ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Бельгийские вафли (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Бельгийские вафли-это не те вафли, которые мы привыкли видеть и кушать.Мы привыкли видеть бледные пластиночки с рисунком в виде квадратиком,и между этими пластинками какая-нибудь начинка.Но у многих в детстве,если вы вспомните,были и другие вафли:пышные,мягкие,которые пеклись в старой вафельнице на плите.И тогда никто не подозревал,что это и были те самые бельгийские вафли.

В самой Бельгии-это одна из главных достопримечательностей страны.В любой стране эти вафли называют бельгийскими.А в самой Бельгии наоборот,они не бельгийские,а фламандские и брюссельские.Сами вафли делают из дрожжевого теста или из теста,которое замешано на пиве.В общем,в разах странах по разному делают это тесто,кому как нравится.Я вам расскажу несколько основных рецептов этих вафлей.

История

Вообще,вафли-это вид сухого печенья.Их придумали немецкоязычные народы ещё очень давно.Как известно,вафли придумали в 13 веке Аа Германии,и там их впервые начали изготовлять .Но у бельгийских вафлей совсем другая история,так как для них используется другое тесто,сделанное по другому,и придумал их повар одного принца Льежского.В Бельгие есть два варианта изготовления вафель.Первые-это льежские,а вторые- брюссельские.Первые-это на вид такие твёрдые печенья.Внутри них находится карамельный сахар или же,как ещё говорят,сахарнее жемчужины.Вторые,брюссельские,похожи на оладьи.Их готовят из дрожжевого сдобного теста.

В Бельгие такие вафли начали делать ещё в 18 веке,а вот во всем остальном мире оно появились только в 1958 году.Они нравились европейцам,американцам.В СССР их так же очень полюбили,и даже придумали специальную вафельницу круглую,в которой можно печь вафли на плите.

Американцы немного изменили рецепт вафлей.Для изготовления теста оно заменили дрожжи на пекарский порошок.Но вкус все равно остаётся не изменным по сей день.

изображение

Теперь разберём рецепты вафель

Фламандские вафли

Для этого рецепта применяют дрожжи.Они тогда получатся мягкими,пышными,сладкими.Их можно подавать со сгущенкой,каким нибудь сиропом и ванильным соусом.Итак,нам понадобятся:

-Сухие дрожжи – 3-5 г;

-Молоко – два стакана;

-Мука – 2,5 стакана;

-Соль – две щепотки;

-Яйца – четыре штуки;

-Сахар – две столовые ложки;

-Сливочное масло – семь столовых ложек;

-Ванильный сахар – одна чайная ложка;

-Коньяк – три столовые ложки.

Как готовить:

Разводим дрожжи вместе с тёплым молоком в четверти стакана и ставим отстоятся до тех пор,пока оно не начнёт пенится.Затем в миску сеем муку и добавляем соль,мешаем это все.Тепеь из муки надо сделать горочку,в горочке сделать выемку и разбить туда яйцо.Высыпаем наши дрожжи туда,и так же сахар.Мешаем это все,добавляем молоко и три желтка.Затем мешаем,пока тесто не станет мягким.Уже в конце добавляем коньяк,растопленое сливочное масло и ванильный сахар.Все перемешиваем.Теперь взбиваем яичные белки до того,как начнут пенится и по тихоньку добавляем их в тесто.Затем эту миску накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на час.Достаем и обминаем тесто.И можно печь теперь в горячей вафельнице.Кушать их надо сразу,после того,как приготовили.Чтобы испытать истинный вкус.Ведь когда они немного постоят то уже не будут такими хрустящими и вкусными.

изображение

Льежские вафли

Такие вафли должны получится твёрдые и круглые.Боагодря карамельному сахару они приобретают необыкновенный вкус.

Нам понадобится:

-Мука – два стакана;

-Сухие дрожжи – чайная ложка;

-Яйца – две штуки;

-Ванильный сахар – чайная ложка;

-Молоко – неполный стакан;

-Сливочное масло – 200 г;

-Сахар – неполный стакан;

-Соль – треть чайной ложки.

Как готовить:

Разводом дрожжи в половине молока.Оставляем на 15 минут,а пока взбиваем яйца,соль и остальное молоко.Выливаем сливочное масло в миску и добавляем туда проссеяную муку,мешаем.Затем сыпем дрожжи,вылетаем яично-молочную смесь.Тесто должно быть липким.Затем ставим миску в тёплое место на пол часа.После чего тесто разделяем на 12 кусочком и макаем в сахарном песке и печём в электровафельнице по 1-2 минуты.

изображение

Наши вафли готовы.Учитесь готовить и радуйте своих любимых вкуснятиной)




Вид кухни: Бельгийская
Добавил: Oksana_Dagaeva 25-02-2016, 11:03 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Добавить комменентарий к Бельгийские вафли

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *