ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как приготовить лаваш (рецепт с фото)

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Рецепт вкусного лаваша.

Лаваш - это традиционное блюдо грузинской и армянской кухни, которое представляет собой тонкие пресные лепешки, которые можно использовать вместо привычного нам хлеба. На сегодняшний день лаваш стал популярным не только у восточных народов, но и у населения нашей страны.

Грузинский лаваш представляет собой довольно пышную и объемную лепешку, в то время как армянский лаваш - это тончайшая лепешка большого размера, которую можно не только есть в виде самостоятельного блюда, но и использовать для приготовления других блюд: заворачивать в лаваш и запекать в духовке мясо или рыбу, овощи или сыр. Лаваш подходит для приготовления многих аппетитных закусок.

Настоящий традиционный лаваш выпекают в тандыре - специальной большой печи. Тонкие лепешки теста прикрепляют к внутренней поверхности печи, поэтому лепешки получаются удивительно вкусными и ароматными. В домашних условиях лаваш без труда можно приготовить на плите с помощью обыкновенной сковороды. Рассмотрим несложный рецепт приготовления лаваша.


изображение


Необходимые продукты.

Для приготовления в домашних условиях этих необычайно вкусных лепешек нам потребуются следующие продукты:

- мука пшеничная = 0,5 кг;

- вода = 200 мл;

- растительное масло рафинированное = 50 мл;

- соль = 10 гр.

Отличительной особенностью лаваша является то, что для его приготовления не нужны дрожжи, сахар и многие другие компоненты, характерные для любого вида выпечки. Рецептура лаваша очень проста, поэтому его можно приготовить из минимального набора продуктов - буквально " из ничего".

Есть много разных рецептов пригтовления теста для лаваша, но рассмотренный нами считается самым простым и доступным среди многих других. Так как лепешки по этому рецепту раскатываются очень тонко, то у нас получится некоторое подобие традиционного армянского лаваша.


изображение


Последовательность приготовления.

1) Пшеничную муку просеять через сито и высыпать в емкость с широкими крями так, чтобы образовалась горка из муки. По центру горки сделать углубление, влить туда воду, растительное масло и всыпать соль. Затем начинать аккуратно замешивать тесто, добавляя муку с краев углубления.

2) После этого нужно продолжать вымешивать тесто вручную. Оно должно получиться пластичным и довольно крутым ( но немного слабее, чем на вареники или пельмени). Не следует слишком усердствовать, иначе получившиеся лепешки лаваша будут сухими и жесткими.

3) После замешивания необходимо сформовать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 20 - 25 минут для дозревания. Лаваш мы будем жарить на сковороде, поэтому нужно заранее подобрать сковородку как можно большего диаметра.

4) Тесто скатать в колбаску, а затем разрезать на 8 - 10 примерно одинаковых частей. Из каждого кусочка нужно будет скатать шарик и присыпать его мукой.

5) Далее каждый шарик раскатать с помощью скалки в тонкую лепешку, присыпав поверхность стола, скалку и саму лепешку мукой. Толщина пласта теста не должна превышать 1 - 2 мм.

6) Выбранную сковороду большого диаметра нужно хорошенько разогреть на огне и смазать растительным маслом или маргарином. После этого аккуратно выкладывать раскатанные лепешки из теста, и внимательно следить за тем, чтобы они не порвались.

Можно раскатать лепешки и большей толщины, но тогда их придется жарить немного дольше. И все же тоненький лаваш имеет более интересный вкус, а также подходит в качестве полуфабриката для дальнейшего приготовления многих других блюд и закусок.


изображение


7) Выпекаются лепешки очень быстро, меньше чем за половину минуты с каждой стороны на сильном огне. Готовые лепешки лаваша снимаются и укладываются на блюдо горкой. После того, как будет готова последняя лепешка, их нужно накрыть влажной льняной салфеткой, или кухонным полотенцем, смоченным водой, и тщательно отжатым. Это нужно для того, чтобы тонкий лаваш оставался мягким и нежным, и долго не черствел..

8) Можно смазывать поверхность каждой лепешки растопленным сливочным маслом, и уже после этого укладывать их горкой. В этом случае лепешки лаваша приобретут тонкий и нежный вкус, и станут более сытными и калорийными.

Лаваш можно использовать как самостоятельное блюдо - то есть, кушать его вместо хлеба. Но можно с его помощью готовить и другие блюда - запекать в духовке мясо с овощами, рыбу или только овощи с сыром. В любом случае получится очень вкусная закуска, которая понравится всем гостям и хозяевам дома.


изображение





Вид кухни: Армянская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

OneTwoSlim

OneTwoSlim Я понимаю, что каждый человек с избыточным весом ищет себе оправдание, но у меня оно было просто...

Добавить комменентарий к Как приготовить лаваш

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *