ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Нежные пирожки с грушами (рецепт с фото)

Нежные пирожки с грушами

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать Подробнее...

Признаюсь честно, печь я не умею, все эти печенюшки, торты, кексы и пироги никогда мне не поддавались, единственное на что я способна это испечь хлеб из дрожжевого теста, но тут большого ума не нужно. Но недавно я нашла рецепт сдобы, которая получается в 90% случаев.

Итак это чудо выпека называется булочки крем-де-паризьен, ну или как-то так. Если вам интересно то в интернетах полно рецептов этого чуда.

Тем более отзывов об этой выпечке множество и все они положительные. Но я не особый любитель этой выпечки, поскольку считаю что дрожжевое тесто плохо сочетается со сладкой начинкой, а все рецепты, которые мне довелось узреть представлены именно со сладкой начинкой а-ля заварной крем, в то время как само тесто кажется мне слегка пресноватым. Поэтому рецепт булочек крем-де-паризьен в моем исполнении претерпел некоторые изменения. Я немного изменила рецептуру теста и начинку, и в итоге получились нежнейшие пирожки с кисло-сладкой начинкой.

Итак для этих чудо-пирожков готовим безопарное дрожжевое тесто, для которого нам понадобятся.

Молоко-1 л. ;

изображение


Мука пшеничная 7-8 стаконов;

Яйца-4 штуки (три для теста и одно для того чтобы смазывать пирожки);

Сахар-9 ст. ложек;

изображение


Дрожжи сухие- 10 гр.;

Соль-1 щепотка;

Цедра одного лимона;

Масло сливочное-100 гр.;

Ванилин.

Для начинки:

Сок лимонный-1-2 ст.л;

Повидло грушевое;

Яблоки сладкие-2-3 штуки.

Муку просеиваем,

При помощи терки «стираем» с лимона кожуру.

изображение


Яйца можно слегка взбить венчиком, чтобы белки и желтки превратились в более-менее однородную массу.

изображение


Масло сливочное режем кубиками и оставляем в теплом месте «подтаивать» для мягкости

изображение


В теплом молоке растворяем дрожжи и сахар. И вот тут я всегда сталкиваюсь с огромной проблемой, у меня никогда не получается разбавить дрожжи в молоке, поэтому я разбавляю их в небольшом количестве теплой воды и только затем отправляю в молоко.

изображение


Туда же высыпаем сахар, соль, ванилин, натертую лимонную кожуру (цедру, если угодно), тщательно перемешиваем.

Затем добавляем яйца, опять перемешиваем. А теперь по чуть-чуть добавляем муку, попутно перемешивая тесто, когда половину муки мы уже использовали, добавляем в тесто сливочное масло, и только потом высыпаем оставшуюся часть муки.

изображение

изображение


Тщательно, очень тщательно вымешиваем тесто и оставляем его в теплом месте «подходить». Тесто будет «подходить» примерно час. Причем, я заметила, что чем больше в тесте сахара, тем дольше оно «подходит». В процессе два раза «осаживаем» тесто.

изображение


Пока наше тесто «подходит» готовим начинку. Для этого тонкой соломкой нарезаем яблоки, обильно поливаем их лимонным соком, смешиваем с грушевым повидлом. Вообще начинка у этих пирожков может быть абсолютно разнообразной, это может быть и джем и конфитюр, и заварной крем, и просто порезанный фрукты например банан, консервированный ананас и груша и т.д.

Когда тесто «подошло», формируем из него маленькие шарики и оставляем еще на 15-10 минут, за это время шарики увеличиваются вдвое и тогда можно формировать пирожки, форму которым можно придать любую, ведь тесто очень мягкое и податливое.

Я делаю так: каждый шарик при помощи пальцев раскатываю в тонкую овальную лепешку, на один край, которой выкладываю начинку и защипываю как вареник, в свободный край теста я нарезаю на несколько широких полосок и заворачиваю их на наш вареник, придаю пирожку форму полумесяца и отправляю на противень, на котором у меня помещается по 8-10 пирожков и снова оставляю наши пирожки отдыхать на 15 минут, ест5ственно за это время они увеличатся, смазываю их взбитым яйцом и отправляю в разогретую до 200-250 градусов духовку на 12-15 минут. Чем тоньше тесто и меньше пирожки тем меньше им нужно времени на запекание.

В общей сложности на приготовление таких пирожков уходит примерно часа четыре, при этом в духовку я отправляю сразу по два листа с пирожками. А всего получается шесть листов с пирожками из которых на двух у меня получается по десять пирожков а на остальных по восемь. Логики, нет. Пирожков получается реально дофига, но они такие вкусные, что мое семейство съедает их практически за вечер, а те что остаются сохраняют свою мягкость и наследующий день.

изображение


Надеюсь, мой рецепт был кому-то полезен.



Вид кухни: Русская
Добавил: elenka 22-02-2016, 20:32 Вернуться назад
Теги :

Женский возбудитель

Женский возбудитель Женский возбудитель способен принести новые удовольствия, разнообразить сексуальную жизнь и вызвать...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Сеалекс

Сеалекс Если женская сексуальность с годами только расцветает, то большинство мужчин после 45 просто чахнут...

Добавить комменентарий к нежные пирожки с грушами

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *