ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Профитроли (рецепт с фото)

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...
Профитроли


Профитроли – это круглые небольшие заварные пирожные, которые благодаря тому, что полые внутри, прекрасно наполняются различной начинкой. Рецепт профитролей состоит из ингредиентов, которые используются для заварного теста (это неизменные продукты) и ингредиентов из которых состоит начинка (здесь уже все зависит от задумки кулинара).

Вкусные профитроли могут подаваться как отдельные пирожные, а могут стать составляющими торта, в котором вместо привычных коржей используются именно эти маленькие круглые заварные пирожные.
Как приготовить профитроли в домашних условиях, описано ниже.

Профитроли (рецепт) - ингредиенты :


Заварное тесто:
Мука белая высшего сорта – 1 стакан;
Сливочное масло – 100г;
Куриные яйца – 3 шт.;
Вода – 1 стакан;
Соль – щепотка.

Крем (начинка):
Жирные сливки – 500мл;
Лимон (цедра) – 1 шт.;
Сахарная пудра – 100г;
Ванилин – 0,5 ч. л.

Шоколадная глазурь:
Черный шоколад – 100г;
Сливки жирные – 3 ст. л.

На плиту ставим кастрюлю с водой (1 стакан) и доводим до кипения. После чего добавляем сливочное масло (нарезанное кусочками) и щепотку соли.

Профитроли


Просеиваем муку и, убавив огонь, начинаем добавлять в горячую воду с растопленным сливочным маслом муку (по несколько ложек, постоянно перемешивая). Доводим содержимое кастрюли до однородности.

Профитроли


Убрав тесто с плиты, вводим по одному слегка взбитые яйца и перемешиваем. В результате должно получиться тесто с однородной структурой, слегка блестящее.

На противень выкладываем заварное тесто ложками (или при помощи кондитерского мешка). Размер каждого пирожного в сыром виде должен быть как грецкий орех.

Профитроли


Для выпекания заварного теста для начала нам потребуется всего 10 минут, а температура в духовке должна быть не менее 200 градусов. Затем в каждом пирожном делаем надрез или прокол с боковой стороны и снова отправляем в духовой шкаф, на 15-20 минут (увеличиваем температуру до 220 градусов).

Профитроли


Когда профитроли рецепт приготовления которых мы довольно подробно описали, готовы и слегка остыли, нужно наполнить их кремом.

Крем готовим в то время, когда выпекаются пирожные. У нас будет сливочно-ванильный крем, с легким лимонным вкусом. Для этого достаточно в блендере на большой скорости взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой, добавив при этом цедру одного лимона.

Чтобы наполнить профитроли кремом не обойтись без кондитерского шприца или мешочка, эти аксессуары на кухне просто необходимы и существенно облегчают поставленную задачу. Наполняем профитроли кремом через надрез, который мы сделали ранее.

Профитроли


На водяной бане растапливаем шоколад для глазури, смешиваем со сливками и, выложив наполненные кремом профитроли на блюдо, поливаем сверху шоколадной глазурью.

Профитроли

Видео рецепт - профитроли


Вид кухни: Французская
Добавил: Leseha 17-12-2013, 10:58 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Профитроли

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *