ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Как приготовить чебуреки (рецепт с фото)

Как приготовить чебуреки

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией Подробнее...



Честно, просмотрела много рецептов чебуреков... Чебуреки с таким тестом уже много лет делает моя мама, ну, соответственно, теперь и я! Тесто получается очень эластичным, после жарки становится очень хрустящим!


Хочу поделится очень простым и доступным рецептом приготовления чебуреков! Так же открою несколько секретов, которые помогут вам приготовить нежные, сочные чебуреки! Тесто по рецепту моей мамы , которое получается необычайно нежное, остается мягким, даже на следующий день! Работать с таким тестом одно удовольствие! И так сам рецепт теста!

для теста:
1 литр воды комнатной температуры;изображение
1,5 столовые ложки соли (без горки);
1 чайная ложка сахара;
3 столовые ложки растительного (подсолнечного) масла.
Муки столько, чтоб замесить не слишком крутое тесто.

для начинки:
фарш (говядина + свинина)
соль;
перец;
зелень по вкусу.

Приготовление.
В воде растворить соль и сахар, добавить масло и постепенно частями вводить муку. Замесить не сильно крутое тесто! ВАЖНО не перебить, что б тесто не стало забитым! Но и не должно липнуть к рукам! Тесто отложить в сторону, накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть 30-40 минут. Пока тесто отдыхает , займемся начинкой! И вот один из секретов сочных чебуреков! Необходимо приготовить фарш из свинины и говядины! Мясо не должно быть слишком постным, жирок в данном случае не помешает, а наоборот придаст нежность фаршу! Второй секрет успеха в приготовлении чебуреков, это лук в фарше! Его должно быть не менее 30-40% от общего количества фарша! Лично я лук измельчаю в блендере , так он получается наиболее сочным! Не забываем посолить и поперчить фарш! А тем временем тесто у нас "отдохнуло" и готово к работе! Берем небольшой кусочек теста, раскатываем кружок толщиной 0,5 см , на половину круга кладем фарш и залепляем наш чебурек! Край нужно залепить очень тщательно, что бы во время жарки наш шов не разошелся и сок из чебурека не вытек! Выпекать в кипящем масле по несколько минут с каждой стороны! После обжаривания выложить на поднос, устеленный бумажными полотенцами, чтоб впитался лишнее масло! Приятного Вам аппетита!
Кстати хочу добавить, что данное тесто ко всем своим достоинствам, еще и постное! Так что его можно использовать в постном варианте приготовления чебуреков! В качестве постной начинки можно использовать мелко нашинкованный лук и разнообразную зелень. Или обжаренные грибы с луком!



Вид кухни: Монгольская
Добавил: Юлия Нетульчак 25-02-2016, 17:09 Вернуться назад
Теги :

LSS для похудения

LSS для похудения Стараюсь ограждать себя от зависти, но когда моя подруга всего за пару месяцев похудела с 90 до 60...

Normalife - нормализация давле

Normalife - нормализация давле Пошла получать медицинскую справку для управления автомобилем, и чуть не заработала отметку «не...

Как быстро похудеть - видеокурс

Как быстро похудеть - видеокурс Как быстро похудеть - видеокурс с гарантией...

Добавить комменентарий к Как приготовить чебуреки

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *