ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Заварной крем рецепт (рецепт с фото)

Средство от растяжек Skinformer

Средство от растяжек Skinformer Фигура у меня из разряда «есть что показать», то есть и попа на месте, и грудь, что надо, и талия...
Заварной крем рецепт

Заварной крем в первую очередь ассоциируется со всеми любимыми заварными пирожными. Но в реальности заварной крем используют для начинки и украшения чуть ли не во всех видах кондитерских изделий. Итак, если Вы решили приготовить что-нибудь сладенькое, то этот рецепт как раз для Вас.

Заварной крем рецепт - ингредиенты:


• молоко - 500 мл
• сливочное масло - 50 г
• сахар - 160-190 г
• мука (картофельный или кукурузный крахмал) - 2.5-3.5 ст л
• яйца - 2 шт
• ваниль или ванильный сахар - 1 ч л
• жирные сливки - 100-160 мл


Заварной крем рецепт - приготовление:


Разрезаем пополам стручок ванили и соскребаем семена с одной половины.

Заварной крем рецепт

В кастрюлю наливаем молоко, насыпаем сахар, добавляем семена ванили и половинку стручка, очищенную от семян. Тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Снимаем с плиты и даем настояться в течение 20-30 минут. В процессе настаивания молоко в себя вбирает приятный аромат ванили. Следовательно, и крем приобретет приятный ванильный запах и вкус. Молоко также можно настаивать с ванильным сахаром.

Насыпаем в миску крахмал или просеянную муку и добавляем сахар. Сухую смесь перемешиваем венчиком.

Крем получится тем гуще, чем больше в нем будет содержаться муки или крахмала. Так что количество муки (крахмала), а также сахара, полностью зависит от Ваших вкусовых привычек или предпочтений тех, для кого готовится крем.

Заварной крем рецепт

Добавляем в сухую смесь яйца и аккуратно перемешиваем венчиком до полной однородности.

Удаляем стручок ванили из ванильного молока, которое снова доводим до кипения.

В крахмально-яичную смесь вливаем третью часть горячего ванильного молока и интенсивно помешиваем все это венчиком. Затем, продолжая помешивать, вливаем оставшееся молоко.

Заварной крем рецепт

Молочно-яичную смесь переливаем в кастрюлю, ставим на слабый огонь и нагреваем при постоянном помешивании венчиком или деревянной лопаткой. В процессе нагревания крем загустевает.

На кукурузном крахмале крем получится более вкусным и будет иметь более приятную, гладкую консистенцию, что выглядит очень и очень эстетично.

Готовый крем при необходимости пропускаем через сито, чтобы освободить его от комков. Затем добавляем немного сливочного масла и перемешиваем.

Чтобы крем быстрее остывал, перекладываем его в миску, которую накрываем пищевой пленкой так, чтобы она легла прямо на поверхность крема.
Это нужно для того, чтобы на поверхности не образовывалась пленочка. Ставим крем в холодильник на 4 или более часов. Чтобы у крема был более богатый и насыщенный вкус, можно добавить в него взбитые сливки или сливочное масло. Для этого хорошо охлажденные сливки взбиваются до мягких пиков, а масло комнатной температуры – до пышности.
После добавления сливок или масла взбиваем крем до однородности. Готовый заварной крем можно использовать для начинки эклеров и других видов десертов или пирожных и прослойки тортов.

Приятного Вам аппетита!

Видео рецепт заварного крема:



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Spot-G - возбуждающий гель

Spot-G - возбуждающий гель Можно бесконечно рассуждать о том, что в браке самое главное: взаимопонимание, уважение или...

Алкопрост от алкоголизма

Алкопрост от алкоголизма Как вылечить от алколизма без ведома больного...

Добавить комменентарий к Заварной крем рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *