ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепт песочного теста (рецепт с фото)

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Песочное тесто- одно из любимых.

изображение

Здравствуйте читатели сайта рецепт.про.

Наверное нет такой женщины , которая не любила бы возиться с тестом, баловать своих родных разной выпечкой. И тем более такой вид теста как песочное тоже я думаю известен всем.

Я тоже люблю печь всякие там вкусности. Из песочного теста пеку всегда печеньки. Дома двое деток, печенье могут таскать целыми днями. Да и муж тоже на равне с ними , как дитя малое. Поэтому приходится выпекать по два-три противня за раз.

Песочное тесто самое легкое в приготовлении, мне кажется с ним справится даже школьница.

Что же надо, чтобы приготовить удачное вкусное песочное тесто?

Ингредиенты

мука 300 грамм

яйцо 1шт

масло сливочное 200 грамм

Сахар 100 грамм

соль

разрыхлитель 1 чайная ложка

Приготовление.

Начинаем готовить песочное тесто.

Для начала смешаем разрыхлитель муку и соль.

Далее растираем сливочное масло с сахаром.( масло нужно вытащить с холодильника за час до того, как начнете готовить тесто)

Добавляем в масло яйца и продолжаем замешивать тесто. По немного ложкой добавляем муку. Тесто должно быть не тугое. Долго его замешивать нельзя. В конце замеса нужно обмять тесто руками чтобы все кусочки соединились.

изображение


Готовое тесто нужно минут на сорок положить в холодильник, чтобы оно охладилось. Предварительно тесто надо обмотать пищевой пленкой чтобы не обветрилось.

И только после этих действий можно раскатывать тесто и приступать к выпечке вкусностей. Я из такого теста пеку печенье а так же пирог с ягодами или вареньем. По типу тертого. Получается очень вкусно.

изображение

По этому рецепту готовит моя мама очень давно . Она мне рассказала несколько секретов чтобы тесто было удачное и вкусное

Делюсь этими секретами с вами.

Секреты приготовления песочного теста

  1. Сливочное масло надо растирать до тех пор, чтобы исчезли все крупинки, тогда в готовой выпечке не будет много пузырьков и сама выпечка будет более нежная

  2. Чтобы выпечка из песочного теста дольше не черствела надо добавить в тесто несколько ложек майонеза.

  3. Песочное тесто должно быть рассыпчатым поэтому чтобы получить такой эффект нам надо брать муку в которой массовая доля глютена(клейких веществ) меньше

  4. Сливочное масло должно быть высокой жирности. Сейчас конечно же в силу финансовых возможностей многие масло заменяют маргарином, но я думаю , что тесто от этого не сильно пострадает.

  5. Яйца. Лучше использовать одни желтки. Потому как белки это тоже своего рода клей а нам он в песочном тесте не нужен

  6. Все ингредиенты надо отмерять. Чтобы было по рецепту. "На глаз" такое тесто делать нельзя

  7. Сухие компоненты( разрыхлитель мука соль какао) смешиваем вначале. Если в тесто добавляем 20 грамм какао то муки тоже кладем на 20 грамм меньше.

  8. Чтобы тесто быстрее охладилось в холодильнике его надо слегка приплюснуть.

  9. раскатывать тесто надо равномерно чтобы не было подсушенных или горелых краев. Если печем коржи для торта то надо прокалывать тесто вилкой по всей поверхности чтобы не вздулось и хорошо пропеклось.

Выпекать песочное тесто надо в разогретой до 200 градусов духовке.

Эти несложные хитрости позволяют приготовить удачное тесто из которого потом получается очень вкусная выпечка.

У меня по этому рецепту не разу не получилось плохой выпечки. Еще можно в тесто добавлять семечки орешки изюм или цукаты . Таким образом печенье будет еще вкуснее.

Песочное тесто можно приготовить с вечера а утром испечь свежее печенье к завтраку. Займет это минут 15.

Или же песочное тесто удачно можно хранить в морозилке, при потребности разморозить и печь что душе угодно.

Песочное тесто не теряет свои свойства при заморозке. Как в принципе и любое другое тесто.

Из песочного теста довольно просто вырезать всяких там зверушек. Я часто пеку деткам печенье в виде зайчиков мишек или птичек

Пробуйте. Готовьте. Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: Катюшка 18-08-2016, 00:36 Вернуться назад

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone)

Лечебный браслет Бяньши (Bianstone) Красивый браслет из редкого камня нефрит обладает признанными целительными свойствами для целого...

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Утягивающий корсет Waist Trainer

Утягивающий корсет Waist Trainer Отличные утягивающие корсеты Waist Trainer - просто обалденная талия по доступной цене....

Добавить комменентарий к Рецепт песочного теста

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *