ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Фокачча (рецепт с фото)

Фокачча

INSTADIET

INSTADIET Я пыталась втягивать живот и стягивать кожу за спиной, чтобы талия хотя бы на фото казалась чуть...

Фокачча - традиционная итальянская выпечка. Основными ее составляющими являются мука, вода и оливковое масло, но каждый повар добавляет свою изюминку. Фокачча была прародителем современной пиццы и изначально готовилась бедными крестьянами. Сегодня же это популярная и любимая выпечка во всем мире.

Сегодня я приготовлю классическую фокаччу с сыром. Подавать ее можно как самостоятельно, так и к горячему супу или бульону. У меня на обед куриный бульончик, так что эта выпечка отлично его дополнит и заменит хлеб.

Фокачча с сыром.

Возьмем 250 грамм сыра моцарелла, творога или несоленой брынзы. 100 мл оливкового масла, 1,2 чайной ложки соли и набор специй, я очень люблю "прованские травы", этот аромат волей неволей напоминает уютные итальянские улочки.

Смешаем муку с 50 мл оливкового масла и выкладываем на поверхность для замеса, постепенно добавляем к муку воду, хорошо вымешивая. Вода должна быть холодной. Замесив крутое, но эластичное тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на один час. Тесто должно отдохнуть. После достаем его из холодильника, еще раз хорошенько ввымешиваем и разделаем на две части, раскатываем в тонкие пласты и даем отдохнуть еще 5 минут. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Сыр нарезаем на кубики, если творог разминаем вилкой, выкладываем на одну лепешку, равномерно распределяем и накрываем второй лепешкой. Края хорошо защипываем, сверху делаем наколы вилкой. Далее фокаччу необходимо смазать растительным маслом и посыпать солью и специями. Перекладываем фокаччу на лист и отправляем в духовку на 10 минут. ак только верх лепешки зарумянится - фокачча готова. Достаем из духовки ароматную выпечку, нарезаем и подаем к супчику).

Фокачча с помидорами.

Эта фокачча может подаваться как отдельное блюдо. Особенно я люблю ее готовить летом в сезон помидоров.

Нам понадобится - 250 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей (свежих!), 150 мл воды, пару картофелин, 1 ст.ложка оливкового масла, соль, специи.

Отварим картофель в мундире, остудим, очистим от кожуры и измельчим протерев через сито (либо используя блендер). В стакан с теплой одой добавляем немного сахара и растворяем дрожжи. Оставим до растворения.

Возьмем миску, смешаем измельченный картофель, муку, соль, специи и понемногу добавляя дрожжевую воду замешиваем тесто. Тесто должно получится достаточно мягким, но не жидким. Далее тесто перекладываем в форму, смазанную маслом, накрываем кухонным полотенцем и оставляем подходить на несколько часом.

Для начинки нарежем помидоры на дольки, уберем семена с лишней влагой, посолим, поперчим, добавим орегано и настоим в течение нескольких минут.

На тесто выладываем начинку , немного вдавливая ее внутрь и оставим подходить еще на полчаса. Выпекать такую фокаччу следует первые 15 минут при температуре 180 градусов, затем довести до готовности при температуре 220 градусов. Готовую фокаччу накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на несколько минут.

Приятного аппетита!

изображение




Вид кухни: Итальянская
Добавил: Irisha 21-02-2016, 23:47 Вернуться назад
Теги : Фокачча

Shevelux для роста волос

Shevelux для роста волос Подруга поехала погостить в отпуск к родителям, а через месяц вернулась настолько другой, что я ее...

BOTOX ACTIVE EXPERT

BOTOX ACTIVE EXPERT Если хоть раз пролистать подборку фото под названием «жертвы пластической хирургии», то подставлять...

Око-Плюс - восстановление зрения

Око-Плюс - восстановление зрения Око-Плюс - эффективно для восстановление зрения...

Пользователь offline
anutamala 22 февраля 2016 00:22 Ответить
забираю себе на заметку,спасибо большое за интересную статью!!!

Добавить комменентарий к Фокачча

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *