ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Торт сметанник рецепт (рецепт с фото)

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

изображение

Всем доброго времени суток дорогие читатели отзывов! В этом отзыве хотелось бы с вами поделиться старинным домашним рецептом по приготовлению торта сметанника. Способ приготовления простой легкий, быстрый и самое главное очень вкусный.

Торт Сметанник.

Для приготовления торта сметанника нам понадобятся такие ингредиенты как:

  1. Яйца 6 шт.

  2. Мука 560 грамм.

  3. литр сметаны 20%

  4. сахар 400 гр.

  5. Какао 30 гр.

  6. Сахарная пудра 200 гр.

  7. Загуститель для сметаны.

  8. Сода, уксус.

Выпекаем два коржа, давайте сперва начнем со светлого. Вбиваем в емкость для приготовления теста три яйца (не отделяем белок от желтка) и хорошо взбиваем до однородной густой пены. Затем берем сахара 150 гр. и перемешивая постепенно засыпаем в яйца. Полностью сахар не раствориться, но постарайтесь по возможности размешать его по максимуму. Заливаем 150 грамм сметаны и снова тщательно перемешиваем. Что касается муки, то её обязательно следует просеять. Берем 280 грамм муки делим её на две порции просеиваем прям над тестом первую порцию. В отдельной посуде 1 чайную ложку соды гасим уксусом и отправляем в наше тесто. Тщательно перемешиваем. Добавляем вторую порцию муки и снова всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Тесто у вас должно получится густое, но эластичное. Отставляем тесто настоятся в течении 10 минут.изображение

Затем берем круглую формочку с высокими бортами, дно её застилаем пергаментной бумагой или просто стряхиваем слегка мукой, можно также смазать сливочным маслом, но при этом края формы смазывать не стоит, иначе тесто не пропечется.


Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё наше тесто и уменьшаем до 130-150 градусов. В зависимости от вашей духовки. Выпекаем в пределах 20-25 минут, при этом проверяем шпажкой корж на готовность.

Делаем второй корж.

Здесь все практически происходит также как и с первым замесом, единственный нюанс это добавления какао во вторую порцию муки и вместе с ней вводим её в тесто.

Делаем Крем Сметанный.

Для приготовления сметанного крема нам понадобится:

  1. Сметана 1 литр.

  2. Сахарная пудра 200 гр.

  3. Загуститель для сметаны 4 пакетика.

Берем 20% сметану и начинаем её сбивать. Сбиваем её примерно около минуты. Сметана должна стать однородной и в ней должно появится много мелких пузыриков то есть очень много воздуха в неё. Теперь берем сахарную пудру (можно и обычный сахар), но лучше пудру, тогда сметана не так быстро падает и не будет жидкой. Сахарную пудру вводите уже по своему вкусу, тут ещё нюанс зависит от того какая сметана и насколько она кислая, но обычно 20% сметана не имеет особой кислоты, в общем подбираем в этой ситуации каждый под свой вкус. Берем загуститель сметаны пищевой и постепенно начинаем засыпать его в крем. Загустители бывают разные, поэтому смотрите сами по консистенции вашего крема, чтоб он получился не сильно густой, но и не жидкий. Начинаем крем взбивать в течении от 3 до 5 минут. Чем больше вы его будете взбивать, тем больше он будет густеть, не стоит его взбивать более 5 минут. После того как наш крем готов, берем наши два коржа (они должны остыть в течении как минимум 40 минут), разрезаем их вдоль пополам и складываем их в шахматном порядке. Белый, темный, белый, темный. Если у вас края коржей получились подсушенными, то их можно немного обрезать. Каждый слой коржей необходимо будет равномерно перемазать нашим кремом, также полностью по кругу. Берем крошку с двух разных коржей, которую мы по обрезали с краев, зрительно делим наш торт на четыре части и засыпать две из них светлой крошкой, а две коричневой и таким же образом можно украсить бока нашего торта.изображение

Всем приятного аппетита!!!



Вид кухни: Русская

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Торт сметанник рецепт

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *