ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепт узбекских лепешек (рецепт с фото)

Спрей м16

Спрей м16 Если желаете жить, словно в роскошном женском романе, а вместо этого каждый вечер в вашу постель...

Узбекская лепёшка.

Рецептов таких лепёшек существует большое количество, но всех их объединяет способ выпечки. В оригинале такие лепёшки пекут в специальной печи – тандыре.

изображение


Для того, что бы приготовить узбекскую лепёшку нам нао подготовить 150 грамм молока, столько же воды, 50 грамм сливочного масла. Соль- полторы ложки, сахар одна ложка, один белок, одна ложка сухих дрожжей. В глубокую миску мы выливаем молоко, растопленное масло ( можно его растопить в кастрюльке или в микроволновой печи), соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем , чтобы дрожжи начали работать надо дать время. Через 15 минут можно будет добавлять просеянную муку, вымешивать тщательно и долго тесто. Лучше даже его выложить на стол и вымешивать. Бить и мять. После чего кладём его обратно в миску. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на час или полтора, чтобы оно поднялось . Увеличится в размерах в два раза минимум, поэтому подбирайте большую тару. Когда тесто подойдёт, можно его разделить на три части или две части( если хотите большие лепёшки получить). Смазываем противень растительным маслом, выкладываем шарик теста и руками его распластываем, средину тыкаем вилкой. Потом даём постоять ещё 10 мину на противне, чтобы тесто обратно поднялось. Потом смазываем поверхность желтком смешанным с ложкой молока. Который у нас оставался при приготовлении теста. Ещё раз вилкой делаем небольшие узоры, нажимая тыльной стороной по краям теста, как солнышко. Посыпаем обильно кунжутом и отправляем в духовку на 20 минут. Конечно духовка должна быть уже горячей до 220 градусов. После того, как лепёшка подрумянилась. Мы вынимаем её накрываем полотенцем и она должна так немного остыть. Чтобы не зачерстветь. Вот такой простой рецепт приготовления. На самом деле вместо хлеба обычного этот вариант будет пользоваться популярностью в вашей семье.

изображение


узбекская лепёшка на воде.

Нам понадобится 300 мл воды, ложка соли, ложка дрожжей сухих ( с горочкой), 450 грамм муки примерно, кунжут. Этот рецепт более постный,. Нам надо в глубокой миске смешать просеянную муку с солью и сухими дрожжами, киньте щепотку сахара. Теперь перемешали сухую смесь и добавляем тёплую воду ( не кипяток, чтобы дрожжи не сварились). Тесто должно получится не очень тугим, поэтому следите за количеством муки. Оно должно хорошо отставать от пальцев, вымешивать его надо долго, можете ударить его пару раз об стол. Поставьте его в миску , накройте и дайте подняться в тёплом месте, потом перемешайте и оставьте ещё на один час в миске. Теперь пора формировать лепёшки. Теста хватит на 4 хороших, крупны лепёшки. Разделяем тесто на 4 части и из шариков формируем лепёшки. Лучше всего их формировать сразу на смазанном растительным маслом противне. Делаем лепёшки не более в 2 сантиметра толщиной. В середину лепёшки можно положить круг для резки яиц например. Или взять толкушку для картофеля пюре и надавить ей в середину лепёшки. Вилкой сделайте полоски по краям лепёшки. Но середина должны быть хорошо вдавлена. Теперь тесто стоит ещё 10-15 минут , подходит. Намазываем водичкой лепёшки, посыпаем кунжутом и отправляем в духовой шкаф. Духовку разогреваем до 250 градусов и выпекаем 20 минут лепёшки. Их готовность вы сразу увидите. Я люблю кушать их, пока они горячи. Очень мягкие. Воздушные, кунжут издают невероятный аромат в горячем виде. Дети мои тоже любят такой узбекский хлеб и кушает его в тёплом виде с молоком. Как из детства воспоминания, стакан молока и кусок хлеба в руке. Больше ничего и не надо было детям. Главное интересно и свежо. Посыпать лепёшки конечно можно не только кунжутом, просто в классическом рецепте именно его применяют в этих целях. Когда нет кунжута можно применить порезанный укроп или петрушку, семена льна или семечки подсолнуха 9 чищенные конечно). В общем можно придумать разное украшения.

изображение




Вид кухни: Русская
Добавил: umnizamargo 16-08-2016, 14:45 Вернуться назад

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Добавить комменентарий к Рецепт узбекских лепешек

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *