ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Кекс на сметане (рецепт с фото)

Перуанская мака

Перуанская мака Рано прощаться с молодостью не хочется никому, так что первые же намеки на снижение сексуальной...

Вся моя семья очень любит сладкое и каждый раз с нетерпением ждет наступления ужина, чтобы скушать вместе с чаем что-то вкусное. Раньше я всегда брала уже готовую покупную продукцию местной пекарни вроде тортов, кексов, пирожных. Но сейчас стали выпускать такие химические составы на стабилизаторах, загустителях не натурального происхождения, что и брать такое детям страшно. Да и вкус значительно испортился не в лучшую сторону. Решила сама попробовать что-то приготовить сладкое, но так как на приготовление торта, да еще и на креме, у меня просто времени бы не нашлось, то я стала искать рецепты приготовления кексов. Их очень много и часть я уже успела попробовать воплотить в жизнь. Но самые вкусные кексы, как утверждают мои родственники и друзья, это именно те. которые сделаны на сметане. Такие всегда отличаются воздушностью и вкус у них более нежный. А самое главное в таком рецепте, что не нужно тратить дополнительно время на то, чтобы приготовить крем. но можно разнообразить его при помощи разных ингредиентов для усиления вкуса и аромата: фрукты, ягоды, цукаты, мак, кокосовая стружка, варенье, сгущенное молоко и тому подобное.

С маком.

изображениеКлассический.

изображение

С начинкой.

изображение

Рецепт приготовления кекса на сметане

Ингредиенты для кекса:

  • 2,5 - 3 стакана пшеничной муки высшего сорта

  • 4 куриных яйца

  • 2 стакана сахарного песка, не полные, по 200 грамм

  • 125 грамм растопленного маргарина или за неимением такового можно взять сливочное масло

  • 1 стакан сметаны или можно использовать так же сливки, берем с высоким содержанием жирности не менее 25 %

  • 1 пакетик разрыхлителя для теста или можно заменить на 1 чайную ложку соды, погашенную в уксусе

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • для посыпания немного сгущенного молока (четвертая часть от банки)и на вкус кокосовой стружки (от 2 столовых ложек)

  • 3 столовые ложки изюма

Приготовление

Начинаем готовить кекс с того, что в глубокой емкости разбиваем заранее охлажденные куриные яйца. Нужно брать именно охлажденные для того, чтобы они лучше взбивались. Добавляем к ним 2 стакана сахарного песка и взбиваем на самой большой скорости. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет увеличиваться раза в 2 и на верхушке не образуются крутые пики.

Потом к этой смеси постепенно начинаем подливать сметану или сливки и продолжаем взбивать еще 5 минут. В такую смесь понемногу начинаем вводить муку пшеничную, но уже без блендера, а просто перемешиваем обыкновенной ложкой.

Далее в тесто закладываем заранее растопленный маргарин комнатной температуры. Взбиваем на большой скорости тесто примерно 5 минут.

Тем временем соду гасим в чайной ложке уксуса или просто засыпаем пакетик разрыхлителя теста в смесь. Добавляем ванильный сахар, изюм, перемешиваем.

Если выпекается кекс в чем-то металлическом или стальном, то нужно смазать дно и бока либо куриным жиром, либо сливочным маслом. Потом выливаем наш кекс в форму и разравниваем при помощи лопатки верхушку.

Духовка заранее разогрета до температуры 180 градусов. Ставим форму с кексом в духовку и выпекаем при такой температуре от 40 минут и до 1 часа. Готовность кекса нужно проверять по оттенку корочки. Если корочка стала насыщенного золотистого оттенка, то кекс готов.

Пока кекс горячий, то его нужно полить, чтобы он лучше впитал жидкость. Берем примерно четвертую часть от банки сгущенного молока и добавляем туда 2-3 столовые ложки кокосовой стружки. При помощи силиконовой щеточки смазываем верх и бока кекса такой смесью. А чтобы кекс полностью пропитался, то его нужно оставить в прохладном месте на 3-4 часа.

Лучше всего подавать с чаем, молочным коктейлем и фруктово-ягодным киселем. Получается румяная корочка и мягкое внутри.




Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 25-02-2016, 16:08 Вернуться назад
Теги :

Анти Артрит Нано против артрита

Анти Артрит Нано против артрита Если в 30 лет мне от болей в шее помогали простая зарядка и легкий массаж, то к 35 проблема...

Комбидресс Slim Shapewear

Комбидресс Slim Shapewear Всегда восхищалась фигурой своей коллеги. Она мужчин просто с ума сводит, причем одним своим только...

Мед для похудения

Мед для похудения Оказывается, с помощью сладкого можно прогнать прочь не только депрессию и плохое настроение, но и...

Добавить комменентарий к Кекс на сметане

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *