ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Булочки (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...
Булочки


Домашние булочки рецепт, которых передается из рук в руки уже несколько поколений, не заменит ни один вид самой изысканной выпечка. Такие ароматны, сладкие, воздушные, мягкие, сдобные… перечислять их вкусовые качества можно не останавливаясь, но, только попробовав домашнюю булочку, забываешь обо всем, и рука сама по себе тянется еще за одной.

Первый рецепт - булочки с маком


Булочки


Сухие гранулированные дрожжи – 1 пачка (маленькая);
Мука пшеничная белая – 1 кг;
Сахарный песок – 250г;
Яйца куриные – 2 шт.;
Молоко (домашнее) – 500мл;
Мак – 100г;
Жидкий мед – 6 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Ванилин – щепотка.

Как приготовить сдобные булочки знает практически каждая хозяйка, но не станем кривить душой, не каждая пробовала это на практике. Ведь приготовление дрожжевого теста не терпит спешки, а требует некоторых усилий и достаточно свободного времени.

Молоко перед использованием нужно обязательно закипятить и остудить до температуры 40 градусов. После чего разводим в молоке сухие дрожжи, добавляем для более активного брожения немного сахара и оставляем на полчаса.

Муку обязательно просеиваем, смешиваем с солью и сахаром. Отдельно взбиваем сливочное масло и яйца (и масло, и яйца должны быть комнатной температуры). В муку добавляем перетертое масло с сахаром, присыпаем ванилином и начинаем понемногу добавлять молоко. Замешиваем тесто и оставляем его на 1,5 часа. Выберите для теста теплое место без сквозняков.

Для маковой начинки нужно мак залить кипятком на 5-10 минут, а затем в сотейнике смешать с растопленным сливочным маслом (50г) и медом. Довести на медленном огне до кипения и варить несколько минут, помешивая.

Поднявшееся тесто перебейте, раскатайте в пласт толщиной 1-1,5см и смажьте подготовленной маково-медовой начинкой. Скрутите рулет и нарежьте его так, чтобы каждый кусочек был 3-4 см шириной.

Выкладываем булочки на смазанный противень и сверху каждую промазываем взбитым желтком. Отправляем в духовку на 20-25 минут.

Второй рецепт - сладкие булочки к чаю


Булочки


Теплое свежее молоко – 1 стакан;
Растопленное сливочное масло – 80г;
Сахарный песок – 4-5 ст. л.;
Мука пшеничная (просеянная) – 500г;
Сухие дрожжи (свежие) – 1 ст. л.;
Куриное яйцо -1 ст. л.;
Соль – 0,5 ч. л.

Смешать все сыпучие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар и соль. Добавить теплое молоко, растопленное масло и слегка взбитое вилкой яйцо.

Вымесить тесто (по мере надобности увеличив количество молока). Тесто положить в миску, присыпать слегка мукой и накрыть влажным полотенцем. Оставить на час, чтобы подошло, затем снова перебить и снова дать подойти.

Далее тесто для булочек разделить на 14-16 небольших шариков (это и будут сладкие булочки). Булочки поместить на противень и перед отправкой в духовку, поставить еще раз подойти (не более чем на полчаса). Пышные булочки смазать взбитым желтком и посыпать сахаром.

Выпекать булочки к чаю 20-25 минут.
Видео рецепт - булочки с маком


Вид кухни: Русская
Добавил: Leseha 9-12-2013, 21:08 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Булочки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *