для роста мышц и сжигания жира....

Добавить комменентарий к Рецепты кулебяки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *