ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Песочное тесто для пирога (рецепт с фото)

Песочное тесто для пирога

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё. Подробнее...

Любите выпечку? Я люблю.. и моя семья тоже. Холодными зимними вечерам часто хочется чего то вкусненького к чаю. Тут мне на помощь приходит песочное тесто. Из него я готовлю печенье или пирог, особенно мой малыш любит венский с вареньем). Выпечка из песочного теста получается рассыпчатая, поскольку тесто содержит много жира (это нужно учитывать тем, кто на диете), а если сахар заменить на сахарную пудру, то готовые изделия получатся очень нежными и будут буквально таять во рту.

Очень важным моментом при замесе песочного теста является температура продуктов и поверхности для вымешивания, нельзя перегреть тесто и сократить до минимума время замеса. Готовое песочное тесто должно быть гладким и матовым, если Вы замечаете блеск, это значит, что масло расплавилось, в таком случае выпечка у Вас не получится. Такому тесту обязательно нужно отдохнуть в холодильнике в течение нескольких часов.

Тонкие изделия мы выпекаем на высокой температуре, при этом не забывая сделать наколы вилкой в нескольких местах, иначе тесто вздуется. Толстые изделия следует печь при более низкой температуре. Духовку предварительно следует разогреть, смазывать лист не обязательно, постольку само тесто достаточно жирное.

Вкус и качество готовой выпечки несомненно зависит от теста, поэтому нужно соблюдать все правила его приготовления. Чтобы ускорить процесс, маргарин рубят в крошку и руками перетирают с мукой. Еще одно правило - мы всегда смешиваем сухие компоненты отдельно, жидкие как правило смешивают с яйцами.

Песочное тесто отлично дополняют такие ингредиенты как лимонная цедра, мак, шоколад, орехи, корица и прочие. Его можно использовать как основу пирога, положив любую начинку, которая есть в доме. А если тесто сделать соленым можно с успехом радовать домочадцем или гостей пирогами с курицей или фаршем.

Базовый рецепт слоеного теста таков:

- 3 стакана муки высшего сорта,

- 1 пачка маргарина (я использую Тульчинку),

- 1 стакан сахара ( всегда ложу меньше, не люблю когда очень сладко),

- 2 яйца,

- щепотка погашенной соды ( я использую разрыхлитель),

-ванильный сахар.


Возьмем разделочную доску ( я бы советовала предварительно ее подержать в морозилке), высыпаем на нее муку горкой, сверху высыпаем сахар, разрыхлитель или гашенную соду, ванилин и трем (или рубим ножом) замороженный маргарин. После добавляем яйца и быстро вымешиваем тесто до однородной массы. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов. Перед выпеканием тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм, перекладываем в форму, обязательно делаем наколы и сверху выкладываем начинку по своему вкусу.


изображение




Вид кухни: Украинская
Добавил: Irisha 22-02-2016, 13:32 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Песочное тесто для пирога

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *