ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Рецепты бисквитных тортов (рецепт с фото)

Эроган для потенции

Эроган для потенции Если кто еще не читал про «50 оттенков серого» - рекомендую, только предупреждаю, что...

Бисквитное тесто – база для многих тортов, вот и не удивительно, что готовить его учиться каждая хозяйка. И казалось бы, что проще. А нет, не всегда бисквит радует своей пышной высотой. Предлагаем присмотреться як нюансам .Замес теста –центральная часть процесса, но важным является все: подготовка формы, верно выставленная температура.

изображение


Бисквитная основа

Приступаем к готовке. Отправляем в чашу 8 яиц, за ними 220 грамм сахара, теперь взбиваем. Сигналов готовности будет два. Первый – увеличенный в три раза объем, второй – белый цвет. 240 грамм просеянной муки постепенно вмешиваем в массу. Добавляем приблизительно 80гр растопленного масла, сливного конечно. Делим полученное тесто на два. Для формы в 16 см достаточно. Для большего диаметра, пропорции может увеличить. Ставим форму на среднюю (это важно) полку, при 180 градусах ожидаем готовности через 20-25 минут. Проверяем классически, шпажкой. Если она на выходе сухая – корж готов.

Все тонкости красивого торта

Подготовка. 1. Не забывайте, что комнатная температура всех ингредиентов – часть успеха. Поэтому достаньте все нужное их холодильника не позже часа до приготовления. Именно столько требуется для нагревания.

2. Воздушность коржам придают пузырьки. Наш рецепт предусматриваем много яиц, потому обойдемся без разрыхлителя. Это мы считаем достоинством данной основы. С меньшим количеством без разрыхлителя или его заменителя соды, пышности не получится.

3. Форму выбираете по своему мнению: цельную либо разъемную.

изображение


Вот только нынче модные силиконовые нам кажутся не лучшим вариантом из-за своего умения «гулять». Для варианта французская рубашка, форму смазываем сливочным маслом, холодным! Да, только стенки. Затем их припорашиваем мукой, на дно укладываем заготовленные кружки из пергамента.

4. Не тревожьте тесто в духовке. Каждое открывание снижает температуру, которое запросто приведет к «упаду» теста. Бывает верх подрумянился, середина не готова. Прикройте форму фольгой и еще подержите в духовке. Если выскочит "бугорок", не беда, такое случается.

5. Вынув из формы, охладите коржи. Идеально на подставке, можно на деревянной доске.Тогда надо переворачивать.

6. Разрезанные пополам коржи пропитываем кремом и украшаем.Самый оптимальный вариант для разрезания - обычная крепкая нить. Не получается, берите длинный нож для хлеба.

изображение


Украшение - фантазия хозяйки. Разнообразие крема и украшения придают основе новый вкус, получаются новые торты.

Какие вариации крема предлагаем для бисквитной основы.

Самая простая и доступная состоит из обычной сметаны или сливок. Надо просто хорошо взбить с сахаром. Можно использовать отдельно, можно смешать в разных пропорциях. Если любите запах ванили, добавьте и ее.

Сливки с фруктами. Летом просто замечательная вариация с фруктами. Смазав сливочным кормом слой, уложите сверху нарезанные фрукты. Многие любят банан, ананас и другие.

Бисквит с вареной сгущенкой. Вареную сгущенку блендером взбиваем со сливочным сыром.

Заварной крем. Понадобиться 3 яйца. От двух отделяем желтки, третье бросаем полностью. Все взбиваем с сахаром, вводим немного муки плюс крахмал. Немного подогретого молока аккуратно вливаем в нашу яичную массу. Стараемся избежать комочков. И уже теперь ее вливаем в оставшееся молоко. Не наоборот. Помешивая, варим на среднем огне. Как только выйдет первый пузырек, крем готов. Для консистенции погуще поварите еще до пяти минут. Намазываем после охлаждения. Нам понадобилось 5 ингредиентов. Яйца – три штуки. Молока – пол-литра. Сазара 150гр. Муки -70 гр, крахмала ложка.



Вид кухни: Русская
Добавил: Pozitive 26-08-2016, 07:44 Вернуться назад

Отвар Матрены от бесплодия

Отвар Матрены от бесплодия Самый большой женский страх – не исполнить свое предназначение, никогда не стать матерью, не...

Эроган для потенции

Эроган для потенции Если кто еще не читал про «50 оттенков серого» - рекомендую, только предупреждаю, что...

Китайские тампоны Clean Point

Китайские тампоны Clean Point Как ни уговаривала меня мама беречь себя от холода и носить зимой не то, что красивое, а то, что...

Добавить комменентарий к Рецепты бисквитных тортов

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *