ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как приготовить тесто для пирожков (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Каждой хозяйке важно уметь готовить пирожки. Удачное тесто для пирожков - это залог того, что у вас получатся хорошие, вкусные, пышные изделия. Сегодня мы предоставим вам 3 рецепта теста для пирожков - жаренных и печенных, каких пожелаете.

изображение

Рецепт теста для пирожков №1

Этот рецепт подходит как для печенных пирожков, так и для жаренных.

Для приготовления теста для пирожков нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 800 грамм пшеничной муки;

  • 400 грамм сметаны;

  • 3 куриных яйца;

  • 3 столовых ложки сахара;

  • 11 грамм сухих дрожжей (1 пакетик);

  • 80 грамм воды.

Процесс приготовления теста по тому рецепту таков:

1. Добавляем дрожжи в теплую воду, но не в горячую. Даем постоять 15 минут, пока не образуется "пенная шапочка".

2. В другой миске взбиваем миксером яйца с сахаром.

3. Добавляем туда сметану и хорошо перемешиваем.

4. Теперь добавляем в дрожжи эту смесь.

5. Далее добавляем муку.

6. Если у вас хлебопечка - замешивайте на режиме "тесто". Или же вымешивайте вручную.

7. Теперь даем постоять тесту 1 час в теплом месте.

8. Начинку выбирайте на любой вкус - этому тесту подходит любая начинка: как сладкая, так и соленая.

Пирожки из этого теста получаются одинаково вкусными как жареными, так и печеными.

изображение

Рецепт теста для жаренных пирожков №2

Этот рецепт теста предназначен исключительно для приготовления пирожков, жаренных на сковородке или беляшей.

Ингредиенты для приготовления теста для жаренных пирожков:

  • 700 грамм теплой воды;

  • 2 столовые ложки соли без горки;

  • 2 столовые ложки сахара с горкой;

  • 2 столовые ложки сухих дрожжей или 100 граммов "живых";

  • 1300 грамм пшеничной муки (500 грамм для опары + 800 грамм в тесто + 30 грамм для замеса на столе);

  • 100 грамм растительного масла + масло для обжарки.

Процесс приготовления теста по тому рецепту таков:

1. Делаем опару. В теплую воду добавить сахар, соль, дрожжи и муку. Оставить на 10 минут.

2. Когда прошло 10 минут и масса немного увеличилась в объеме, нужно добавить растительное масло и муку, замесить тесто. Тесто будет готово, когда перестанет липнуть к рукам. Следите, чтобы оно не было слишком плотным и слишком мягким.

3. Накрыть тесто и поставить на 1 час в холодильник.

4. Теперь формируем из теста шарики. Из такого количества теста может получится 40 шариков. Сразу же формируйте пирожки с начинкой.

5. Приступаем к жарке. Жарим пирожки в хорошо раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла, как-будто во фритюре. Эти пирожки не впитывают в себя много масла, не переживайте об этом.

изображение

Рецепт теста для печеных пирожков №3

Этот рецепт предназначен для пирожков, которые запекают в духовке.

Ингредиенты для приготовления теста для печеных пирожков:

  • 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм);

  • 0,5 чайной ложки соли;

  • 600 грамм пшеничной муки (не больше);

  • 60 грамм сахара;

  • 50 миллилитров теплого молока;

  • 200 миллилитров теплого кефира;

  • 75 грамм растопленного сливочного масла;

  • 2 столовые ложки растительного масла;

  • 2 яйца.

Процесс приготовления теста по тому рецепту таков:

1. Смешиваем дрожжи с теплым молоком и теплым кефиром. Даем растворится дрожжам.

2. Добавляем муку, соль, сахар, яйца, растительное масло и замешиваем тесто. Замешиваем не больше 8-10 минут.

3. В тщательно вымешаное, но не крутое тесто добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

4. Оставляем наше тесто в теплом месте на 1,5 часа. На этом этапе можно сделать обминку и поставить еще на 40 минут, но многие хозяйки обходятся без этого.

5. Лепим пирожки и ватрушки. Даем изделиям постоять на противне еще 30 минут. Далее смазываем взбитым яйцом.

6. Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов до готовности.

Вот и все рецепты. Пусть у вас всегда получаются вкусные, пышные пирожки! Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Русская

Intoxic от паразитов

Intoxic от паразитов Паразиты живут практически в каждом и вызывают сонливость, усталость, потерю жизненного тонуса....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Добавить комменентарий к Как приготовить тесто для пирожков

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *