ЖЕНСКИЙ ПОРТАЛ
Рецепт ПРО » Рецепты » Выпечка » Сдобное дрожжевое тесто (рецепт с фото)

Сдобное дрожжевое тесто

Eco Slim (Эко Слим)

Eco Slim (Эко Слим) Пока жила под надежной родительской крышей и опекой, то не особо задумывалась о собственной рационе...

Всем доброго времени суток! Я раньше очень редко делала тесто на дрожжах, а зря. Оно намного выгоднее, чем слоеное и продуктов не нужно никаких покупать дополнительно, все это есть на кухне у любой хозяйки - мука, подсолнечное масло, кефир, соль и сахар, дрожжи. Дрожжи я покупаю всегда только рассыпчатые, так как их хранить можно длительное время и они не портятся, чего нельзя сказать о дрожжах в виде брусочка, их нужно использовать сразу, пока они свежие. Вот потому я готовлю на рассыпчатых, тесто получается изумительным, как и булочки, косички и рогалики, пирожки из него. Сегодня в своей статье хотела бы дать Вам пошаговый рецепт самого простого и очень пышного теста, которое легко подымается и делает любой продукт пышным и воздушным. Времени на приготовление сдобы на дрожжевом сдобном тесте требуется не так и много - все займет у Вас час, может с небольшим. Если конечно будете делать пирожки, то еще минут 15 плюс. Я пирожки делаю очень редко, особенно сладкие. Если с мясом работаю, то предпочитаю делать тесто на чебуреки, чебуреки в моей семье больше любят. Но сейчас речь о сдобном дрожжевом тесте, потому и косички буду делать. Можно приготовить даже пирог на этом тесте, все зависит от Вашего желания и фантазии.изображение

Просеиваем муку.

Итак, приступим - приготовим все ингредиенты, согласно пропорциям: Пропорции и продукты для теста сдобного дрожжевогo:

изображение

Первое, это просеиваем муку, делаем ее воздушной:Можно просеять даже дважды, от этого тесто не ухудшится, а только улучшится Ингредиенты для дрожжевого сдобного теста: Это стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 3 стакана муки, половина стакана растительного масла и пачка дрожжей- 11 грамм. Если будете делать косички, то добавьте еще немного сахара, а если будете делать мясные пирожки или с капустой, то наоборот - сахара поменьше, хватит и чайной ложечки без горки.изображение

Теперь, что нужно сделать - это растопить дрожжи с сахаром в воде. Для этого возьмем водичку - кипяченную 37 градусов - комнатной температуры практически, нальем ее в стакан - примерно полстакана, туда насыпаем сахар и поставим в теплое место на 10-15 минут. Нам нужно, чтоб на поверхности стакана появились вот такие пузырьки:

Все перемешиваем

Одновременно в стакане с растительным маслом размешиваем кефир и ставим в теплое место, или разогреваем в микроволновке, чтоб масса была тепленькой, но не горячей. После того, как кефир с маслом станет теплым, смешиваем эту массу с дрожжевой - сахар и вода.

изображение

справа в чашке, как Вы догадались масло с кефиром) Вот такая масса у нас получается, перемешали.

изображение

А вот теперь в эту массу добавляем соль и потихоньку всыпаем нашу муку, не спеша. Самый приятный процесс - вымешивание теста. Я обожаю этот процесс. Мне очень нравится играться с тестом, тем более, что оно воздушное, к рукам не липнет, мягкое и очень легкое. Не нужно особо напрягаться, как с тестом для вареников или коржей. О них поговорим в другой раз.изображение

Вот такое тесто у Вас должно получиться до того, как оно поднимется в три раза.

изображениеВкусно, натурально и самое главное - сытно получается, а какой аромат стоит в квартире от этих булочек, даже самые капризные детки, которые не любят кушать, не откажутся от такой ароматной косички, проверено!




Вид кухни: Русская
Добавил: vitamika1982 28-02-2016, 15:15 Вернуться назад

Капли Молот Тора для потенции

Капли Молот Тора для потенции Супер железная потенция для него и новые непередаваемые ощущения для него и для неё....

Шпанская мушка

Шпанская мушка Читая откровенные женские романы всегда сомневалась в искренности главной героини. На собственном...

Артропант от остеохондроза

Артропант от остеохондроза Великолепный препарат от остеохондроза...

Добавить комменентарий к Сдобное дрожжевое тесто

Имя:*
E-Mail:
Ваша оценка продукта:*
Ваш комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *