ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Фондан (рецепт с фото)

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза Подробнее...

У меня дети просто обожают разные шоколадные десерты. Раньше я покупала в магазине разные варианты таких сладостей. Но за последнее время их качество стало не таким хорошим и сам вкус поменялся не в лучшую сторону. Еще и составы сейчас такие не натуральные идут, что просто боюсь брать детям. Решила попробовать приготовить самостоятельно что-то шоколадное и вкусное. Увидела по телевизору в одной кулинарной передаче рецепт такого оригинального десерта, как фондан.

изображение


По сути это то же самое, что и кекс или мафин, но у него есть начинка. И очень захотелось такое повторить для детей.

изображение


Из истории создания такого шедевра был казус. Все дело в том, что повар изначально хотел сделать именно кекс, но что-то там не расчитал по времени и недопек десерт. В итоге к клиенту на стол попал кекс с жидкой начинкой. И чтобы как-то выкрутиться, то сказали, что это новый вид десерта с текущей начинкой.

Фондан, варианты рецептов

Фондан из темного шоколада

Для приготовления такого вкусного десерта понадобятся следующие ингредиенты:

  • шоколад черный - 100 грамм

  • масло сливочное - 30 грамм

  • куриные яйца - 2 штуки

  • мука пшеничная высшего сорта - 2 столовые ложки

  • какао в порошке - 1 чайная ложка

  • сахарная пудра - 50 грамм

  • разрыхлитель теста - 5 грамм

  • соль - щепотка

  • щоколадно-ореховая паста - 1 столовая ложка

Начинаем готовить это блюдо с того, что растапливаем на водяной бане шоколад, шоколадно-ореховую пасту и сливочное масло. Должна в итоге получится единая смесь с равномерной консистенцией. Далее взбиваем яйца с сахаром до состояния крутой пены. Далее понемногу добавляем пшеничную муку, какао в порошке, разрыхлитель для теста и соль. Все взбиваем на большой скорости до однородного состояния.

В шоколадную массу вводим взбитую яичную смесь и перемешиваем до состояния однородности без комочков.

Потом берем формы для запекания. У меня это силиконовые формочки. Я их смазываю сливочным маслом, но иногда могу куриным жиром. После этого наполняю формочки смесью для фондана на две трети от высоты формы.

В заранее разогретую духовку 200 градусов ставлю формочки. Выпекать нужно ровно 7 минут. Если передержать, то в итоге получится середина сухая и пропечется. Подавать лучше сего такой десерт с шариком мороженого.

изображение


Фондан из белого шоколада

Такой рецепт фондана я подсмотрела в одном женском журнале в разделе кулинарии и решила приготовить. Этот вид фондана еще больше нравится моим детям, потому что получается более нежный и сладкий. А на темном шоколаде фондан выходит насыщенный и с приятной горчинкой, как раз такой больше подойдет для взрослых. А для приготовления вондана на белом шоколаде нам понадобятся такие ингредиенты в пропорциях:

  • куриный яйца среднего размера - 3 штуки

  • белый шоколад - 100 грамм

  • сливочное масло - 70 грамм

  • сахар - 3 столовые ложки

  • мука пшеничная высшего сорта - 3 столовые ложки

  • миндальная мука - 2 столовые ложки (для этого берем просто миндаль и перемалываем до состояния муки)

  • сливки с большим уровнем жирности - 2 столовые ложки

  • сахарная пудра - 1 столовая ложка

Шоколад разламываем на небольшие куски, кладем в кастрюлю, сюда же добавляем сливочное масло и сливки. Все топим на водяной бане до полного растворения всех ингредиентов. Далее куриные яйца вместе с сахаром взбиваем до пышной пены, чтобы образовались крутые пики на верхушке.

Соединяем миндальную муку и пшеничную, а так же к ним вливаем яичную смесь и размешиваем. Размешиваем тесто и даем постоять 10 минут.

Потом вливам в тесто постепенно шоколад с маслом и сливками, перемешиваем до однородного состояния. Ставим в духовку на 200 градусов. Выпекаем ровно 7 минут, не больше.

изображение





Вид кухни: Русская
Добавил: Verona777 27-02-2016, 14:27 Вернуться назад
Теги :

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Фондан

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *