ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Тесто для курника (рецепт с фото)

Тесто для курника

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Здравствуйте дорогие друзья.

Наверное многие из вас сталкивались с таким названием в кулинарии,как курник-это пирог,который в давние времена считался царским.Многие иностранцы приезжая в Россию,обязательно заказывают это блюдо в ресторанах,чтоб насладится вкусной выпечкой и национальным блюдом. изображение

По всей видимости, многих из вас может оттолкнуть его приготовление,так как сам пирог нужно готовить из двух видов теста.Я вам расскажу самый простой рецепт этого замечательного блюда и вы сможете удивить своих родных и близких замечательным курником.

Готовим тесто,для основного купола:

  • мука 400 гр.

  • яйцо 1 шт.

  • сливочное масло 100 гр.(размягченное)

  • сметана 3 ст.ложки

  • молоко 50 гр.

  • сода на кончике ножа

Все ингредиенты смешиваем в большой миске и замешиваем тесто,если липнет к рукам добавьте еще немного муки.Вот у нас получилось эластичное тесто.теперь делим его на три лепешки,две равные,а одна маленькая для украшения,но можно и без нее.

Тесто откладываем в сторонку и занимаемся вторым,блинным тестом.Для этого нам понадобится:

  • яйцо 1 шт.

  • молоко 350 мл.

  • масло подсолнечное 1 ст.ложка

  • мука 5 ст. ложек с горкой

  • щепотка соли и сахара

В миске взбиваем с солью и сахаром яйцо,добавляем молоко и продолжая взбивать высыпаем просеянную муку,в готовое тесто вливаем ложку подсолнечного масла.На сковороде среднего диаметра выпекаем 6-8 блинов.

Ну вот самое страшное позади,тесто готово и без проблем,теперь можно и перейти к нашей начинки,здесь скажу,можно на любой вкус,но так как пирог называется курник,то соответственно мясо курицы просто должно присутствовать.Я вам расскажу о традиционной начинки.

Для начинки курника,нам понадобится:

  • курица 1 шт.(вес 1,4 -1,6 кг.)

  • рис отварной 200 гр.(можно использовать гречку и пшено)

  • грибы белые 400 гр.(но я использую шампиньоны)

  • яйца куриные 2 шт.

  • лук репчатый 1-2 шт.

  • соль ,перец,зелень по вкусу

Курицу отвариваем в подсоленной воде до готовности,отделяем мясо и нарезаем на небольшие кусочки,для сочности добавляем немного бульона,для сочности,солим перчим.

В отварной рис добавляем мелко нарубленную зелень,и обжаренным луком.

Грибы обжариваем и добавляем в них отварные и порезанные куриные яйца.

Теперь все готово можно формировать наш курник.изображение

Дно формы застилаем пергаментной бумагой,на нее выкладываем раскатанный слой из теста,так чтоб оставались высокие бортики.далее выкладываем нашу начинку:первый слой рис,второй курица,третий грибы.Между слоями обязательно выкладываем блин,так мы отделяем слои друг от друга.Далее так и чередуем.Когда все слои собраны выкладываем последний блинчик и накрываем вторым пластом раскатанного теста,соединив(защипив)края верхнего пласта с нижним.Украшаем курник фигурками из теста.Обязательно необходимо в центре пирога оставить отверстие(даже надорвать блин),чтобы выходил пар.изображение

Выпекаем при 200 градусах 20-30 мин.Как только заметили румяную,золотистую корочку,пирог готов.

Приятного аппетита!



Вид кухни: Русская
Добавил: женя 20-02-2016, 11:13 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Пользователь offline
IrinArtemenko 20 февраля 2016 14:00 Ответить
никогда и не слышала о таком. какой интересный пирог. хотелось бы попробовать

Пользователь offline
zsv020690 21 февраля 2016 10:04 Ответить
да аппетитно выглядит, но руки до такой красоты не как не доходят.

Добавить комменентарий к Тесто для курника

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *