ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Пирог из дрожжевого теста (рецепт с фото)

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...
Пирог из дрожжевого теста


Пирог из дрожжевого теста с вишнями можно готовить не только летом, когда эти спелые ягоды так и просятся, чтобы их использовали в сладкой выпечке. Заготовив их на зиму, заморозив их в морозильной камере, вы сможете насладиться ароматной выпечкой и зимой, попивая горячий час с пирогом и вспоминая летние жаркие деньки.

Пирог из дрожжевого теста (рецепт) - ингредиенты :


Кефир (простокваша) – 250мл;
Дрожжи гранулированные (сухие) – 1 ст. л. (без верха);
Мука белая (высший сорт) – 500г;
Яйца куриные (свежие) – 2 шт.;
Сахарный песок – 2 ст. л.;
Растительное подсолнечное масло (без запаха) – 4 ст. л.;
Соль кухонная – 0,5 ч. л.
Вишневая начинка:
Вишни (свежие или мороженные) – 250г;
Сахарный песок – 2 ст. л.;
Крахмал картофельный – 1 ст. л.;
Желток одного яйца (для смазывания пирога).

Тесто у нас будет дрожжевое, но безопарное. Для его приготовления смешиваем просеянную муку с дрожжами, вливаем кефир или простоквашу, добавляем яйца, сахар и соль. Начинаем вымешивать тесто. Делаем это на рабочей поверхности или в широкой миске. Должно получиться не очень крутое тесто.

На последнем этапе замеса делаем в тесте углубление, вливаем в него подсолнечное масло и снова перебиваем тесто. Сформировав подобие шара, выкладываем тесто в миску, присыпаем немного мукой и накрываем чистым полотенцем. Оставляем в теплом месте бродить на 3,5 часа, не заглядывая (можно даже оставить на всю ночь, а утром приступить к выпечке).

Пирог из дрожжевого теста


Перед дальнейшей работой с тестом нужно подготовить начинку. Из ягод вишни удаляем косточки и перекладываем на дуршлаг, оставляем в таком виде, чтобы стек лишний сок.

Пирог из дрожжевого теста


Берем большую форму для пирогов, смазываем жиром и немного посыпаем мукой. В середину выкладываем подошедшее тесто (оставив часть для украшения пирога сверху) и руками начинаем разравнивать его по поверхности формы, заводя на стенки. Должен получиться пласт толщиной 1-1,5см.

Пирог из дрожжевого теста


Сверху тесто присыпаем мукой. В глубокую тарелку высыпаем сахар и крахмал, сверху выкладываем вишни и потрушиваем, чтобы каждая ягода обволакивалась этой смесью.

Пирог из дрожжевого теста


Вишни ровным слоем выкладываем на пирог.

Пирог из дрожжевого теста


Края пирога, которые мы заводили на стенки формы, заворачиваем на начинку, слегка прижимая их. А поверх вишен делаем из оставшегося теста подобие решетки (раскатав тоненькие полоски).

Сверху пирог смазать взбитым яичным желтком и оставить на 15 минут в форме, после чего отправляем выпекаться, установив заранее температуру в духовке 180 градусов. Подрумянившийся пирог извлечь с духового шкафа и дать полностью остыть, накрыв его полотенцем.

Пирог из дрожжевого теста

Видео рецепт - пироги из дрожжевого теста с разными начинками


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 3-12-2013, 20:03 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Валентина 4 декабря 2013 02:59 Ответить
Очень вкусный пирог,я делала. Но не стоит ложить в пирог много вишни. Вместо вишни можно в пирог положить чёрную смородину.

Добавить комменентарий к Пирог из дрожжевого теста

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *