ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепт эклеров (рецепт с фото)

Eco Pills для похудения

Eco Pills для похудения Eco Pills Raspberry - это таблетизированные малиновые конфеты, обладающие мощным эффектом Подробнее...
  • Здравствуйте! Сегодня я с вами поделюсь несколькими рецептами эклеров с разной начинкой. Этот очень вкусный десерт,понравится всей вашей семье.

Эклеры со сгущенкой

Ингредиенты:

Для теста понадобится:

  • Молоко-130 мл

  • Вода-130 мл

  • Сливочное масло-100 грамм

  • Сахар-0,5 ч.ложки

  • Пшеничная мука-150 грамм

  • Яйца-5 шт

  • Щепотка соли

Для крема:

  • Сгущенка вареная-1 банка

  • Сгущенка обычная-3 ст.ложки

  • Масло сливочное-200 грамм

  • Коньяк-1-2 ст.ложки

Берем емкость. Смешиваем в ней молоко,сливочное масло и воду. Ставим на огонь,наша смесь должна закипеть,затем кипятим еще минут 5-10 на медленно огне.

Затем высыпаем,в полученную смесь ,просеянную муку и быстренько размешиваем. Полученное тесто должно отставать от стенок емкости.

В чашу комбайна выкладываем тесто,пусть остынет. Дальше,на медленной скорости,начинаем вводить куриные яйца. Сразу все яйца не добавляйте,будете смотреть по консистенции теста.изображение

Теперь выкладываем тесто в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментной бумагой и выдавливаем тесто полосками.изображение

Выпекаться эклеры будут в духовке сначала 10 минут,при температуре 200 градусов. Затем еще 10 минут,но уже при температуре 175 градусов.

Пока эклеры выпекаются.готовим начинку.Все продукты должны быть комнатной температуры,так крем получиться однородней. Смешиваем масло с вареной сгущенкой на медленной скорости в комбайне. Далее добавляем обычную сгущенку и коньяк.

Остывшие эклеры надрезаем сбоку и начиняем кремом с помощью шприца.

Приятного аппетита!

Эклеры с шоколадным кремомизображение

Ингредиенты:

Для теста:

  • Вода-1 стакан

  • Пшеничная мука-чуть больше стакана

  • Сливочное масло-100 грамм

  • Куриный яйца-3 шт

  • Щепотка соли

Для крема:

  • Молоко-2 стакана

  • Сахар-1 стакан

  • Ванильный сахар-1 пачка

  • Пшеничная мука-2-3 ст.ложки

  • Сливочное масло-70 грамм

  • Какао-3 ст.ложки

  • Куриные яйца-2 шт

  • Грецкие орехи(по желанию)-1 стакан

Для глазури:

  • Шоколад(любой)-200 грамм

Готовим крем.

В керамической кастрюле взбиваем яйца с сахаром и молоком. Затем добавляем просеянную муку,перемешайте и поставьте на огонь,постоянно помешивая. Когда начнет закипать,прикрутите огонь и продолжайте помешивать. Когда крем начнет густеть,добавьте ванильный сахар,перемешайте и снимите с огня. третью часть крема выложите в другую посудину и добавьте какао. Взбейте до однородной массы. затем высыпьте обратно. Смешайте две части крема. А теперь размягчите масло и добавьте его в крем. Масло должно полностью раствориться. Оставьте остывать.

Готовим тесто.

Ставим воду на огонь,она должна закипеть,потом прикрутите огонь до минимума и добавьте в оду соль и масло. Затем всыпьте просеянную муку. Теперь очень быстро деревянной ложкой размешиваем.что бы мука не взялась комками.

Как только тесто загустело,снимите его с огня,пусть остынет 3 минутки. Начинайте вводить куриные яйца,по одному.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте противень сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Выдавливайте эклеры полосочкой или шариками.Выпекаться будет 35-45 минут при 190 градусах.

Когда эклеры остынут,начините шоколадным кремом и помажьте сверху глазурью. Глазурь делается очень легко,на водяной бане. По желанию можно добавить к шоколаду немного масла.

Можно сделать белый крем с темной глазурью и наоборот. Белая глазурь готовится очень просто. Берете 4 ст.ложки воды,1 пачку ванильного сахара и 230 грамм сахарной пудры. Сухие ингредиент смешиваете и заливаете водой. Ставьте на огонь и помешивайте,пока не загустеет. Поливаете эклеры глазурью,пока она горячая.изображениеСверху присыпьте измельченными орехами. Так же можно использовать кокосовую стружку или любую другую кондитерскую присыпку.






Вид кухни: Русская
Добавил: juliajackson 17-08-2016, 14:41 Вернуться назад
Теги : эклеры

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Рецепт эклеров

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *