ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепт маффинов (рецепт с фото)

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Готовим простые маффины

Это экзотическое блюдо пришло к нам из Англии. Они были изготовлены случайно,английская прислуга забирала обрезки теста,которое было приготовлено для стола хозяев,и делали маленькие булочки. Позже маффины стали пользоваться популярностью у хозяев. Услышав о таком блюде,они решили попробовать. Им очень понравился вкус маффинов,и после этого их стали подавать на завтрак хозяевам.Часто маффины путают с кексами. Да они похожи,но есть несколько отличий. Во-первых маффины более тяжелее по структуре,они ближе к хлебу. Поэтому бывают еще и не сладкими. Они помещяются в ладонь.Кексы сверху украшают кремами,съедобными украшениями,а маффины нет. Сегодня мы научимся их готовить. Для начала,я расскажу как готовить самый простой маффин,а потом еще несколько рецептов,что бы разнообразить ваше меню.

изображение

Нам понадобиться:

  • Пшеничная мука(высшего сорта)-200 грамм

  • Сахар-150 грамм

  • Разрыхлитель-1 ч.ложка

  • Куриное яйцо-1 шт

  • Молоко-120 мл

  • Сливочное масло-50 грамм

Этих ингредиентов хватит на 12 порций. По времени приготовления займет всего 30-40 минут.

Приступаем.

Нужно взбить яйцо и к нему добавить сливочное масло,предварительно растопленное. Перемешиваем. Туда же добавляем молоко и так же перемешиваем.Берем другую миску и там перемешиваем муку,сахар и разрыхлитель. Затем две наши массы перемешиваем в одну, консистенция будет комковатой(такая особенность маффинов). Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Наполняем формочки получившимся тестом. Заполняем не полностью,на 2/3. Потому,что в процессе тесто поднимется.

изображение

Выпекаем маффины 20-25 минут. Это базовый рецепт,поэтому вы можете его разнообразить,к примеру,добавить начинку.

Маффины с шоколадом

Еще один довольно простой рецепт,он придется по душе любителям шоколада. И займет всего 30-35 минут вашего времени.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука-200 грамм

  • Сахар-100 грамм

  • Разрыхлитель теста-1 ч.ложка

  • Растительно масло-50 мл

  • Сода-1/2 ч.ложка

  • Куриное яйцо- 1 шт

  • Нежирный кефир-150 грамм

  • Молочный шоколад-12 долек

Количество ингредиентов рассчитано на 12 порций.Переходим к приготовлению

изображение

Нужно разогреть духовку до 180 градусов. Приступаем к приготовлению теста. В одной миске смешиваем муку,сахар,разрыхлитель и соду. А в другой миске смешиваем кефир,растительное масло и яйцо. Затем две полученные массы смешиваем в одну. Тесто у вас получиться комковатым,поэтому однородной консистенции не получиться. Теперь выкладываем тесто в формочки по 1,5 ч.ложки,потом по центру кладем дольку шоколада(можно использовать шоколадную пасту,она продается в магазинах). Сверху выкладываем оставшееся тесто. Помним,что заполнять формочки нужна на 2/3. Выпекать нужно 20 минут. Но все равно проверяйте ,перед тем как доставать маффины,духовки у всех разные. Маффины с шоколадом готовы.

Попробуйте приготовить еще маффины с другими начинками. Они намного вкуснее. Большей популярностью пользуются маффины с бананами, сухофруктами,ягодами(клубника,черника,клюква и т.д),изюмом и творогом ,и еще с многими начинками. Готовность маффинов можно определить по тому,как поднялось тесто,сами маффины отойдут от стенок формочек. Появиться золотистая корочка. А так же всем известным способом,зубочисткой.

  • для замеса маффинов нельзя использовать миксер, так как этого тесто становиться тяжелее. Все должно перемешиваться легкими движениями и не долго,потому что тесто может потом не подняться.

  • они быстро подсыхают,а так же черствеют. Один секрет: то что вы не съели,заверните каждый в пищевую пленку и отправьте в морозилку. Они нам могут храниться до трех месяцев. Не плохо ведь,так? Когда достанете с морозилки,поместите маффины в формочках в духовку на минут 10 и можете наслаждаться.



Вид кухни: Русская
Добавил: juliajackson 15-08-2016, 20:32 Вернуться назад
Теги : Маффины

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом...

Добавить комменентарий к Рецепт маффинов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *